Seg\u00fan Brillat-Savarin en su libro Fisiolog\u00eda del Gusto o Meditaciones de Gastronom\u00eda Transcendental<\/em>, los seis sentidos son muy importantes para nuestra experiencia en el mundo. Brillat-Savarin, como gastr\u00f3nomo, prefiri\u00f3 el sentido del gusto, por mucho. Sin el gusto, no podemos \u201capreciar todo lo que es s\u00e1pido o comible\u201d (Brillat-Savarin 25). De esta manera, la filosof\u00eda de Brillat-Savarin me alent\u00f3 a apreciar mi sentido del gusto. La idea de perder mi sentido del gusto es tan horrible. Sin el gusto, no podr\u00eda probar mi postre favorito, los brownies de caramelo. Estos brownies son muy especiales en mi familia. La lectura de Brillat-Savarin evoca muchos recuerdos familiares sobre los brownies de caramelo. Cuando era m\u00e1s joven, mi mam\u00e1 me ense\u00f1\u00f3 a hacer estos brownies, y ella horneaba los brownies como un placer para sorprender a mi hermano y yo. Con los brownies, el sentido m\u00e1s fuerte para m\u00ed es el gusto, pero el olfato est\u00e1 muy cerca. Los brownies son muy dulces y ricos, y tienen una textura suave y tambi\u00e9n un poco crujiente. Cuando pienso en los brownies, puedo oler el chocolate y el caramelo. Evocando el recuerdo en la cocina con mi mam\u00e1, me siento muy feliz. Considerando que hoy en d\u00eda brownies son muy populares, es sorprendente que, en el esquema de las cosas, los brownies son un mejunje relativamente nuevo.<\/p>\n La primera receta de brownies fue publicada en 1906 por Fannie Merritt Farmer, una de las autoras de los libros de cocina m\u00e1s famosas en los Estados Unidos (Hochman). Sin embargo, hay mucha incertidumbre sobre el origen de los brownies porque el verdadero inventor es desconocido. Con los a\u00f1os, muchas variedades de brownies han sido creado. Un ejemplo de estas variedades es la variaci\u00f3n de los brownies de mi familia.<\/p>\n En la receta de mi familia, los brownies se llaman \u201cCharlie\u2019s Brownies.\u201d Estos brownies no son mediocres. Consisten en chocolate y caramelo, tambi\u00e9n. Los ingredientes son muchos caramelos, una mezcla de pastel de chocolate suizo, la mantequilla, la leche evaporada, y finalmente, muchas chispas de chocolate. Los brownies consisten en cuatro capas en una cacerola. La primera capa es la mezcla de pastel de chocolate suizo, mantequilla, y leche evaporada. La segunda capa es caramelo fundido. Las dos \u00faltimas capas son chispas de chocolate y m\u00e1s de la mezcla de pastel de chocolate, respectivamente. Ponemos la cacerola en el horno a 350 grados Fahrenheit para aproximadamente 25 minutos. \u00a1Son muy f\u00e1ciles de hacer, y les recomiendo!<\/p>\n \u00bfHay alg\u00fan postre u otra comida dulce que se recuerde a su infancia? Si es as\u00ed, \u00bfqu\u00e9 es este postre o comida? \u00bfSe hace pensar en un evento espec\u00edfico?<\/p>\n Nuevo l\u00e9xico:<\/strong><\/p>\n alentar (alent\u00f3 en mi blog) \u2013 to encourage<\/p>\n el placer \u2013 a treat<\/p>\n crujiente – crunchy<\/p>\n el esquema \u2013 scheme<\/p>\n el mejunje \u2013 concoction<\/p>\n incertidumbre \u2013 uncertainty<\/p>\n suizo \u2013 Swiss<\/p>\n chispas de chocolate \u2013 chocolate chips<\/p>\n la capa \u2013 layer<\/p>\n fundido – melted<\/p>\n Obras citadas<\/strong><\/p>\n Brillat-Savarin, Jean Anthelme. Fisiolog\u00eda del Gusto o Meditaciones de Gastronom\u00eda Transcendental<\/em>. Madrid, Librer\u00eda de Alfonso Duran, 1869.<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2021\/files\/2021\/02\/Blog-1-Caramel-Brownies-Image-220x300.jpg\")
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