![\"\"](\"http:\/\/blogs.dickinson.edu\/fr300automne18\/files\/2018\/09\/blog2-300x225.jpg\")
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Description:<\/strong> Ce weekend mon exp\u00e9rience au Caf\u00e9-Bras, un restaurant avec des \u00e9toiles Michelin, m\u2019a un peu choqu\u00e9. Comme la plupart du groupe mange de la viande, le menu qu\u2019on nous avait pr\u00e9vu n’\u00e9tait pas agr\u00e9able \u00e0 la r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarienne. Par cons\u00e9quent, mon plat a \u00e9t\u00e9 une petite surprise: un plat avec tous les types de l\u00e9gumes: l\u2019aubergine, le brocoli, les \u00e9pinards, les haricots verts, le chou, les betteraves, etc. avec un \u0153uf. Franchement je l\u2019ai trouv\u00e9e pas du tout bon comme plat v\u00e9g\u00e9tarien parce qu\u2019il a manqu\u00e9 les \u00e9pices et \u00e9galement l’originalit\u00e9. Ainsi, je n\u2019ai pas fini mon plat en laissant la plupart de la nourriture. La serveuse a\u00a0commenc\u00e9\u00a0de retirer les assiettes, et, en voyant mon assiette\u00a0\u00e0 moiti\u00e9-plein, elle m\u2019a demand\u00e9: \u00ab\u00c7a ne vous a pas plu?\u00bb auquel j\u2019ai dit non. Elle m\u2019a demand\u00e9 pourquoi et \u00e0 ce moment-l\u00e0, j\u2019avais honte \u00e0 cause d’\u00eatre interrog\u00e9e mais j\u2019ai r\u00e9pondu que je n\u2019aime pas l\u2019aubergine (la v\u00e9rit\u00e9) et elle m\u2019a exprim\u00e9 son regret, qu\u2019elle \u00e9tait d\u00e9sol\u00e9e. Cette attention \u00e0 mon plat et ma nourriture m\u2019a tellement choqu\u00e9. Aux Etats-Unis aucun serveur ne fait attention \u00e0 la consommation de nourriture dans un restaurant. Pourquoi a-t-elle pris le temps de discuter mes pr\u00e9f\u00e9rences avec moi?<\/p>\n <\/p>\n Interpr\u00e9tation:<\/strong> Cette exp\u00e9rience m\u2019a vraiment signal\u00e9 le manque d’exp\u00e9rience avec les plats v\u00e9g\u00e9tariens en France. Lorsque j\u2019ai racont\u00e9 cette histoire \u00e0 mes h\u00f4tes, ils m\u2019ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que les plats v\u00e9g\u00e9tariens aux restaurants en France sont une nouvelle formation et aujourd\u2019hui, on commence \u00e0 installer au moins un plat v\u00e9g\u00e9tarien dans chaque restaurant. Ensuite,\u00a0ils\u00a0m\u2019ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que c\u2019est impoli de ne pas finir un plat, m\u00eame dans un restaurant, car on ne veut pas gaspiller. On voit le gaspillage de nourriture comme un manque de gratitude ce qui vient de la classe sociale des ouvriers. En revanche, aux Etats-Unis, personne ne pense souvent\u00a0au gaspillage, surtout de la nourriture. D’\u00eatre conscient de ce probl\u00e8me veut dire qu’on n\u2019a pas d\u2019argent, pas qu\u2019on a la gratitude. Si on pense \u00e0 l\u2019histoire des Etats-Unis, ce qui est frappant c\u2019est qu\u2019on n\u2019avait jamais l’exp\u00e9rience de famine ni de manque catastrophe donc l\u2019esprit des am\u00e9ricains est plus \u00e0 l\u2019aise \u00e0 propos de la nourriture.\u00a0 En plus, mon\u00a0h\u00f4tesse m\u2019a dit qu\u2019un plat au restaurant est un reflet de l\u2019effort et le travail du cuisinier qui engendre \u00e9galement la gratitude. Il y a une fiert\u00e9 et une forte culture gastronomique en France qui sont surtout \u00e9vidents dans la dur\u00e9e du repas. On a l\u2019impression que le repas fran\u00e7ais est un \u00e9l\u00e9ment tr\u00e8s important auquel la qualit\u00e9 de nourriture est fondamentale et le consommateur n\u2019est pas passif: il a la responsabilit\u00e9 de se plaire et de finir.<\/p>\n <\/p>\n Evaluation:<\/strong> \u00c0 partir de cette exp\u00e9rience, je fais attention \u00e0 finir mon assiette. Je pense que tandis que les fran\u00e7ais s’int\u00e9ressent \u00e0 la qualit\u00e9, les am\u00e9ricains s’int\u00e9ressent \u00e0 l’efficacit\u00e9. C\u2019est \u00e0 dire qu\u2019un restaurant en France est plut\u00f4t une exp\u00e9rience qu\u2019un repas et si on n\u2019est pas satisfait avec le repas c\u2019est personnel pour un restaurant. Au contraire, aux Etats-Unis on a un rapport plus physique avec la nourriture; on mange parce qu\u2019on a faim et si on n\u2019est pas satisfait au restaurant cela ne refl\u00e8te rien. A mon avis, on r\u00e9fl\u00e9chit s\u00e9rieusement \u00e0 la nourriture en France et la serveuse a bien ex\u00e9cut\u00e9 son poste mais son honn\u00eatet\u00e9 m\u2019a choqu\u00e9. Je crois qu\u2019elle voulait s\u2019assurer que je passe un bon repas pour r\u00e9aliser ma responsabilit\u00e9 de me plaire en gratitude. Comme client je suis responsable pour la consommation et si je ne l’ex\u00e9cute pas, cela veut dire plus que je pense.<\/p>\n Note finale : 15<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Description: Ce weekend mon exp\u00e9rience au Caf\u00e9-Bras, un restaurant avec des \u00e9toiles Michelin, m\u2019a un peu choqu\u00e9. Comme la plupart du groupe mange de la viande, le menu qu\u2019on nous avait pr\u00e9vu n’\u00e9tait pas agr\u00e9able \u00e0 la r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarienne. 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