Summer Language, Field and Food studies

Mardi matin, après une rapide visite de l’Institut catholique de Toulouse, nous nous sommes rendus au marché des Carmes. Là-bas, nous avons découvert beaucoup de choses sur la culture et l’alimentation à Toulouse et dans toute la région. Beaucoup de choses que j’ai vues au marché de Carmes m’ont surpris. Mais ce qui m’a le plus surpris, c’est qu’il y avait un vendeur qui vendait des cervelles, pour être mangé! Ma première pensée était que c’est fou! J’ai seulement vu des gens manger de la cervelle dans les films. Plus tard dans la journée, j’ai appris que la cervelle, ainsi que d’autres aliments sont une délicatesse française qui est spécifique à la région. D’autres spécialités de cette région sont le canard et les nombreux types de fraises (quand ils sont en saison). Voir des cervelles en vente sur un marché et me rendre compte qu’ils sont une spécialité de la région française m’a fait comprendre également que nous devons avoir aux États-Unis des aliments spéciaux que les Français trouvent bizarres pour manger. J’ai demandé à mon hôte ce qu’elle pensait être l’équivalent d’une cervelle, mais aux États-Unis, et elle a dit que le cheval est quelque chose que les Américains mangent mais pas les français. (??) C’était une conversation très intéressante. Je suis ouvert à essayer des aliments spécifiques à Toulouse et au reste de la région pendant que je suis ici, mais je ne mangerai jamais les cervelles.IMG_5968

Attention – la photo n’y figure pas.

Note avant la correction: 14