{"id":193,"date":"2017-10-03T15:35:39","date_gmt":"2017-10-03T15:35:39","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.dickinson.edu\/fr300automne17\/?p=193"},"modified":"2017-10-06T12:28:02","modified_gmt":"2017-10-06T12:28:02","slug":"cuisine-en-france","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/fr300automne17\/2017\/10\/03\/cuisine-en-france\/","title":{"rendered":"Cuisine en France"},"content":{"rendered":"
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<\/strong> \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Le produit final<\/p><\/div>\n

Description<\/strong><\/p>\n

Ce week-end j\u2019ai essay\u00e9 de cuisiner des petits biscuits. J\u2019avais vu une recette le mois dernier que j\u2019avais marqu\u00e9 d\u2019essayer, alors avec cette id\u00e9e dans ma t\u00eate j\u2019ai compl\u00e8tement oubli\u00e9 de trouver une recette fran\u00e7aise. Cette erreur prouverait de compliquer la proc\u00e9dure tout. \u00c0 cause du commencement d\u2019octobre et le changement de la couleur des feuilles, j\u2019estimais que c\u2019\u00e9tait le moment pour les desserts automnaux. Mon h\u00f4tesse, qui a la main verte, m\u2019a conseill\u00e9 de cuisiner quelque chose avec des pommes, parce qu\u2019\u00e9videmment c\u2019est la saison. Je suis all\u00e9e au march\u00e9 pour des pommes, et apr\u00e8s j\u2019ai visit\u00e9 le supermarch\u00e9, ou je cherchais du farine, sucre, et \u00ab baking soda \u00bb. Mais, il n\u2019y a pas de \u00ab baking soda \u00bb en France comme aux \u00c9tats-Unis, plut\u00f4t de \u00ab leveur \u00bb. J\u2019ai aussi trouv\u00e9 que la farine en France est un peu plus moelleuse qu\u2019aux \u00c9tats-Unis, et l\u2019extrait de vanille est trop dilu\u00e9, je n\u2019aurais pas pu trouver pourquoi sur l\u2019internet. Et bien s\u00fbr, les \u0153ufs \u00e9taient en plein air, et un peu plus caoutchouteux (\u00e0 mon avis). Le beurre elle-m\u00eame avait une fa\u00e7on diff\u00e8rent, mais \u00e0 cause de quoi je ne sais pas.<\/p>\n

Interpr\u00e9tation<\/strong><\/p>\n

La cuisine et le proc\u00e8s de cuisiner est vraiment vari\u00e9e de culture \u00e0 culture, et chaque est indicatif des grandes traditions de chacun pay\u00e9es. Apr\u00e8s la premi\u00e8re fourn\u00e9e, j\u2019ai trouv\u00e9 que les biscuits \u00e9taient trop liquides pour garder leur forme, et la deuxi\u00e8me fourn\u00e9e \u00e9tait plus comme du pain que des biscuits\u2026 C\u2019\u00e9tait un peu frustrant au d\u00e9but de ne reconnaitre pas des ingr\u00e9dients fran\u00e7ais et d\u2019\u00e9chouer ma recette, mais j\u2019ai appris beaucoup des provisions fran\u00e7aises. Par exemple l\u2019importance des courses \u00ab bio \u00bb et la loyaut\u00e9 des fermes locaux (qui a des prix moins chers). Il y a moins d\u2019un effort de s\u00e9parer artificiellement ou de modifier des ingr\u00e9dients fran\u00e7ais. Les \u0153ufs ne besoin pas de rester dans le frigo parce qu\u2019ils ne sont pas pasteuris\u00e9s. Et, aux \u00c9tats-Unis il y a trois types des leveurs :\u00a0baking soda, baking powder, et yeast.\u00a0Mais en France il y a juste un type de leveur pour tous. Mon h\u00f4tesse m\u2019a dit aussi qu\u2019il juste a commenc\u00e9 en France r\u00e9cemment un effort d\u2019utiliser les types de farine vari\u00e9e et des qualit\u00e9s diff\u00e9rentes. Juste la taille du four sugg\u00e8re que les Fran\u00e7ais ne mangent pas les portions comme les Am\u00e9ricains.<\/p>\n

\u00c9valuation<\/strong><\/p>\n

Il y a beaucoup des diff\u00e9rences entre la pr\u00e9paration des repas en France que des Etats-Unis, et bien s\u00fbr avec la nourriture elle-m\u00eame. D\u2019essayer toujours de trouver les trucs reconnaissable et similaire des choses aux \u00e9tats unis n\u2019est pas le but d\u2019immersion. En fait, c\u2019est plus int\u00e9ressant de d\u00e9couvrir les nouvelles m\u00e9thodes de cuisinier et les recettes r\u00e9gionales. C\u2019\u00e9tait \u00e9ducatif de compar\u00e9 les in\u00e9galit\u00e9s entre les recettes am\u00e9ricaines et des recettes fran\u00e7aises, mais le prochain temps que j\u2019essayer de cuisiner, je vais trouver un plat vraiment fran\u00e7ais. Crois moi, je me manque le beurre d\u2019arachide, des Cheerios et du lait de soja, mais je peux manger ces trucs quand je retourner en Pennsylvanie. Pendant ce temps-la je vais aimer de manger du canard, de saucisson et des baguettes !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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