La France, ma famille d’accueil, et le pain.

Description :

(Une boulangerie que mon haute continue a visiter dans la ville de St Girons)

Pour mes lecteurs, ne vous inquiétez pas, mon blogue se concerne avec un peu plus que la qualité du pain Français. En tout cas, je ne peux pas concevoir une manière de résumer mon expérience quotidienne à Toulouse sans explorer un peu l’importance, l’ubiquité, et les relations sociales qui font implicitement partie du pain. J’apprends de plus en plus, il y a un véritable millier de boulangeries en France. De plus, il y a même une technique très précise pour le couper ! Pour ma famille d’accueil, une des meilleures est juste à côté de l’arrêt St Georges sur la ligne de bus L8. Mon hôte a même une boulangerie qu’il fréquente en Miami ! Mais, lorsque le pain est bon pour les repas, pourquoi est-ce que tout cela est important ?

Interprétation

En commençant à une échelle un peu plus locale, le pain est déjà devenu un vrai indice a moi que mon hôte reste à la maison et qu’il ne part pas à des réunions pour son travail. À mon avis, le pain est important parce qu’elle fait partie d’une constellation de symboles, comme le steak frites de Roland Barthes, qui m’aide à comprendre la culture française. Cela se voit déjà si on observe la pure ubiquité des boulangeries. Même les énormes magasins comme le Carrefour font des publicités pour annoncer qu’ils font quatre cuissons par jour. Mais cela nous ramène à une distinction importante : selon mon hôte, au moins, il faut comprendre qu’il y en a certaines boulangeries, à Toulouse, en France, et même autour du monde qui occupe un niveau gastronomique bien plus élevé que les autres.

Explication

Après avoir passé quelques semaines à Toulouse, je n’hésite pas de dire que du bon pain fait partie du patrimoine français, de la même manière que le vin, les musées, et les vieux châteaux du moyen âge qu’on ne verra pas aux États-Unis. Ça me frappe que les Français n’insistent sur le fait que le pain, par exemple qu’on trouvera dans une hypermarche typique aux États-Unis, est mauvais pour être des snobs. Par contre, comme tous les aspects du patrimoine français, ma famille d’accueil démontre une manière de respecter et bien de préserver leur patrimoine uniquement français. Ils développent au long de leur histoire un vraie base de culture, et bien de gout générale pour apprécier ce que ces fameux boulangers français font. Ils le font par fréquenter les boulangeries qu’ils adorent, et pas nécessairement ce qui sont les plus pratiques ou les moins chers. Mon hôte ne mange pas le pain du Carrefour qui est proche de notre maison pour la même raison que mon hôtesse n’aime pas trop les châteaux de Carcassonne, ils connaissent leurs propres gouts, et bien la richesse et la profondeur du patrimoine, et pour eux il existe une option beaucoup mieux. J’espère que le reste de mes leçons au sujet de la culture française seront aussi savoureuses que cela. À la prochaine !



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