{"id":609,"date":"2017-10-11T15:54:46","date_gmt":"2017-10-11T19:54:46","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2017\/?p=609"},"modified":"2017-10-11T15:54:46","modified_gmt":"2017-10-11T19:54:46","slug":"la-importancia-de-los-huevos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2017\/2017\/10\/11\/la-importancia-de-los-huevos\/","title":{"rendered":"La importancia de los huevos"},"content":{"rendered":"

Jae Park<\/p>\n

Arnedo Asunci\u00f3n<\/p>\n

Span 231-03<\/p>\n

10 de octubre de 2017<\/p>\n

En el capitulo \u2018Los Huevos,\u2019 Josep Pla estaba recordando la importancia de los huevos en su ni\u00f1ez. Seg\u00fan Pla, en el pasado los huevos tuvieron mucho m\u00e1s valor que hoy en d\u00eda. Cuando la gente estaba enferma, la soluci\u00f3n fue comer huevos porque son alimentos tan nutritivos y ligeros. Josep Pla sigue el capitulo con las varias maneras de cocinar como \u2018\u00e0 la coque\u2019 o \u2018poch\u00e9s. Pla tambi\u00e9n mencion\u00f3 las maneras de cocinar huevos como un plato. El escribi\u00f3 de los beneficios de mantequilla en cocinar huevos- algo diferente que los cap\u00edtulos pasados. Pero muy similar con los cap\u00edtulos pasados, el tambi\u00e9n mencion\u00f3 las ventajas de usar aceite de oliva.<\/p>\n

Lo que fue mas interesante fue como Pla se puede escribe y habla por tanto tiempo de los huevos y su importancia. Para empezar, estaba hablando de los platos populares hecho de los huevos, con un \u00e9nfasis en la tortilla. Con eso, el estaba analizando los tradiciones de la usada de los huevos en la tortilla. Pla piensa que las tortillas Francesas son las mejores porque \u201clas combinaciones de este tipo han sido llevadas a su m\u00e1xima perfecci\u00f3n.\u201d (135)<\/p>\n

Un otro plato o manera de mezclar los huevos entre la comida diaria de la gente son las reposter\u00edas. \u201c\u2026 Los huevos de considerar en nuestro pa\u00eds la clave de la reposter\u00eda \u2026\u201d (134). No supe que los huevos fueron tan importantes en la comida de mucha gente y fue un gran parte de cocinar.<\/p>\n

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