Les Chocolatiers
Description :
Cette photo a été prise lors d’une de mes nombreuses visites chez Antoine Fornara, sans doute le meilleur chocolatier de Toulouse. Avant de venir à Toulouse, je ne m’attendais pas à trouver beaucoup de chocolatiers de haute qualité. Mais après avoir rendu visite à Antoine Fornara, Pillon, Criollo, Bello & Angeli, et Castan, j’ai vite compris à quel point les français sont sérieux au sujet de leur chocolat. À la différence d’une tablette Hershey, déguster un chocolat d’Antoine Fornara équivaut à goûter de l’amour et de la joie. Ton cœur s’emballe, ton âme sourit, et pour un moment, rien d’autre a l’importance à part le minuscule carré parfait dans ta main.
Interprétation :
Comme la plupart des autres aliments que j’ai goûtés à Toulouse, les Français insistent avant tout sur la qualité de leurs aliments. Bien qu’ils soient infiltrés par les chaînes de restauration américaines comme McDonald’s, Subway et Dominos, qui accordent la priorité à une vitesse de préparation et à un coût modique, la plupart des plats préparés en France sont tenus à un niveau supérieur. Cela est particulièrement vrai pour le chocolat, qui a même été fêté avec un festival à Toulouse en octobre.
En plus de valoriser la qualité de leurs aliments, mon hôtesse a expliqué que le chocolat a un rôle important dans la culture française. Pour beaucoup de français, le chocolat symbolise l’amour, le respect et la reconnaissance. Elle m’a dit que le chocolat est profondément enraciné dans de nombreuses traditions françaises, notamment en l’offrant à ses amis et à sa famille pendant les fêtes de Noël et de Pâques. Elle a même dit q’un “Noël sans chocolat, ce n’est pas Noël.” Le chocolat acheté chez un chocolatier peut coûter très cher, et l’offrir à quelqu’un de spécial montre à quel point vous êtes apprécié. Il y a des centaines d’années, le chocolat n’était disponible que pour les classes supérieures de la société. Mais même si vous pouvez maintenant acheter dans n’importe quel magasin d’alimentation en France, les Français le traitent toujours comme quelque chose de spécial pour de nombreuses occasions. Pour ceux qui en ont les moyens, le chocolat d’un chocolatier est un délice et une représentation physique de quelque chose de très spécial. Dans une société de plus en plus industrialisée, conserver la tradition d’acheter des chocolats artisanaux permet de conserver les valeurs qui consistent à offrir le bonheur à ceux qui vous sont chers.
Évaluation :
Cette expérience m’a amené à me demander si l’États-Unis avaient des traditions similaires en ce qui concerne les aliments donnés en cadeau. Le plus souvent, nous donnons des boîtes de chocolats à nos partenaires pour la Saint-Valentin. Mais beaucoup de ces boîtes peuvent être achetées dans les pharmacies et les supermarchés et sont presque toujours préemballées. Cette analyse m’a fait prendre conscience de la diversité des États-Unis puisque nous avons beaucoup moins de coutumes universelles. La jeunesse de mon pays est évidente et je crois que nous sommes encore en train de définir qui nous sommes à travers les traditions. Cependant, la France semble avoir perfectionné l’art de donner des cadeaux et de démontrer son appréciation. Parce que honnêtement, y a-t-il un meilleur cadeau qu’une boîte de chocolats délicieuse?
Note : 16