Meddy Smith<\/p>\n
Profesora Arnedo-Aldrich<\/p>\n
Gastronom\u00eda y salud en el mundo hisp\u00e1nico<\/p>\n
7 Septiembre 2017<\/p>\n
El importancia del pur\u00e9 de manzana<\/p>\n
En mi estado de Maine, como otras estados y comarcas, hay las salsas familiares a la locaci\u00f3n geogr\u00e1fica y yo puedo ver los efectos de estas salsas y sus evoluciones dentro nuestra sociedad. El pur\u00e9 de la manzana es unas de estas salsas que he visto cambiar en mi vida. El pur\u00e9 ha cambiado de una receta que est\u00e1 cocinado en casa, a un producto empaquetado, endulzada en el mercado. Este cambio pueda representar y reflejar un cambio en nuestra sociedad para ser menos enfocando en la fuente de nuestra comida.<\/p>\n
Me crec\u00ed en una familia \u00edntima que le encanta cocinar juntos. Cen\u00e1bamos juntos siempre noche y cocin\u00e1bamos nuestras propias comidas todos los d\u00edas. Un alimento b\u00e1sico de nuestra cocina era el pur\u00e9 de la manzana en el oto\u00f1o. Como los olives de la mediterr\u00e1nea mencionado en Lo que hemos comido<\/em>, manzanas son muy importantes elementes culturales del noreste de los Estado Unidos. Mi familia hac\u00eda el pur\u00e9 de la manzana por mano con varias herramientas todos los oto\u00f1os y enlat\u00e1bamos la salsa para comer m\u00e1s tarde en el a\u00f1o. En este proceso, ir\u00edamos a uno de los huertos de manzana locales, poseen de mis vecinos, y recog\u00edamos manzanas para usar en la salsa. Eran eventos para la familia total.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Hoy en d\u00eda, en contraste, mientras unas familias todav\u00eda recojan sus propias manzanas y hagan su propia pur\u00e9 de la manzana, creo que la mayor\u00eda de personas compran la salsa en los supermercados. Esta realidad es muy triste porque deja vida simple y rural y la reemplace con una vida menos conectar a la naturaleza y el proceso de comido. Como fue dicho en Lo que hemos comido<\/em>, \u201cla cocina ha deca\u00eddo en todas partes\u2026todo se ha industrializado\u201d(Pla 16). Pienso que es esencial ser conectado a nuestra comida y nuestra dieta para ser saludable, para permanecer conectado a nuestras familias, pero tambi\u00e9n para conservar la integridad de la comida produce por nuestra Tierra.<\/p>\n <\/p>\n Nuevo Lexico<\/u><\/p>\n Empaquetar— en un paquete (como en el mercado)<\/p>\n Desarrollo— evoluci\u00f3n<\/p>\n Endulzada— muy dulce<\/p>\n Pur\u00e9 de la manzana— la salsa hecho de manzanas<\/p>\n Criarse— ser mayor<\/p>\n Herramientas— tool<\/p>\n Enlatar— poder algo en un frasco<\/p>\n Frasco— un cont\u00e1iner peque\u00f1o<\/p>\n Huerto— orchard<\/p>\n <\/p>\n Obras Citadas<\/u><\/p>\n Pla, Josep. \u201cLo que hemos comido\u201d. Austral, 2013.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Meddy Smith Profesora Arnedo-Aldrich Gastronom\u00eda y salud en el mundo hisp\u00e1nico 7 Septiembre 2017 El importancia del pur\u00e9 de manzana En mi estado de Maine, como otras estados y comarcas, hay las salsas familiares a la locaci\u00f3n geogr\u00e1fica y yo … Continue reading