![\"\"](\"http:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2017\/files\/2017\/09\/almuerzo-con-mi-padre-223x300.jpg\")
<\/p>\nMi crec\u00ed en Nuevo Jersey con mis abuelos. Ellos me criaron conservativamente, es decir, no gast\u00e1bamos nada. Recuerdo bien las comidas de mi juventud, pero ahora, soy vegetariano y como comidas diferentes, generalmente.<\/p>\n
Mi familia comi\u00f3 carne pero ahora, no como carne. Entonces, pienso en algunas comidas que asocio con mi juventud. Por ejemplo, me gustan las memorias de porco frito pero ahora, no lo como por la moralidad de vegetarianismo. Trato entender como necesito balancear mi salud y el medio ambiente. Pienso que puedo ser vegetariano, pero m\u00e1s y m\u00e1s, hay comidas que no son saludables y no son sostenibles. Entonces, trato, pero a veces, causa confusi\u00f3n.<\/p>\n
Durante el verano, com\u00ed casi completamente una dieta vegana. Es solo porque es m\u00e1s barato y f\u00e1cil cocinar comidas veganas. Todav\u00eda, us\u00e9 mantequilla porque, lo tuve y porque es f\u00e1cil usar. Uso casi cada vez para preparar arroz. Para ser m\u00e1s sostenible, unas personas prefieren margarina a mantequilla porque puede ser vegana. Pero todav\u00eda es necesario leer los ingredientes porque va a haber ingredientes como aceite de palmera que contribuye a deforestaci\u00f3n y muchas emisiones de gases del efecto invernadero.<\/p>\n
Como dice Pla, \u201c[no] es exactamente apropiado hablar de la cocina de la mantequilla de una manera absoluta, porque los pa\u00edses que utilizan esta grasa animal acostumbran a cocinar echando mano de muchos sustitutos de la mantequilla, en especial la margarina.\u201d S\u00ed, se puede usar margarina en lugar de mantequilla, pero cuales son las consecuencias para la salud y el medio ambiente?<\/p>\n
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Mi padre y yo almorzamos<\/p>\n
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Obra citada<\/p>\n
Pla, Joseph.\u00a0Lo que hemos comido<\/em>. Destino, 1997.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Mi crec\u00ed en Nuevo Jersey con mis abuelos. Ellos me criaron conservativamente, es decir, no gast\u00e1bamos nada. Recuerdo bien las comidas de mi juventud, pero ahora, soy vegetariano y como comidas diferentes, generalmente. Mi familia comi\u00f3 carne pero ahora, no … Continue reading