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Mon premier réaction du film est que Babette a fait une bête décision dans dépenser tout son argent pour préparer un dîner dans lequel elle n’a même pas pu ne jouir. Elle s’est justifiée en dire que l’artiste ne lui manque jamais de la faim mais la vérité est qu’on ne peut pas gagner la vie en gaspillage l’argent. La sensibilité et l’art peuvent coexister.  Cela dit, je peux apprécier la forme d’art qui existe dans préparer la nourriture et dans faire la table comme les détailles sont plus importante. Le film montre que non tous les pays ont la bonne chance d’avoir une bonne nourriture. Je me rendu compte que la nourriture américain pur est fatale.  Les meilleures repasses sont importées.  Par exemple dernière semaine passe dans New York où j’ai mangé de nourriture cubaine, turc, grec  etc.,  et tous est très goûteux. Sinon on va souffrir du régime non stimulant. Dans le même manier que le artiste mélange des couleurs et des textures, le cuisinier mélange des couleurs, des textures, des saveurs, des épices, des températures et des vins pour réaliser la présentation et goût parfait.

L’article décrive la globalisation de la culture européenne et en particulaire de la nourriture.  L’autour remontre aux origines de la « francogastrie » qu’au début du XVII siècle.  La gastronomie française a beaucoup des influences inclut anglais, hollandais, allemande, etc.  Si un chef veut exhiber s’œuvre alors France sans nul doute était l’endroit.  La acte de manger devenu un former d’art parce que la qualité, la présentation et l’étiquette continuée d’être crucial. Le pays a une excellente réputation fonde sur siècles de notoriété et continue à être aujourd’hui.  Mais pendant que Pars était le centre de la gastronomie, aujourd’hui chaque région en France a ses plats typiques.  La gastronomie en France est une « institution » pas seulement dans les restaurants et les supermarchés mais aussi dans l’esprit et les attitudes de la vie quotidienne.

La cuisine est un art comme les autres : la musique, la peinture, et la mode.  Tous de formes artistiques ont son propres règles, méthodologie, l’apprentissage, et un résultant final. Comme décrive Rambourg  tous les œuvres qui viennent de la main et de l’esprit sont distingués comme un art. Depuis la règne de Catherine De Médicis la signifiance de la culinaire française s’élever.  Aujourd’hui la cuisine française est connue pour son gout raffiné  et estimée partout le monde.  Ce qui m’a frappé c’est la frase « Le gout est oublie, et le travail du cuisinier dévalorise. » parce que réfléchi l’attitude en latino-Amérique, qui savoure sa cuisine sur la cuisine américain mais déprécie  les culinaires parce que la vocation est réservée pour les paysans. A mon avis, cette attitude ressemble un système féodalisme et c’est une grande tragédie pour le développent de les pays.  Š