Campbell Taylor<\/p>\n
Espa\u00f1ol 231<\/p>\n
Blog #3<\/p>\n
10\/10\/2017<\/p>\n
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Los Huevos En Los Platos Y Culturas<\/p>\n
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No existe una thesis\u00a0que diga que los huevos tienen vari\u00f3s usos en la cocina global, pero cada cultura usa los huevos en maneras diferentes. Josep Pla cuenta que el usaba los huevos para curarse\u00a0cuando estuvo enfermo. Es muy interesante que Pla \u201cponia una yema de huevo en el caldo\u201d (Pla 133). En mis tiempos adolescentes, cuando estuve enfermo, yo com\u00eda galletas y bebia una bebida que tenia jengibre. Yo tom\u00e1ba sopa tambi\u00e9n, pero nunca sopa de huevos. Yo com\u00eda sopa de pollo o de tomate en vez de la yema de huevo.<\/p>\n
Aparte de las recetas de los enfermos, Josep Pla habla sobre las culturas y las diferencias entre los platos de huevos. Por ejemplo, muchas culturas cocinan tortillas, un plato de huevos, verduras, carne, y queso en algunos ejemplos. Francia tiene muchas formas de la tortilla y es \u201cel pa\u00eds de las tortillas\u201d (Pla 134). Las tortillas de Francia tienen muchas patatas y a veces lo usan en exceso. Es m\u00e1s interesante porque hace muchos a\u00f1os, el plato era patatas con solo un poco de huevo. En Catalu\u00f1a, la tortilla nunca tiene las patatas, no tiene nada, simplemente es el huevo y es muy peque\u00f1a. En comparaci\u00f3n, las tortillas de los pa\u00edses escandinavos tienen queso, mantequilla, y muchas verduras como trufas, setas, y guisantes (Pla 135).<\/p>\n
Tambi\u00e9n es interesante que \u201cdespu\u00e9s de la Primera Guerra Mundial, las tortillas eran de un tama\u00f1o considerable y las serv\u00edan en platos de dimensiones correspondientes\u201d (Pla 135) y despu\u00e9s de la Segunda Guerra Mundial \u201cse empeque\u00f1ecieron [\u2026] y luego el empleo se suced\u00e1neos de la mantequilla ha provocado su proceso de decadencia” (Pla 136). Creo que con la tecnolog\u00eda, la comida se convertir\u00e1 en comida m\u00e1s procesada y este servi\u00e9 como un ejemplo. Ojal\u00e1 que las recetas se mantengan como estan cuando pas\u00e9 el tiempo y que los usos de los huevos se mantengan fiel a sus ra\u00edces.<\/p>\n
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La Cita<\/p>\n
Josep Pla. Lo que hemos comido. Editorial Planeta, Destino, 2014, Barcelona<\/p>\n
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Campbell Taylor Espa\u00f1ol 231 Blog #3 10\/10\/2017 Los Huevos En Los Platos Y Culturas No existe una thesis\u00a0que diga que los huevos tienen vari\u00f3s usos en la cocina global, pero cada cultura usa los huevos en maneras diferentes. … Continue reading