Cuisine en France

                 Le produit final

Description

Ce week-end j’ai essayé de cuisiner des petits biscuits. J’avais vu une recette le mois dernier que j’avais marqué d’essayer, alors avec cette idée dans ma tête j’ai complètement oublié de trouver une recette française. Cette erreur prouverait de compliquer la procédure tout. À cause du commencement d’octobre et le changement de la couleur des feuilles, j’estimais que c’était le moment pour les desserts automnaux. Mon hôtesse, qui a la main verte, m’a conseillé de cuisiner quelque chose avec des pommes, parce qu’évidemment c’est la saison. Je suis allée au marché pour des pommes, et après j’ai visité le supermarché, ou je cherchais du farine, sucre, et « baking soda ». Mais, il n’y a pas de « baking soda » en France comme aux États-Unis, plutôt de « leveur ». J’ai aussi trouvé que la farine en France est un peu plus moelleuse qu’aux États-Unis, et l’extrait de vanille est trop dilué, je n’aurais pas pu trouver pourquoi sur l’internet. Et bien sûr, les œufs étaient en plein air, et un peu plus caoutchouteux (à mon avis). Le beurre elle-même avait une façon diffèrent, mais à cause de quoi je ne sais pas.

Interprétation

La cuisine et le procès de cuisiner est vraiment variée de culture à culture, et chaque est indicatif des grandes traditions de chacun payées. Après la première fournée, j’ai trouvé que les biscuits étaient trop liquides pour garder leur forme, et la deuxième fournée était plus comme du pain que des biscuits… C’était un peu frustrant au début de ne reconnaitre pas des ingrédients français et d’échouer ma recette, mais j’ai appris beaucoup des provisions françaises. Par exemple l’importance des courses « bio » et la loyauté des fermes locaux (qui a des prix moins chers). Il y a moins d’un effort de séparer artificiellement ou de modifier des ingrédients français. Les œufs ne besoin pas de rester dans le frigo parce qu’ils ne sont pas pasteurisés. Et, aux États-Unis il y a trois types des leveurs : baking soda, baking powder, et yeast. Mais en France il y a juste un type de leveur pour tous. Mon hôtesse m’a dit aussi qu’il juste a commencé en France récemment un effort d’utiliser les types de farine variée et des qualités différentes. Juste la taille du four suggère que les Français ne mangent pas les portions comme les Américains.

Évaluation

Il y a beaucoup des différences entre la préparation des repas en France que des Etats-Unis, et bien sûr avec la nourriture elle-même. D’essayer toujours de trouver les trucs reconnaissable et similaire des choses aux états unis n’est pas le but d’immersion. En fait, c’est plus intéressant de découvrir les nouvelles méthodes de cuisinier et les recettes régionales. C’était éducatif de comparé les inégalités entre les recettes américaines et des recettes françaises, mais le prochain temps que j’essayer de cuisiner, je vais trouver un plat vraiment français. Crois moi, je me manque le beurre d’arachide, des Cheerios et du lait de soja, mais je peux manger ces trucs quand je retourner en Pennsylvanie. Pendant ce temps-la je vais aimer de manger du canard, de saucisson et des baguettes !



One Response to “Cuisine en France”

  1.   stutzmae Says:

    Je suis d’accord avec toi ! Oui, la nourriture et les ingrédients peuvent être différents en France qu’aux États-Unis. C’est dommage que tu aies eu beaucoup de difficultés à avec faire des biscuits, mais l’expérience a été très éducative. J’ai eu le même problème le weekend dernier lorsque j’ai essayé de faire un toast au fromage et je n’ai pas trouvé le fromage similaire à cheddar. De plus, il y a beaucoup de nouvelles choses françaises à choisir et à découvrir dans le supermarché. Je suis d’accord. Maintenant, est pour l’expérience de nourriture française, et plus tard on peut manger des plats américains aux États-Unis comme un pain grillé au fromage. C’est aussi intéressant ton fait qu’il n’y a pas les types différents de levure en France, juste aux États-Unis.

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