{"id":280,"date":"2021-02-19T11:36:13","date_gmt":"2021-02-19T16:36:13","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2021\/?p=280"},"modified":"2021-02-21T22:43:35","modified_gmt":"2021-02-22T03:43:35","slug":"los-tamales-matthew-flores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2021\/2021\/02\/19\/los-tamales-matthew-flores\/","title":{"rendered":"Los Tamales – Matthew Flores"},"content":{"rendered":"

Matthew Flores\u00a0<\/span><\/p>\n

Profesora Arnedo\u00a0<\/span><\/p>\n

Gastronom\u00eda y salud en el mundo hisp\u00e1nico\u00a0<\/span><\/p>\n

19 Febrero, 2021<\/span><\/p>\n

Los Tamales\u00a0<\/span><\/p>\n

Para el blog de esta semana yo investigu\u00e9 sobre los tamales. El origen de los tamales se encuentra en varias regiones. Hay una pol\u00e9mica sobre d\u00f3nde los tamales fueron desarrollados. Muchos pelean que fue originado en M\u00e9xico porque el ma\u00edz fue originado en M\u00e9xico, y para los tamales el ma\u00edz es un ingrediente esencial. Mientras otros creen que el plato del tamal fue creado en la regi\u00f3n de centroam\u00e9rica. Los aztecas, un grupo nativo de M\u00e9xico, fueron unos de los primeros grupos indigentes<\/span> que cocinaron los tamales en el a\u00f1o 7000 antes de cristo. En el lenguaje indigena de n\u00e1huatl, el tamal se traduce a tamalli, una palabra significando algo envuelto.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Hoy en d\u00eda, el tamal es bien importante para la cultura latina<\/span>. Usualmente, est\u00e1n presente en fiestas de navidad o a\u00f1o nuevo. Sin embargo, el tamal tambi\u00e9n es una comida b\u00e1sica. Un tamalero o tamalera se puede encontrar en cada esquina de una ciudad grande como Los \u00c1ngeles. Hay muchos diferentes tipos de tamales, y cada pa\u00eds tiene un perspectivo diferente en c\u00f3mo se cocina. Por ejemplo, el tamal mexicano incluye masa de ma\u00edz, pollo o carne, la salsa de chile, y se envuelve en una hoja de ma\u00edz. Mientras el tamal centroamericano incluye masa, pollo o carne, la salsa de tomate, verduras y se envuelve en una hoja de pl\u00e1tano. Dentro un tamal b\u00e1sico uno puede encontrar los ingredientes, masa de ma\u00edz, pollo, y alguna salsa de chile, usualmente la salsa es verde o rojo; b\u00e1sicamente es un tamal mexicano. Otros tipos populares son los tamales de queso y tamales de ma\u00edz.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Nunca he cocinado tamales yo solo, pero siempre ayudo a mi mama y abuela cuando ellas cocinan este plato.Yo si me siento identificado con este alimento<\/span>. Por lo general, el tamal m\u00e1s com\u00fan en Los \u00c1ngeles es el tamal mexicano. Aunque yo no sea mexciano, tengo muchos amigos que s\u00ed son, y siempre me invitan a su casa en tiempo navide\u00f1o para comer tamales con sus familias.Tambi\u00e9n me siento identificado con el tamal centroamericano, porque desde ni\u00f1o siempre lo com\u00eda en casa. Para mi eso es la belleza del tamal, porque aunque hay diferentes versiones del plato cada tamal es apreciado. Mi pregunta para la clase es, \u00bfqu\u00e9 tipo de tamal te gustar\u00eda probar ?<\/span><\/p>\n

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Vocabulario<\/b><\/p>\n

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Tamalero\/a – Person that sells tamales (usually on street)<\/span><\/p>\n

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Incluir\/Inlcuye – Include\/it includes\u00a0<\/span><\/p>\n

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Pol\u00e9mica – Controversy\u00a0<\/span><\/p>\n

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Desarrollar\/Desarrollado – Develop\/Developed<\/span><\/p>\n

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Apreciado\/Apreciar – Appreciated\/Appreciate\u00a0<\/span><\/p>\n

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Enlace para receta de tamales mexicanos: <\/span>https:\/\/www.mexicoinmykitchen.com\/pork-tamales\/<\/span><\/a><\/p>\n

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Obras Citadas:<\/span><\/p>\n

Barksdale, Nate. \u201cWhat Goes Into a Hot Tamale?\u201d<\/span> History.com,<\/span><\/i> 22 Aug. 2018, <\/span>https:\/\/www.history.com\/news\/what-goes-into-a-hot-tamale<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n

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Noriega, Juan Luis. \u201cOrigen e historia de los tamales en M\u00e9xico.\u201d <\/span>Milenio, <\/span><\/i>2 Feb, 2021, <\/span>https:\/\/www.milenio.com\/estilo\/gastronomia\/tamales-origen-e-historia-en-mexico<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n

\u201cEl tamal y sus or\u00edgenes.\u201d <\/span>Tamales Emporio,<\/span><\/i> https:\/\/www.tamales.com.mx\/pages\/el-tamal-y-sus-origenes#:~:text=Es%20posible%20pensar%20que%20<\/span><\/a>. Accesses 18 Feb. 2021.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Tamal Centroamericano<\/p>\n

https:\/\/images.app.goo.gl\/NHJMCXjsZVUbCkim7<\/a><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Tamal Mexicano<\/p>\n

https:\/\/images.app.goo.gl\/S6pa64yByXt2P46E8<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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