Casi tres a\u00f1os despu\u00e9s de que sal\u00ed de Espa\u00f1a, visit\u00e9 a la familia con la que hab\u00eda vivido durante cuatro meses en 2019. Monica, qu\u00e9 es como mi madre espa\u00f1ola, hab\u00eda cocinado una tortilla espa\u00f1ola para la cena. Para m\u00ed, fue la primera vez en casi tres a\u00f1os que pod\u00eda comerlo. No la hacemos en Suecia. Monica hac\u00eda la tortilla con huevos, aceite de oliva, cebolla y patatas.
El recuerdo de ese plato es muy bueno, me siento muy feliz cuando lo pienso. El sentido m\u00e1s fuerte de la tortilla espa\u00f1ola es el olfato. Recuerdo el olor de la cocina cuando Monica estaba cocinando para nosotras. La tortilla es un plato saludable, para nuestros pero tambi\u00e9n para el planeta. Los ingredientes que usaba Monica eran de un pueblo cerca de Madrid y eran cultivados por los padres de Monica.
En \u201cFisiolog\u00eda del gusto o Meditaciones de gastronom\u00eda trascendental\u201d el autor Jean Anthelme Brillat Savarin habla sobre los sentidos y la importancia que tiene en relaci\u00f3n con la gastronom\u00eda. Los sentidos son la vista, el o\u00eddo, el olfato, el gusto y el tacto. \u00c9l escribe sobre los sentidos de una manera muy detallada e interesante.
Yo creo que la comida es algo que usualmente tiene mucha conexi\u00f3n emocional y tambi\u00e9n con los recuerdos de la vida. Para comer usamos todas los sentidos y por eso la comida tiene mucha importancia para los humanos. La comida es muy importante durante todas las parte de su vida, especialmente durante la infancia. La comida que come cuando es ni\u00f1o, va a recordar durante el resto de la vida. Tambi\u00e9n es importante para crecer y estar saludable. Mi pregunta para vosotros es \u00bfQu\u00e9 importancia tiene la comida para la infancia?
Suecia – Sweden
Sentidos – Senses
Pueblo – Village
Saludable – Healthy
Crecer – Grow up
Brillat-Savarin, Jean Anthelme. Fisiologi\u0301a Del Gusto O\u0301 Meditaciones de Gastronomi\u0301a Trascendental Obra Teo\u0301rica, Histo\u0301rica y A\u0301 La O\u0301rden Del Di\u0301a Dedicada A\u0301 Los Gastro\u0301nomos Parisienses. Librer\u00eda de Alfonso Dur\u00e1n, 1869.<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Casi tres a\u00f1os despu\u00e9s de que sal\u00ed de Espa\u00f1a, visit\u00e9 a la familia con la que hab\u00eda vivido durante cuatro meses en 2019. Monica, qu\u00e9 es como mi madre espa\u00f1ola, hab\u00eda cocinado una tortilla espa\u00f1ola para la cena. Para m\u00ed, fue la primera vez en casi tres a\u00f1os que pod\u00eda comerlo. No la hacemos en … <\/p>\n