{"id":32,"date":"2019-05-29T20:00:54","date_gmt":"2019-05-29T20:00:54","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.dickinson.edu\/fieldandfood19\/?p=32"},"modified":"2019-06-03T15:56:14","modified_gmt":"2019-06-03T15:56:14","slug":"specialites-de-la-region","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/fieldandfood19\/2019\/05\/29\/specialites-de-la-region\/","title":{"rendered":"Sp\u00e9cialit\u00e9s de la r\u00e9gion"},"content":{"rendered":"<p>Mardi matin, apr\u00e8s une rapide visite de l&#8217;Institut catholique de Toulouse, nous nous sommes rendu<strong>s<\/strong> au march\u00e9 des Carmes. L\u00e0-bas, nous avons d\u00e9couvert beaucoup de choses sur la culture et l\u2019alimentation \u00e0 Toulouse et dans toute la r\u00e9gion. Beaucoup de choses que j&#8217;ai vues au march\u00e9 de Carmes m&#8217;ont surpri<strong>s<\/strong>. Mais ce qui m&#8217;a le plus surpris, c&#8217;est qu&#8217;il y avait un vendeur qui vendait de<strong>s<\/strong> cervelles, pour \u00eatre mang<strong>\u00e9<\/strong>! Ma premi\u00e8re pens\u00e9e \u00e9tait que c&#8217;est fou! J&#8217;ai seulement vu des gens manger de la cervelle dans les films. Plus tard dans la journ\u00e9e, j&#8217;ai appris que la cervelle, ainsi que d&#8217;autres aliments sont une d\u00e9licatesse fran\u00e7aise qui est sp\u00e9cifique \u00e0 la r\u00e9gion. D&#8217;autres sp\u00e9cialit\u00e9s de cette r\u00e9gion sont le canard et les nombreux types de fraises (quand <strong>ils<\/strong> sont en saison). Voir <strong>des<\/strong> cervelles en vente sur un march\u00e9 et me rendre compte qu\u2019<strong>ils<\/strong> <strong>sont<\/strong> une sp\u00e9cialit\u00e9 de la r\u00e9gion <strong>fran\u00e7aise<\/strong> m&#8217;a fait comprendre \u00e9galement que nous devons avoir aux \u00c9tats-Unis des aliments sp\u00e9ciaux que les Fran\u00e7ais trouvent bizarres pour manger. J&#8217;ai demand\u00e9 \u00e0 mon h\u00f4te ce qu&#8217;elle pensait \u00eatre l&#8217;\u00e9quivalent d&#8217;une cervelle, mais aux \u00c9tats-Unis, et elle a dit que le cheval est quelque chose que les Am\u00e9ricains mangent mais pas les fran\u00e7ais. <strong>(??)<\/strong> C&#8217;\u00e9tait une conversation tr\u00e8s int\u00e9ressante. Je suis ouver<strong>t<\/strong> \u00e0 essayer des aliments sp\u00e9cifiques \u00e0 Toulouse et au reste de la r\u00e9gion pendant que je suis ici, mais je ne mangerai jamais <strong>les<\/strong> cervelles.<a href=\"http:\/\/blogs.dickinson.edu\/fieldandfood19\/2019\/05\/29\/specialites-de-la-region\/img_5968\/\" rel=\"attachment wp-att-35\">IMG_5968<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Attention &#8211; la photo n&#8217;y figure pas. <\/strong><\/p>\n<p><strong>Note avant la correction: 14<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mardi matin, apr\u00e8s une rapide visite de l&#8217;Institut catholique de Toulouse, nous nous sommes rendus au march\u00e9 des Carmes. L\u00e0-bas, nous avons d\u00e9couvert beaucoup de choses sur la culture et l\u2019alimentation \u00e0 Toulouse et dans toute la r\u00e9gion. Beaucoup de choses que j&#8217;ai vues au march\u00e9 de Carmes m&#8217;ont surpris. Mais ce qui m&#8217;a le [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3853,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[225649],"tags":[],"class_list":["post-32","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-29-mai"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/fieldandfood19\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/fieldandfood19\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/fieldandfood19\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/fieldandfood19\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3853"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/fieldandfood19\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/fieldandfood19\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/fieldandfood19\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/fieldandfood19\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/fieldandfood19\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}