![\"\"](\"http:\/\/www.brasilescola.com\/upload\/e\/Origem%20da%20cacha%C3%A7a%20-%20BRASIL%20ESCOLA.jpg\")
\nA economia a\u00e7ucareira promoveu a inven\u00e7\u00e3o dessa bebida tipicamente brasileira.<\/p>\n
\nA economia a\u00e7ucareira promoveu a inven\u00e7\u00e3o dessa bebida tipicamente brasileira.<\/p>\n
No come\u00e7o da coloniza\u00e7\u00e3o do Brasil, a partir de 1530, a produ\u00e7\u00e3o a\u00e7ucareira apareceu como primeiro grande empreendimento de explora\u00e7\u00e3o. Afinal, os portugueses j\u00e1 dominavam o processo de plantio e processamento da cana \u2013 j\u00e1 realizado nas ilhas atl\u00e2nticas \u2013 e ainda contavam com as condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas que favoreciam a instala\u00e7\u00e3o de grandes unidades produtoras pelas regi\u00f5es litor\u00e2neas no territ\u00f3rio.<\/p>\n
Para que todo esse trabalho fosse realizado, os portugueses acabaram optando pelo uso da m\u00e3o de obra escrava dos africanos. Entre outras raz\u00f5es, os colonizadores notavam que os escravos africanos eram adaptados ao trabalho compuls\u00f3rio, apresentavam maiores dificuldades para empreender fugas e geravam lucro \u00e0 Coroa por conta dos impostos cobrados sobre o tr\u00e1fico negreiro.<\/p>\n
No processo de fabrica\u00e7\u00e3o do a\u00e7\u00facar, os escravos realizavam a colheita da cana e, ap\u00f3s ser feito o esmagamento dos caules, cozinhavam o caldo em enormes tachos at\u00e9 se transformarem em melado. Nesse processo de cozimento, era fabricado um caldo mais grosso, chamado de caga\u00e7a, que era comumente servido junto com as sobras da cana para os animais.<\/p>\n
Tal h\u00e1bito fazia com que a caga\u00e7a fermentasse com a a\u00e7\u00e3o do tempo e do clima, produzindo um liquido fermentado de alto teor alco\u00f3lico. Desse modo, podemos muito bem acreditar que foram os animais de carga e pasto a experimentarem primeiro da nossa cacha\u00e7a. Certo dia, muito provavelmente, um escravo fez a descoberta experimentando daquele l\u00edquido que se acumulava no coxo dos animais.<\/p>\n
Outra hip\u00f3tese conta que, certa vez, os escravos misturaram um mela\u00e7o velho e fermentado com um mela\u00e7o fabricado no dia seguinte. Nessa mistura, acabaram fazendo com que o \u00e1lcool presente no mela\u00e7o velho evaporasse e formasse got\u00edculas no teto do engenho. Na medida em que o liquido pingava em suas cabe\u00e7as e iam at\u00e9 a dire\u00e7\u00e3o da boca, os escravos experimentavam a bebida que teria o nome de \u201cpinga\u201d.<\/p>\n
Nessa mesma situa\u00e7\u00e3o, a cacha\u00e7a que pingava do teto atingia em cheio os ferimentos que os escravos tinham nas costas, por conta das puni\u00e7\u00f5es f\u00edsicas que sofriam. O ardor causado pelo contato dos ferimentos com a cacha\u00e7a teria dado o nome de \u201caguardente\u201d para esse mesmo derivado da cana de a\u00e7\u00facar. Essa seria a explica\u00e7\u00e3o para o descobrimento dessa bebida tipicamente brasileira.<\/p>\n
Inicialmente, a pinga aparecia descrita em alguns relatos do s\u00e9culo XVI como uma esp\u00e9cie de \u201cvinho de cana\u201d somente consumida pelos escravos e nativos. Entretanto, na medida em que a populariza\u00e7\u00e3o da bebida se dava, os colonizadores come\u00e7aram a substituir as caras bebidas importadas da Europa pelo consumo da popular e acess\u00edvel cacha\u00e7a. Atualmente, essa bebida destilada \u00e9 exportada para v\u00e1rios lugares do mundo.<\/p>\n
Por Rainer Sousa
\nMestre em Hist\u00f3ria
\nEquipe Brasil Escola<\/p>\n
Fonte: http:\/\/www.brasilescola.com\/curiosidades\/a-origem-cachaca.htm<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A economia a\u00e7ucareira promoveu a inven\u00e7\u00e3o dessa bebida tipicamente brasileira. No come\u00e7o da coloniza\u00e7\u00e3o do Brasil, a partir de 1530, a produ\u00e7\u00e3o a\u00e7ucareira apareceu como primeiro grande empreendimento de explora\u00e7\u00e3o. Afinal, os portugueses j\u00e1 dominavam o processo de plantio e … Continue reading