Josep Pla empieza el cap\u00edtulo con informaci\u00f3n muy general sobre los pollos y las gallinas; como puede diferenciar los pollos de las gallinas, y que son las gallinas quien producen los huevos. \u00c9l contin\u00faa hablando sobre el uso de los huevos; habla por un parte sobre las tortillas de diferentes pa\u00edses y como lo hacen. Por ejemplo, los espa\u00f1oles usan patatas con huevos y aceite de oliva, perro los franceses hacen las tortillas con patatas, huevos y mantequilla. Por otra parte hablo sobre el uso de huevos para reposter\u00edas y confiter\u00edas. En mi opini\u00f3n los huevos juegan use role bastante importante role en la cocina, porque es un tipo de alimento que puedes usar en muchas formas. Puedes cocinar el huevo y comer como plano y puedes a\u00f1adir en su ensalada. Puedes comer como desayuno, con pan o puedes comer como huevos revuelto. Adem\u00e1s de comer, los huevos son un ingrediente importante cuando cocinas; es un agente aglutinante, sin este agente su receta podr\u00eda desmoronarse. Tambi\u00e9n los huevos son emulsionantes; esto es un agente que puede unirse l\u00edquidos incompatibles, por ejemplo, agua y aceite. Hay much\u00edsimas maneras en que puedes usar el huevo, para cocinar tiene propiedades importantes, pero tambi\u00e9n hay unas propiedades saludables. Por ejemplo hay mucha prote\u00edna en el huevo, y tambi\u00e9n tiene el tipo de colesterol que es bueno para la salud (HDL).
\nEn mi familia usamos el huevo mucho para cocinar y para comer. Tenemos un plato t\u00edpica de Rumania que es polenta con reques\u00f3n o crea agria y u huevo escalfado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Josep Pla empieza el cap\u00edtulo con informaci\u00f3n muy general sobre los pollos y las gallinas; como puede diferenciar los pollos de las gallinas, y que son las gallinas quien producen los huevos. \u00c9l contin\u00faa hablando sobre el uso de los … Continue reading