{"id":130,"date":"2021-02-05T13:12:47","date_gmt":"2021-02-05T18:12:47","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2021\/?p=130"},"modified":"2021-02-05T13:12:47","modified_gmt":"2021-02-05T18:12:47","slug":"paella-para-todos-olivia-carnevale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2021\/2021\/02\/05\/paella-para-todos-olivia-carnevale\/","title":{"rendered":"Paella Para Todos- Olivia Carnevale"},"content":{"rendered":"

Olivia Carnevale<\/strong><\/p>\n

Espa\u00f1ol 231<\/strong><\/p>\n

Blog 1<\/b><\/p>\n

Paella Para Todos<\/p>\n

Brillat- Savarin escribi\u00f3 de los sentidos. En la meditaci\u00f3n uno el escribi\u00f3 de los cinco sentidos que son la vista, el oido, el olfato, el gusto, y el tacto. En la meditaci\u00f3n habla de los alimentos y dando energ\u00eda al cuerpo. Yo veo el programa en Netflix que se llama \u201cSal, Grasa, \u00c1cido, Fuego.\u201d Samin Nosrat es la mujer que viaja por todo el mundo para explorer su cultura y comida. En el primer episodio ella fue a Italia para explorar la grasa. Hay muchos elementos alli que son productos esenciales como el queso, aciete de oliva, y jam\u00f3n que se llama prosciutto en Italia. Mi padre es de Italia y el programa es muy interestante porque mis abuelos hacen cosas como la mujer y las personas en el episodio. El gusto es lo m\u00e1s importante para poder disfrutar el alimento.<\/p>\n

Para mi, el gusto es mi sentido mas fuerte y m\u00e1s importante en mi opini\u00f3n. Un plato que siempre me recuerda a la familia es la paella. En la lectura \u201cHistoria de la Gastronom\u00eda\u201d Maria Mestayer escrib\u00edo sobre el arte de la mesa y los alimentos son de comida y el ambiente. Cuando comer paella con un grupo es una experiencia porque hablamos, comemos y tambien bebemos juntos. Todos los sentidos son importantes pero con la paella el gusto y el tacto son los mejores. Paella es un plato que he estado comido siempre. Mi familia y yo com\u00edamos paella cada nochebuena. Es un plato t\u00edpico de Espa\u00f1a y parte de mi familia es de Espa\u00f1a. En el verano en dos mil dieciocho viajo a Espa\u00f1a por un mes con mi familia. Com\u00ed mucha comida excelente en todos los ciudades y pueblos pero siempre ped\u00ed paella especialmente en los pueblos de playa. Un d\u00eda mis padres, mi hermano, y mi prima salimos a almorzar y tuve uno de los mejores platos. Esta memoria me recuerda de la playa y los mariscos que estaban deliciosos. Paella tiene arroz, azafr\u00e1n, cebollas, ajo, pollo, chorizo, almejas, camarones, mejill\u00f3nes y muchos mas ingredientes. Paella a veces tiene pimientos rojos encima. Paella es un plato que var\u00eda a cada pueblo y ciudad tambien var\u00eda a cada familia. Paella es uno de mis platos favoritos porque es una comida para compartir. Se cocina en una paellera que es olla grande. Paella es un arte. Cuando mi padre cocina una paella siempre una persona quiere tomar un foto porque es un plato con muchos colores y es est\u00e9ticamente agradable. La vista es importante para ver todos los alimentos en una paella grande. Yo tengo la receta de mi abuela pero mi padre cocina paella mucho. Mi padre es un cocinero y el hace una paella excelente. La paella es un plato que siempre me recuerda a la familia.<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00bfQue ingredientes pondr\u00edas en tu paella?<\/p>\n

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Azafr\u00e1n – Saffron<\/p>\n

Mejill\u00f3nes – Musells<\/p>\n

Paellera – Paella Pan<\/p>\n

Est\u00e9ticamente agradable – Aestheticly pleasing<\/p>\n

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1. Brillat-Savarin, Jean Anthelme. Fisiolog\u00eda del gusto \u00f3 meditaciones de gastronom\u00eda trascendenta. Librer\u00eda De Alfonso Dur\u00e1n, 1869.<\/p>\n

2. Mar\u00eda Mestayer De Echag\u00fce, Historia de la gastronom\u00eda. Capitulo 1.<\/p>\n

3. \u201cFat\u201d Salt, Fat, Acid, Heat <\/em>Netlfix, 2018.<\/p>\n

\"\"<\/strong><\/p>\n

La paella que mi padre cocin\u00f3 para la nochebuena este a\u00f1o.<\/p>\n

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