Comer Inteligente y Saludable – Olivia Carnevale

Comer Inteligente y Saludable

Samin Nosrat habla de las formas de cocinar y la ciencia detrás. En uno de sus artículos ella habla sobre el horno, utilizer el calor, calor suave frente calor intenso. Para mi, calor suave frente calor intenso es el más importante y interesante. Hay métodos para calor suave y para calor intenso. Para calor suave algunos ejemplos son cocción al vapor, confitar, sudar, cocción a fuego lento, pochar, hornear a baja temperatura. Para calor intenso algunos ejemplos son freír, asar a la parrilla, hornear a altas temperaturas, tostar, y freír con mucho aciete y por immersion. Hay tantas maneras de cocinar alimentos y pueden completer el aspecto y el sabor de algo. Por ejemplo un trozo de pollo se puede asar a la parrilla o frito y son totalmente diferentes. Cuando cocina una pechuga de pollo en maneras diferentes la textura, el sabor, y el color. Para alungas personas pollo frito dan placer pero a ortos les puede gustar a la parrilla. Algunos alimentos pueden saber bien, pero puede ser muy poco saludable. La comida frita es un ejemplo de algo que no es bueno para el cuerpo humano.¿?

Al igual que la comida puede cambiar muy fácilmente, las personas pueden cambiar sus práticas con alimentos también. Personas de todo el mundo comen todos los días. La comida es más fácilmente accesible para algunos que para otros. Un gran cantidad de residuos en nuestro planeta es de la comida. Ser sostenible con los alimentos es algo en lo que la gente está trabajando constantemente. Creo que a través de décadas la gente se ha vuelto más saludable. También creo que la gente se ha vuelto más consciente de ser sostenible cuando se trata de comer y cocinar. Personas son más cautelosas con el consumo de alimentos y no desperdiciar alimentos o tirarlos a la basura. Restaurantes y empresas de alimentos están utilizando materiales más ecológicos. Contenedores son mejores para el medio ambienete que antes. Las pajitas de papel son influyentes. Un otro factor imporante es comprar y usar todos los alimentos que no se desperdicien. Cocinar sano y comer bien es bueno para el cuerpo humano, las emociones, y el medio ambiente. ¿Crees que eres una persona sana y una persona inteligente con la comdia?

Desperdiciar = to waste

Contenedores = containers

Pajitas = straws

 

Take Out Boxes- Green suppliers | Food packaging, Takeaway packaging, Salad packaging

Un recipiente de alimentos ecológico. Dickinson utiliza estos recipientes para ensaladas y otra comdia.

 

Nosrat, Samin. “Calor suave frente a calor intenso.” Sal Grasa Acida Calor, Neo Person, 2017.

 

https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.pinterest.com%2Fpin%2F10485011613437349%2F&psig=AOvVaw2MObXsXLkfm1O-oQxehkFh&ust=1614440707286000&source=images&cd=vfe&ved=0CA0QjhxqFwoTCPilnLnyh-8CFQAAAAAdAAAAABAE

 

 



5 Responses to “Comer Inteligente y Saludable – Olivia Carnevale”

  1.   floresm Says:

    Hola Olivia, tu blog se me hizo muy interesante. Estoy de acuerdo que como el calor afecta nuestra experiencia con la comida. Es fascinante cómo los diferentes tipos de calor pueden dar un diferente resultado con el mismo alimento. También estoy de acuerdo que hoy en día los restaurantes y la sociedad están tratando más en ayudar nuestro medio ambiente. Por ejemplo, como dices en tu blog, las pajillas de papel son una gran influencia en tratar de ayudar nuestro medio ambiente. En Los Ángeles, las pajillas de plástico ya casi no se ven, y en starbucks ya casi no usan pajillas, algunas bebidas se toman derecho del vaso. Yo si cree que soy una persona sana y responsable con la comida. Siempre cuando compro comida, solo comprar lo necesario, y usó una botella reusable en vez de botellas de plástico. Aunque, yo soy un poco responsable con mi consumo de alimentos todos tenemos que ser responsables para tener un efecto positivo en nuestro medio ambiente.

  2.   Allie Charnas Says:

    Aunque estoy de acuerdo que hemos vuelto más sostenibles en nuestras prácticas alimentarias que en el pasado, todavía tenemos mucho trabajo. Especialmente con la pandemia, muchas de esta prácticas de que hablas, como el uso de los contenedores mejores para el medio ambiente o como los restaurantes y empresas han tratado de reducir sus desperdicios, se han convertido en menos de una prioridad. Prestamos mucho más atención a ser higiénicos y menos en la sostenibilidad. Espero que después de la pandemia podamos regresar a la trayectoría sostenible.

  3.   Katie Chapis Says:

    Olivia, ¡era muy fascinante leer sobre todas las maneras en las que la gente puede ser más sostenible! Enfatizaste algunos puntos buenos, especialmente el punto sobre las pajitas de papel y el otro punto que empresas de alimentos están siendo más verdes debido a su uso de materiales que son mejores para el medio ambiente. Soy vegetariana, así que no como la carne, pero es tan interesante que hay tantas maneras de cocinar la carne con calor. Me gustan tus descripciones de cómo cocinar carnes distintas. También, pienso que tu foto era una buena imagen para elegir porque es tan relevante para nosotros en el campus. En respuesta a tu pregunta, sí, creo que soy una persona sana y una persona inteligente con la comida. Como muchas comidas que son ricas en nutrientes, como frutas, verduras y frijoles. Por lo general, trato de comprar alimentos que no se desperdicien y trato de reducir mi desperdicio de alimentos. Además, ya no uso pajitas. Por lo tanto, pienso que soy una persona inteligente con la comida y el medio ambiente.

  4.   Tres Conaway Says:

    Creo que es muy interesante cómo las diferentes variaciones de cocción afectan el resultado de los platos. El pollo es uno de los alimentos más interesantes para cocinar porque hay tantas cosas diferentes que puedes hacer con él, pero la preparación correcta es fundamental. Creo que he sido más inteligente con la comida a lo largo del tiempo. Me tomó práctica hacer diferentes alimentos de la manera correcta.

  5.   Emerlee Simons Says:

    Hola Olivia! Muchas gracias por escribir sobre esto. Creo que es muy importante tomar buenas decisiones para cuidar a la planeta. Aunque no soy la persona más sana, trato de no desperdiciar comida. Uso contenedores y como sobras, pero se que debo hacer más.

Leave a Reply