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Las tortillas méxicnas y españolas

Posted by: israelab | October 22, 2017 | 3 Comments |

Como estadounidenses, no pensamos mucho en las diferencias discretas entre las tortillas. De hecho, la mayoría de nosotros probablemente piensan que las tortillas solo sean como un pan plano de flor, para preparación de quesadillas o burritos de desayuno. Estas variedades de tortilla son muy americanizadas y no tienen muchas nutritivas. Las tortillas tradicionales de España y de México son de mundo culinario diferente; son más sabrosas, nutritivas, y únicas de sus homólogos americanos.  

Las tortillas españolas son “una(s) de las joyas” (“Tortilla de patata, un icono de nuestra cultura culinaria”) de la tradición culinaria de España. Sin embargo, no es una “tortilla” como muchos estadounidenses conocen; es la que llamamos una “omelette” con patatas y huevos y a veces cebollas. Las patatas están freídas en un amplio de aceite de oliva mientras unos huevos están batidos. Son un plato en su mismo, pero puede adornarla con salsa picante o unas hierbas. 

Completamente diferente, la tortilla mexicana es un vehículo para otras comidas, pero también es un alimento básico de su cultura. Sigue al Heraldo, ” … son las tortillas las que más juego dan, ya sea como acompañamiento de cualquier plato haciendo las veces de nuestro pan … ” (Toquero). Hecho de harina de maíz y agua, la tortilla mexicana es más como la tortilla a que los estadounidenses están familiarizados. Sin embargo, con su base de maíz en lugar de trigo, son más sabrosas y nutritivas. En lugar de ser sólo un vehículo para otra comida en su plato, son unas ventajas que añade sabor a todo que come.

Para concluir, ¿Qué pensamos? ¿Hay otras distinciones entre comida mexicana y española a que los estadounidenses no estén familiarizados? ¿Cuáles son?  

Obras Citadas: 

“Tortilla de patata, un icono de nuestra cultura culinaria.” El periódico mediterráneo, 12 de abril 2015, www.elperiodicomediterraneo.com/noticias/despensa/tortilla-patata-icono-nuestra-cultura-culinaria_965401.html. 

Toquero, Alejandro. “El maíz, enraizado en la cultura mexicana.” Heraldo, 28 Sept. 2015, 13:19, www.heraldo.es/noticias/gastronomia/2015/09/28/el_maiz_enraizado_cultura_gastronomica_mexicana_531757_1311024.html. 

under: Blog #4-

Responses -

Yo estoy de acuerdo que en los Estados Unidos nosotros tenemos vistas sesgadas sobre cocina internacional. Los de EEUU “americanizar” las comidas para caber a nuestras preferencias. Nosotros nececitamos a tratar differentes comidas en la forma tradicional.

Estoy de acuerdo, en nuestra cultura de los Estados Unidos, no hay mucha exposición de los tipos difentes de tortillas.

Me gusta la cita de tú usaste y me acuerdo con los puntas de su respuesta.

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