{"id":373,"date":"2023-11-15T00:18:56","date_gmt":"2023-11-15T05:18:56","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy-fall-2023\/?p=373"},"modified":"2023-11-15T00:18:56","modified_gmt":"2023-11-15T05:18:56","slug":"mina-grady-blog-6","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy-fall-2023\/2023\/11\/15\/mina-grady-blog-6\/","title":{"rendered":"Mina Grady blog #6"},"content":{"rendered":"

En mi opini\u00f3n, las recetas enfatizan todo el trabajo que implica la realizaci\u00f3n de la comida que Tita hace. Cuando se ve todos los ingredientes (por ejemplo, la receta en cap\u00edtulo cuatro incluye 19 ingredientes separados), se puede imaginar que sea dif\u00edcil encontrar, comprar, y medir todo esto. Tambi\u00e9n, creo que la autora quer\u00eda enfatizar la importancia de la comida en el libro por incluir una receta en el comienzo de cada cap\u00edtulo. En la vidas de Tita y su familia, la comida es que los traen juntos. Es m\u00e1s que solo comida; es tradici\u00f3n, es una manera de celebrar, y en este libro, trae emociones muy fuertes. Por ejemplo, Tita cocina Pastel Chabela en cap\u00edtulo dos para la boda de Rosaura y Pedro. Este plato es una manera de celebrar la boda y adem\u00e1s, porque Tita est\u00e1 muy triste y llorando mientras cocina, Nacha tiene un sentido de miseria cuando prueba un poco de fondant. La comida a\u00fan tiene cualidades m\u00e1gicas.\u00a0<\/span><\/p>\n

Para mi, un plato espec\u00edfico muy interesante es \u201ccodornices en p\u00e9talos de rosas\u201d que Tita cocina en el cap\u00edtulo tres. Adem\u00e1s de los ingredientes interesantes,\u00a0 la historia detr\u00e1s del plato me llama la atenci\u00f3n. Cuando Pedro le da rosas a Tita, Mam\u00e1 Elena la ordena a tirarlas en la basura. Tita, que est\u00e1 enamorada de Pedro, no puede deshacerse de ellas, y decide usarlas para hacer este plato. Ella dice, \u201cDe pronto escuch\u00f3 claramente la voz de Nacha, dict\u00e1ndole al o\u00eddo una receta prehisp\u00e1nica donde se utilizaban p\u00e9talos de rosa\u201d(47). El uso de las rosas es un acto de rebeli\u00f3n contra la controladora Mam\u00e1 Elena, y tambi\u00e9n muestra la conexi\u00f3n entre Pedro y Tita a pesar del casamiento de Pedro y Rosaura. Adicionalmente, nunca he probado el codorniz ni las rosas, y as\u00ed este plato tiene un elemento de misterio y extranjero que llama mi inter\u00e9s.<\/span><\/p>\n

Esquivel, Laura, et al. Como Agua Para Chocolate. Oxford University Press, 2018.\u00a0<\/span><\/p>\n

Codorniz – quail<\/span><\/p>\n

Extranjero – foreign<\/span><\/p>\n

Medir – to mix<\/span><\/p>\n

Miseria – misery<\/span><\/p>\n

Deshacerse – to get rid of<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En mi opini\u00f3n, las recetas enfatizan todo el trabajo que implica la realizaci\u00f3n de la comida que Tita hace. Cuando se ve todos los ingredientes (por ejemplo, la receta en cap\u00edtulo cuatro incluye 19 ingredientes separados), se puede imaginar que sea dif\u00edcil encontrar, comprar, y medir todo esto. Tambi\u00e9n, creo que la autora quer\u00eda enfatizar … <\/p>\n

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