Un prejuicio es una opinión negativa que hemos formulado sin tener conocimiento de lo que estamos opinando. El autor Pla explica su prejuicio en el capítulo Sobre el Vino Tinto donde confiesa que él no sabía que los vinos deben de ser tomada a ciertas temperaturas dependiendo del tipo de vino. En la página 313 el autor le cuenta a su público, “En todas partes me dijeron lo mismo: el vino tinto… se ha de beber a la temperatura de la habitación donde se toma.” Aquí el autor relata que el vino tinto se toma a la temperatura de la habitación donde está. También agrego que los vinos caros deben de ser refrigerados antes de beber. Pla aprendió todo esto mientras estaba en Paris y aprendió a dejar su prejuicio atrás. Antes Pla pensaba estrictamente que los vinos tintos deben de ser refrigerados, una idea por la cual el vivió por 50 años.
Esta definición de prejuicio se puede extender al mundo culinario ya que hay muchas personas que rechazan tratar ciertas comidas porque piensan que no saben bien. También hay personas que no quieren probar comidas de otras culturas por chismes que han escuchado sobre esa cultura. Por ejemplo, yo fui a la Republica Dominicana este verano y mis tías me confesaron que hay muchos Dominicanos que no les gusta la comida china. En la Republica Dominicana hay personas que dicen que los chinos son sucios en la cocina y las redes sociales se han encargado de subir videos donde supuestamente los Chinos cocinan ratones en vez de pollo. ¿Hay alguna cosa si ustedes rechazan de probar simplemente por su prejuicio?
Guau, que interesante ese idea. Pienso que rechazaría probar piernas de la rana. He oído que en unos países comen esta comido y tengo un prejuicio sobre esto porque pienso que es extraño y asqueroso. Pero, debería pensar en nuevo de esto prejuicio y talvez un dia los probaré.
Estoy de acuerdo con su definición de prejuicio. Me gusta la conexión que haces del contexto del mundo real de la comida. Su experiencia compartida en la República Dominicana ayuda al lector a conectarse con el prejuicio no sólo siendo asociado con las personas malas sino a todas las personas.