“Lo Que Comemos Importa”

Kevin y Mackenzie

 

           http://www.nrdc.org/laondaverde/globalwarming/files/eatgreenfs-sp.pdf
              El artículo escrito por NRDC muestra como las decisiones para elegir comida pueden mejorar el medio ambiente. Cuando los clientes eligen bien la comida, “puede tener beneficios ambientales importantes como la reducción del uso de productos químicos tóxicos, la reducción de emisiones de efecto invernadero y hasta la conservación marina” (1). También, por las instrucciones para elegir bien la comida para mantener el medio ambiente, NRDC muestra el proceso de la comida, desde el campo hasta la mesa en nuestras casas. Por las tres partes del proceso (producción de alimentos, procesamiento, y transporte), se utilizan cantidades grandes de químicos, agua, y energía, pero por las sugerencias de NRDC, los consumidores pueden mejorar la situación. A través del artículo, hay cuatro sugerencias que los consumidores por ejemplo, las familias pueden hacer para reducir las cantidades de químicos, agua, y energía: 1) “elije alimentos que no afecten el clima”, 2) “compra productos orgánicos y otras certificaciones sostenibles”, 3) “evita el desperdicio”, y 4) “come lo que se produce en tu región”.

          La primera sugerencia, “elije alimentos que no afecten el clima”, es la más importante porque tiene el efecto de reducir el uso de energía que contribuye al efecto invernadero sobre la tierra. En el artículo, da el ejemplo de la hamburguesa que deja una huella de carbono. Para producir las hamburguesas, necesita producir fertilizante, hacer un bombeo de riego del agua para el maíz que las vacas comen, y deforestar los bosques para hacer pastizales. Estas partes del proceso de la hamburguesa usan muchos combustibles fósiles que emiten niebla tóxica al aire. Si los consumidores eligen bien la comida, tiene un impacto fuerte en el medio ambiente: “NRDC estima que si todos los estadounidenses eliminarán tan solo un cuarto de libra de carne por semana, la reducción de las emisiones globales de gases que provocan el calentamiento sería equivalente a tomar de cuatro a seis millones de coches de la carretera”.

           Aunque la primera sugerencia parece la más importante, las otras sugerencias son importantes también. Cuando las personas eligen productos orgánicos, reducen el uso de pesticidas y fertilizantes fósiles. La sugerencia de evitar el desperdicio es para reducir el uso de energía y mitigar los efectos malos del medio ambiente a través de reducir la exigencia para las comidas. Por fin, el artículo recomienda que los consumidores eligen comida en la región local para reducir los costos para el transporte de comida.

           Aunque los consumidores pueden hacer las sugerencias, no parece fácil tampoco porque la comida orgánica cuesta más que la una de Walmart por la calidad para los consumidores, y es más trabajo y más tiempo usado para hacer un compost. Las sugerencias son fácil, pero también no son atractivas–muchas personas se disfrutan de comer la carne. Creo que si la situación no tiene bastante inmediato peligro, las personas no quieren cambiar para la situación.

           En los doce días en Cuba, parece que la carne es una comida de luja, y los cubanos no la comen frecuentemente. Por eso, si el bloqueo es quitado y la economía mundial puede participar en el mercado cubano, el costo de carne bajare. Aunque el proceso de producir carne exige muchos recursos, ¿que va a hacer el gobierno si los cubanos pueden disfrutarse de carne sin que la isla no es mal afectada por la producción porque la carne es importada desde un país que recibe los mal efectos cuando producir la carne?

Vocabulario Nuevo:
invernadero = greenhouse effect
desperdicio = waste
cadena alimentaria = food chain
bombeo de riego del agua = water irrigation
huella de carbono = carbon footprint

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