Le t<\/span>ajine est un des plats les plus <\/span>embl\u00e9matiques de la cuisine<\/span> marocaine. Le tajine est un type de rago\u00fbt avec des l\u00e9gumes et de la viande dedans. Il y a une grande vari\u00e9t\u00e9 de tajines. Il y a le <\/span>tajine aux olives, le tajine aux figues ou abricots, et le tajine v\u00e9g\u00e9tarien pour exemple.\u00a0 Le plat est nomm\u00e9 par le plat en terre cuite dans lequel les ingr\u00e9dients sont cuits.\u00a0 <\/span>Le tajine est un plat qui vient des Berb\u00e8res. Dans <\/span>l\u2019\u00e8re pr\u00e9-islamique les Berb\u00e8res \u00e9taient les premiers occupants de la r\u00e9gion. Ils ont apport\u00e9 beaucoup d’ ingr\u00e9dients locaux comme les olives et les herbes aromatiques. Leurs plats comme le tajine et le couscous sont devenus un symbole de la cuisine marocaine jusqu’\u00e0 aujourd’hui.<\/span><\/p>\n <\/p>\n Au 7\u00e8me si\u00e8cle la dynastie arabe<\/span>\u00a0a beaucoup influenc\u00e9 la cuisine marocaine. Les arabes ont apport\u00e9 les ingr\u00e9dients comme les amandes, les dattes, les oranges et les\u00a0<\/span>\u00e9pices. Ces ingr\u00e9dients sont devenus une partie de la cuisine marocaine. <\/span>Une autre grande influence a \u00e9t\u00e9 les juifs.\u00a0 <\/span>Les juifs s\u00e9farades ont apport\u00e9 des plats \u00e9pic\u00e9s, de viande hach\u00e9e, et de l\u00e9gumes farcis<\/span>. L<\/span>es boulettes de viande qui s’appellent \u201ckefta” ont devenu tr\u00e8s influential.<\/span><\/p>\n Le petit d\u00e9jeuner au Maroc ressemble beaucoup au petit d\u00e9jeuner fran\u00e7ais. Ces ressemblances viennent de l’occupation de 50 ann\u00e9es par les fran\u00e7ais et les espagnols. Le matin, ils mangent une baguette grill\u00e9e avec du beurre ou de la confiture. Un pain au chocolat ou un croissant est typique aussi. Le plat le plus essentiel dans la cuisine marocaine est le pain. Il y a plusieurs vari\u00e9t\u00e9s comme une baguette ou le khobz. Le khobz est un <\/span>pain rond consomm\u00e9 chaque jour par les marocains.<\/span> Les olives et le ch\u00e8vre so<\/span>nt aussi souvent sur le table pour le petit d\u00e9jeuner. Les pancakes sont importants aussi. Un pancake typiquement mang\u00e9 pour le petit d\u00e9jeuner est le baghrir (manger avec du miel et du beurre).\u00a0 Les boissons du matin sont le jus de fruit, le caf\u00e9, et le th\u00e9 \u00e0 la menthe. Quelques marocains prennent leur petit-d\u00e9jeuner en deux \u00e9tapes. \u00c7a commence avec un th\u00e9 \u00e0 la menthe et un pain comme le harcha (une galette marocaine).\u00a0 Plus tard, ils prennent un caf\u00e9 et un plat comme le bissara. Le bissara est un plat marocain \u00e0 base de f\u00e8ves ou pois s\u00e9ch\u00e9s.<\/span><\/p>\n Un des \u00e9l\u00e9ments les plus sp\u00e9ciaux de la cuisine marocaine sont les desserts. Les desserts sont souvent <\/span>\u00e0 base de miel et de fruits secs.<\/span> Les <\/span>p\u00e2tisseries marocaines traditionnelles sont un m\u00e9lange d’ amandes, d\u2019eau de fleur d\u2019oranger, de miel, et de cannelle. l\u2019eau de fleur d\u2019oranger est faite par l’ hydrodistillation des fleurs. Ce processus est pour aromatiser la nourriture, mais c\u2019est aussi utilis\u00e9 dans les cosm\u00e9tiques et les parfums au reste du<\/span>\u00a0monde. <\/span><\/p>\n <\/p>\n Finalement, je vais parler des \u00e9pices. Les \u00e9pices ont un r\u00f4le tr\u00e8s important dans la nourriture.\u00a0\u00a0<\/span>les \u00e9pices les plus utilis\u00e9es sont le safran, l’aneth, le clou de girofle, <\/span>\u00a0le curry,\u00a0 la coriandre, le gingembre, la cardamome,<\/span> la cannelle, le paprika<\/span>, la nigelle, le cumin, <\/span>l\u2019ail, le poivre,<\/span> l\u2019oignon, et le curcuma.<\/span>\u00a0Il y a aussi un \u00e9pice qui s\u2019appelle <\/span>le ras-el-hanout. Cette \u00e9pice est un m\u00e9lange d\u2019environ 20 \u00e9pices. Le ras-el-hanout est appr\u00e9ci\u00e9 dans la cuisine marocaine et dans les autres r\u00e9gions aussi.<\/span><\/p>\n La gastronomie marocaine a une histoire riche. Des <\/span>berb\u00e8res, arabes, andalouses, juives et europ\u00e9ennes ont tous laiss\u00e9 leur marque sur la cuisine marocaine. Ce m\u00e9lange cr\u00e9e un cuisine avec un histoire et aussi en vaste diversit\u00e9 d\u2019\u00e9pices et go\u00fbts. On peut go\u00fbter les cuisines du monde quand on mange de la cuisine marocaine.<\/span><\/p>\n Par Katharine Van Kesteren<\/p>\n Citations:<\/p>\n https:\/\/www.quitoque.fr\/blog\/article\/histoire-du-tajine-plat-traditionnel-<\/p>\n marocainhttps:\/\/cuisine.journaldesfemmes.fr\/recette\/316975-tajine-de-kefta<\/p>\n D\u00e9couvrez l’histoire fascinante de la gastronomie marocaine<\/a><\/p><\/blockquote>\n![\"\"](\"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/frenchstudyabroad\/files\/2023\/12\/download-2-1.jpg\")
![\"\"](\"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/frenchstudyabroad\/files\/2023\/12\/download-3-1.jpg\")
![\"\"](\"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/frenchstudyabroad\/files\/2023\/12\/Tajine-boulettes-aux-legumes-300x169.jpg\")
![\"\"](\"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/frenchstudyabroad\/files\/2023\/12\/moroccan-breakfast-3-300x200.jpg\")
![\"\"](\"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/frenchstudyabroad\/files\/2023\/12\/moroccan-breakfast-300x200.jpg\")
![\"\"](\"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/frenchstudyabroad\/files\/2023\/12\/Moroccan-Sweets-12-300x200.jpg\")
![\"\"](\"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/frenchstudyabroad\/files\/2023\/12\/picZs43Kl-300x225.jpg\")