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J’ai trouvé notre classe aujourd’hui très intéressante.  J’ai aimé parler des magazines Gourmand et Bon Appétit.  C’était intéressant de voir comment les Américains voient la cuisine française.  Dans le magazine que j’ai vu, il y avait beaucoup d’illustration de la cuisine en Paris.  Toutes les photos montraient des scènes très élégantes.  Dans beaucoup des images, il y avait une pièce d’art dans le fond comme une sculpture ou une peinture.  Dans une image, la nourriture était devant une scène dans un théâtre.  Ce représente la connexion entre la cuisine et l’art parce que pour beaucoup de français, cuisinier est un art.

Les autres images ont eu des monuments nationaux en Paris avec les plats de nourriture.Un des restaurants très bons en Paris est dans le Tour Eiffel donc il y avait une photo de ce restaurant et aussi des photos du Louvre, du Musée d’Orsay, et du Centre Pompidou.  Le Notre Dame était derrière d’un plat de nourriture dans une autre photo.  Comme l’art, ces photos montrent la corrélation entre l’histoire et la cuisine.  Pour beaucoup de siècles, les Français avaient la meilleure cuisine et ils continuent cette tradition aujourd’hui et ils honorent les du passe.

Dans son livre, Julia Child a décrit son premier voyage en France.  Pour son premier repas, elle a mangé la sole meunière.  Elle a aimé le repas beaucoup, le sol était frais, la salade était bon, et la baguette était le vrai pain français.  Aussi, elle a eu du fromage et du café, un repas français avec beaucoup de cours.  Quand elle a pris son repas, elle a senti beaucoup de nouveaux aliments parce que la cuisine française est très différente de la cuisine américaine.  C’est plus riche et frais et les chefs pensent de toutes les choses avant de les préparer.  Julia Child a dit que le repas était le meilleur repas de sa vie.
Pour les Américaines qui ne savent pas de la cuisine française, ce peut être un peu étonnant.  Dans l’article, ce dit que cuisinier est comme un sport national et un art important.  Les cuisines françaises sont très organisées et les chefs dépensent beaucoup de temps avec chaque chose.  C’était amusant quand Julia Child a dit « Le vin ?  Pour le déjeuner ? »  Les Français boivent du vin avec chaque repas, mais comme Paul a dit, « Tout en modération. »  Cet article était amusant et intéressant, les cuisines sont très différentes partout donc on ne sait jamais ce qu’on doit attendre.

La cuisine pied-noir était base de la cuisine méditerranéenne.  La cuisine reflète la gaieté et la joie de vivre du peuple européen d’Afrique du Nord.  C’était originalement du Maghreb, mais il y avait aussi la cuisine pied-noir chrétienne.  C’était une cuisine très éclectique avec des influences du monde comme l’Italien, l’Espagnole, et l’Africain.  Des exemples des plats sont calamars farcis, arroz caldos, et le couscous.

Le savoir faire de la cuisine pied-noir était donne à chaque génération, les mères ont su transmettre à leurs filles les rites et les secrets de la cuisine.  Pour la plupart, c’était les femmes qui font la cuisine, était la tradition.  L’article a dit qu’était une cuisine simple et naturelle qui utilisant les produits frais.  Les aliments sont venus d’Algérie parce que était un des pays ou la cuisine pied-noir est venue.  Il y avait beaucoup de fruits, des légumes, et des poissons.  C’était une cuisine très bonne pour la santé.  Il y avait aussi beaucoup des épices, ils ont donne la couleur et la saveur aux plats pied-noir.  Beaucoup de personnes aiment la cuisine pied-noir donc il y a des restaurants et des chefs qui le préparent.

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