{"id":504,"date":"2017-10-08T20:55:19","date_gmt":"2017-10-09T00:55:19","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2017\/?p=504"},"modified":"2017-10-08T20:55:19","modified_gmt":"2017-10-09T00:55:19","slug":"los-huevos-en-tortillas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2017\/2017\/10\/08\/los-huevos-en-tortillas\/","title":{"rendered":"Los huevos en tortillas"},"content":{"rendered":"<p>Abby Israel<span>\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Profesora Arnedo<span>\u00a0<\/span><\/p>\n<p>SPAN 231 \u2013 03<span>\u00a0<\/span><\/p>\n<p>5 octubre 2017<\/p>\n<p>Los huevos son un parte esencial de la alimentaci\u00f3n de muchas culturas europeas. La versatilidad de esta fuente de prote\u00edna se hace muy popular por cocinar. Tambi\u00e9n es un parte esencial de muchos productos de panader\u00eda y pasteler\u00eda. Viniendo de esta cocina, me sorpresa mucho que Pla diga que el huevo en Catalu\u00f1a, &#8220;\u2026 ahora se trata de conceder el lugar que le corresponde dentro de la alimentaci\u00f3n,&#8221; (133). \u00bfPor qu\u00e9 ahora?<span>\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Pla explica entonces que los huevos son utilizados m\u00e1s en las tortillas. En los EEUU las tortillas (de huevo) tradicionalmente son platos de desayuno y contienen los huevos (claro), queso, y vegetales. Al contrario, el texto de Pla sugiere que las tortillas son parte esencial de toda la dieta en Catalu\u00f1a y Francia. \u00c9l prefiere las tortillas francesas porque los franceses las cocinan en mantequilla cuando los espa\u00f1oles cocinan en aceite de oliva. Estoy de acuerdo con \u00e9l. Friendo las tortillas en mantequilla no afecta al sabor y las da una textura querida. Por\u00a0otro lado, el aceite de oliva tiene sabor en su mismo, y s\u00ed afecta al sabor. Tambi\u00e9n, las dos grasas deben cocinar a temperaturas diferentes porque tienen diferentes estructuras qu\u00edmicas. La mantequilla es m\u00e1s \u00fatil a la temperatura de fre\u00edr las tortillas.<span>\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Para concluir, los huevos son esenciales en cualquier alimento por su diversidad de cocinar, especialmente en las tortillas. A Pla y yo nos gustan las tortillas cocinadas con mantequilla. Sin embargo, es m\u00e1s tradicional en Espa\u00f1a cocinarlas con aceite de oliva. \u00bfTienen grasas preferidas en cocinar, y por qu\u00e9?<span>\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Abby Israel\u00a0 Profesora Arnedo\u00a0 SPAN 231 \u2013 03\u00a0 5 octubre 2017 Los huevos son un parte esencial de la alimentaci\u00f3n de muchas culturas europeas. La versatilidad de esta fuente de prote\u00edna se hace muy popular por cocinar. Tambi\u00e9n es un &hellip; <a href=\"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2017\/2017\/10\/08\/los-huevos-en-tortillas\/\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3600,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[75387],"tags":[],"class_list":["post-504","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog-3"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2017\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/504","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2017\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2017\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2017\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3600"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2017\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=504"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2017\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/504\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2017\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=504"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2017\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=504"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2017\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=504"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}