Las tortillas de España y México son muy distintas. Para empezar con lo básico, las tortillas de España son hechas con papas y huevo mientras que las tortillas Mexicanas son hechas con harina de maíz y agua. El sabor y la textura son obviamente muy distintas. Cuando preparamos la tortilla española en la cocina se sentía suave por dentro y crujiente por fuera, y claro con el sabor a papas. Desafortunadamente no puede probar la tortilla mexicana en la cocina, pero debido a mis experiencias anteriores, la tortilla es plana y suave por fuera. Por lo que analice en la cocina, note que la tortilla española se puede comer sola mientras que la mexicana es mejor acompañada con carne. Las dos en fin, saben muy ricas.
En un artículo por CNN en Español, La Reina de las Tortillas conquista España con el alimento más mexicano, habla sobre una historia muy interesante. En resumen, una mujer Mexicana se fue a vivir con sus hijos a España. Cuando uno de sus hijos la invito a comer, la Doña Solorio ordeno unas tortillas y se sorprendió a enterarse que en España las tortillas nos son hechas con maíz. E incluso, no había ningún restaurante que usara maíz para preparar las tortillas, se usaba en vez la harina de trigo. Entonces la Doña Solorio se hizo cargo a producirle a España con tortillas de maíz. Me pareció muy interesante como un país como España tan popular con los turistas, no tuviera algún restaurante que usara tortillas de maíz. Ya que los turistas son tan diversos, yo esperaba que un país tan popular tuviera alguna forma de variedad en la comida. Tengo en cuenta que es importante preservar la cultura de su país, pero también pienso que la introducción de otras culturas es importante para unir al mundo con la comida. Me encanto que la Doña Solorio se inspiró para compartir su cultura, culinaria con España. Personalmente, me encanta compartir los platos tradicionales de La República Dominicana con otras personas. Es como una manera de las personas conocer más sobre mí y mi cultura.
(Foto de la Doña Solorio)