{"id":512,"date":"2017-10-09T13:16:40","date_gmt":"2017-10-09T17:16:40","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2017\/?p=512"},"modified":"2017-10-09T13:16:40","modified_gmt":"2017-10-09T17:16:40","slug":"los-huevos-4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2017\/2017\/10\/09\/los-huevos-4\/","title":{"rendered":"Los Huevos"},"content":{"rendered":"

En el cap\u00edtulo titulado huevos, Josep Pla habla de sus experiencias con la cocina con huevos y con qu\u00e9 tipo de comida se utiliza. Una parte del cap\u00edtulo que me pareci\u00f3 interesante fue cuando habl\u00f3 sobre los pa\u00edses que utilizaban huevos al hacer tortillas. Pla dec\u00eda, “Si leeis los viejos tratados de cocina franceses, observareis en sus indices la aparicion de veinte o veinticinco formas de tortilla, si la una sabrosa, la otra aun mas (134)”. Que esto era muy interesante porque en el caso de la tortilla, los Estados Unidos usando tortillas no est\u00e1 en nuestra dieta diaria. Adem\u00e1s, Pla menciona que en Catalu\u00f1a, las tortillas se hacen de manera muy distinta entonces en Francia porque no usan huevos en Francia para hacer las tortillas. Pens\u00e9 que esto tambi\u00e9n era interesante, ya que ambos pa\u00edses est\u00e1n tan cerca uno del otro y que las tortillas se pueden hacer con huevos o patatas.Otra parte del cap\u00edtulo que me pareci\u00f3 interesante fue que en muchos postres tradicionales espa\u00f1oles utilizan los huevos como ingrediente principal. Josep pla nombra la crema tostada, el flan y el bizcocho como algunos de los muchos postres populares. Tambi\u00e9n piensa que estos postres pueden ser dulces en su opini\u00f3n. Ya que nunca he probado ninguno de estos postres antes, personalmente no s\u00e9 si son demasiado dulces. Sin embargo, estar\u00eda interesado en probarlos alg\u00fan d\u00eda para ver si \u00e9l es correcto.<\/p>\n

Creo que es importante que todos tengan huevos incluidos en dietas diarias porque es una fuente de prote\u00edna. Sin embargo, es siempre importante cerciorarse de que usted no tenga huevos en cantidades de exceso porque el yok es muy alto en colesterol. En el cap\u00edtulo, Pla habla mucho de muchos alimentos que no se consideran aparte de la dieta mediterr\u00e1nea. Por lo tanto, no se considera sano para consumir una gran cantidad de postres u otras comidas que discute debido a la cantidad de az\u00facar y grasa.<\/p>\n

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