{"id":919,"date":"2024-05-08T17:36:29","date_gmt":"2024-05-08T17:36:29","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/frenchstudyabroad\/?p=919"},"modified":"2024-05-09T01:35:50","modified_gmt":"2024-05-09T01:35:50","slug":"la-chocolatine-ou-pourquoi-il-ne-faut-pas-dire-pain-au-chocolat-a-toulouse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/frenchstudyabroad\/2024\/05\/08\/la-chocolatine-ou-pourquoi-il-ne-faut-pas-dire-pain-au-chocolat-a-toulouse\/","title":{"rendered":"La Chocolatine – Ou pourquoi il ne faut pas dire Pain au Chocolat \u00e0 Toulouse"},"content":{"rendered":"

Comme tant des gens, j\u2019adore des p\u00e2tisseries sucr\u00e9es. Et quand je pense d\u2019un dessert typiquement fran\u00e7ais, je pense \u00e0 la chocolatine<\/em> (\u00ab chocolate croissant \u00bb en anglais). Mais sais-tu qu\u2019il y a un site web seulement \u00e0 la question si on dit pain au chocolat<\/em> ou chocolatine<\/em> ? Et sais-tu que cette p\u00e2tisserie \u00e9tait l\u2019origine des controverses politiques locales et nationales dans la France ? Lorsqu\u2019ils parlent des chocolatines\/pains au chocolat<\/em>, les fran\u00e7ais.e.s ne plaisantent pas. Voici, ce sont les choses qu\u2019il faut savoir sur la chocolatine<\/em> et leur importance en Toulouse et dans la culture fran\u00e7aise.<\/p>\n

Selon GEO magazine (Chaulin 2023<\/a>), la confusion pour d\u00e9finir cette p\u00e2tisserie origine au XVIIe si\u00e8cle, lorsque Marie Antoinette la a import\u00e9s de Autriche. Les premiers croissants et soi-disant Schokoladencroissants <\/em>(= croissant au chocolat, allemand) ont \u00e9t\u00e9 vendues dans la Boulangerie Viennoise<\/em> \u00e0 Paris en 1837. Les fran\u00e7ais.e.s ont appel\u00e9 ces friandises chocolatine<\/em>s au lieu de Schokoladencroissants<\/em>, car c\u2019\u00e9tait plus facile \u00e0 prononcer. Mais durant la XXe si\u00e8cle, la recette de la chocolatine <\/em>a \u00e9t\u00e9 modifi\u00e9 de la p\u00e2te \u00e0 pain \u00e0 la p\u00e2te feuillet\u00e9e, et les boulangers ont chang\u00e9 le nom, cette fois \u00e0 pain au chocolat<\/em>.<\/p>\n

Apr\u00e8s l\u2019histoire complexe du mot, il est logique que les fran\u00e7ais.e.s d\u00e9battent encore le bon terme.\u00a0 Voici une statistique que montre l\u2019usage r\u00e9gional de chocolatine<\/em> et de pain au chocolat<\/em>\u00a0:<\/p>\n

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https:\/\/blog.adrienvh.fr\/2012\/10\/16\/cartographie-des-resultats-de-chocolatine-ou-pain-au-chocolat\/.<\/figcaption><\/figure>\n

Elle est cr\u00e9\u00e9 par Romain M\u00e8nard, un concepteur fran\u00e7ais qui trouve qu\u2019il y a \u00ab\u00a0la fronti\u00e8re g\u00e9ographique et lexicale entre la chocolatine<\/em> du sud et le pain au chocolat <\/em>du nord\u00a0\u00bb (Adrien V.H. 2012<\/a>). Il a construit un site web<\/a> ou les personnes peuvent indiquer o\u00f9 ils venaient et s\u2019ils disaient chocolatine<\/em> ou pain au chocolat<\/em>.\u00a0 Apr\u00e8s seulement deux semaines, plus de 20 000 gens avaient visit\u00e9 son site internet. C\u2019est un sujet important dans la culture fran\u00e7aise\u00a0! Si tu dis chocolatine<\/em> ou pain au chocolat<\/em>, cela r\u00e9fl\u00e9chis ton identit\u00e9 locale, r\u00e9gionale et peut-\u00eatre nationale. Toute la discussion, alors que l\u2019origine de la p\u00e2tisserie n\u2019est m\u00eame pas fran\u00e7aise. Bien s\u00fbr, la plupart des fran\u00e7ais.e.s ce ne prennent pas trop s\u00e9rieux.<\/p>\n

La chocolatine est \u00e9galement un th\u00e8me dans les d\u00e9bats politiques. En 2012, un candidat \u00e1 la pr\u00e9sidence du parti conservatif UMP a utilis\u00e9 la chocolatine<\/em> pour discuter un discours islamophobe. Il a racont\u00e9 une histoire d\u2019un \u00e9tudiant en coll\u00e8ge qui ont \u00ab arrach\u00e9 son pain au chocolat<\/em> par des voyous \u00bb d\u2019un gar\u00e7on musulman qui suppos\u00e9ment a dit que \u00ab qu\u2019on ne mange pas au ramadan \u00bb (Le Progr\u00e8s 2012<\/a>). Cela montre que ce symbole de la cuisine fran\u00e7aise peut \u00eatre et est utilis\u00e9 pour cr\u00e9er une identit\u00e9 nationale qu\u2019exclure des religions, cultures et identit\u00e9s diverses. En 2018, le d\u00e9bat \u00e0 la question si on dit pain au chocolat<\/em> ou chocolatine <\/em>s\u2019est intensifi\u00e9 lorsque le parti Les R\u00e9publicains<\/em> ont lanc\u00e9 un\u00a0\u00ab\u00a0Amendement Chocolatine” en parlement (Chaulin 2023<\/a>). Ils ont essay\u00e9 de faire “chocolatine”<\/em> le seul mot officiel pour cet p\u00e2tisserie utilis\u00e9 dans tout le pays. Toutefois, l\u2019Assembl\u00e9e National a rejet\u00e9 l\u2019id\u00e9e pour son insignifiance.<\/p>\n

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https:\/\/www.forbesindia.com\/article\/lifes\/meet-dimitri-bordon-your-chocolate-croissant-world-champion\/91975\/1<\/figcaption><\/figure>\n

\u00c0 Toulouse, la chocolatine<\/em> a une grande signifiance culturelle. La plupart d\u2019habitant.e.s est d\u2019accord : On dit chocolatine ! 91 percent des personnes interrog\u00e9es sur le site web du M\u00e8nard qui habitent \u00e0 Toulouse disent qu\u2019ils pr\u00e9f\u00e8rent ce mot (Adrien V.H. 2012<\/a>). De plus, Toulouse est l\u2019h\u00f4te du Coupe du Monde de la chocolatine (et pain au chocolat)<\/em>, <\/em>une comp\u00e9tition ou boulang\u00e8r.e.s du douze pays se battent pour trouver qui peut cuire la meilleure chocolatine <\/em>(The Local France 2024<\/a>). Les participant.e.s viennent de 20 pays, y compris le Vietnam, le Canada, le Cameroun ou le Liban. En 2024, le gangnant \u00e9tait Dimitri Bordon, un boulanger-p\u00e2tissier de Toulouse. Alors, lorsque tu es \u00e0 Toulouse, tu peux manger la meilleure chocolatine<\/em> du monde\u00a0! Selon cet article<\/a>, on peut trouver les plus d\u00e9licieuses chocolatines <\/em>au Poussin Bleu, la Boulangerie Cyprien, ou La Maison Pillon.<\/p>\n

J’ai appris beaucoup en rechercher la signification des chocolatines ou pains au chocolat \u00e0 Toulouse et dans toute la France. Donc, maintenant tu connais l\u2019histoire de la chocolatine,<\/em> et pourquoi il ne faut jamais dire pain au chocolat<\/em> dans une boulangerie toulousienne. Si tu arrives \u00e0 Toulouse, tu dois n\u00e9cessairement essayer la p\u00e2tisserie d\u00e9licieuse.<\/p>\n

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Citations\u00a0:<\/p>\n

Chaulin, Charlotte. \u00ab\u00a0Pain au chocolat ou chocolatine : que dit l’Histoire ?\u00a0\u00bb GEO magazine. 30 avril 2023. Mis \u00e0 jour le 16 novembre 2023. https:\/\/www.geo.fr\/histoire\/pain-au-chocolat-ou-chocolatine-que-dit-lhistoire-214440<\/a>.<\/p>\n

Le Progr\u00e8s. “Cop\u00e9 et la pol\u00e9mique du pain au chocolat et du ramadan.” 6 octobre 2012. https:\/\/www.leprogres.fr\/france-monde\/2012\/10\/06\/cope-et-la-polemique-du-pain-au-chocolat-et-du-ramadan<\/a>.<\/p>\n

Lion, Marine. “On vous dit o\u00f9 trouver les meilleures chocolatines de Toulouse… et peut-\u00eatre du monde !” L’Essentiel. 2 mars 2024. https:\/\/www.ladepeche.fr\/2024\/03\/02\/on-vous-dit-ou-trouver-les-meilleures-chocolatines-de-toulouse-et-peut-etre-du-monde-11798223.php<\/a>.<\/p>\n

M\u00e8nard, Romain. \u00ab\u00a0Chocolatine ou Pain au chocolat\u00a0?\u00a0\u00bb http:\/\/chocolatineoupainauchocolat.fr\/<\/a>.<\/p>\n

The Local France. “French baker hailed chocolate croissant world champion.”. 11 mars 2024. https:\/\/www.thelocal.fr\/20240311\/french-baker-hailed-chocolate-croissant-world-champion<\/a>.<\/p>\n

V.H., Adrien. \u00ab\u00a0Cartographie des r\u00e9sultats de Chocolatine ou Pain au chocolat ?\u00a0\u00bb16 octobre 2012. https:\/\/blog.adrienvh.fr\/2012\/10\/16\/cartographie-des-resultats-de-chocolatine-ou-pain-au-chocolat\/<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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