Cuando se habla de identidad y cultura es esencial abrazar la diversidad que compartir e inspirar<\/span> diferentes m\u00e9todos de cocci\u00f3n y alimentos distintos. Adem\u00e1s, las ideas y las creencias de culturas diversas pueden mezclarse e integrarse para crear nuevos platos<\/span><\/span>.<\/span> \u00a0Y no hay major manera de fusionar culturas que investigar la quinua<\/strong>. Gast\u00f3n Acurio, un cocinero famoso de Per\u00fa, explica que la expansi\u00f3n de la cultura y de los alimentos espec\u00edficos han construido un sentido de confianza y creencia en la identidad de la gente. Por lo tanto, se entiende que la quinua es un tipo de alimento que nos ha permitido descubrir nuestras diferencias en la mesa. Similar a c\u00f3mo el autor, Julio Camba, describe la cocina italiana, la quinua produce un gran olor ceralino<\/span> que llena la atm\u00f3sfera (64).<\/p>\n Primero, debe ser conocido que la quinua se origina en el Altiplano boliviano, que es la llanura plana alta en los Andes (Richardson). Los incas llamaron a la quinua el \u201cgrano maternario\u201d y lo consideraron un regalo de los dioses (Fiegl). La quinua era una parte vital de la dieta andina y se utiliz\u00f3 como un grano en la reposter\u00eda <\/strong>(Guy). Tambi\u00e9n, este alimento se sirvi\u00f3 en numerosos platos preparados por los pueblos ind\u00edgenas en la regi\u00f3n andina (Guy). \u00a0Sin embargo, desde que la quinua fue utilizada por las poblaci\u00f3nes nativas, ten\u00eda una mala reputaci\u00f3n de pertenecer a la clase baja (Guy). Aunque la quinua carec\u00eda de fama durante un per\u00edodo de tiempo, cuando este alimento se export\u00f3 a los Estados Unidos, la quinua pronto se hizo conocida en todo el mundo por su gran valor nutricional.<\/p>\n Quinua es de la planta llamada el pie de ganso<\/strong>. Este cereal tiene un mayor contenido proteico<\/strong> que la mayor\u00eda de los cereales (Guy). Creo que es interesante que las hojas<\/strong> de la planta del pie de ganso se pueden cosechar<\/strong> y cocinar como espinacas (Guy). Por otro lado, las semillas maduras se recogen y se lavan para eliminar las saponinas de sabor amargo y luego las semillas se cocinan (Guy). Debe tenerse en cuenta, que la quinua cocina como el arroz en una saltera con tapa, pero mucho m\u00e1s rapido. \u00a1Por esta raz\u00f3n, tenga cuidado de no cocinar en exceso este alimento! En relaci\u00f3n a la identidad de la quinua, es una comida baja en grasa y llena de prote\u00ednas, fibra, vitaminas y minerales y es sin gluten (Fiegl). En consecuencia, quinua puede prevenir la malnutrici\u00f3n y el hambre de las personas y puede promueve<\/span> la seguridad alimentaria<\/strong>. De hecho, la quinua es f\u00e1cil de cultivar en una variedad de situaciones y puede soportar niveles de sequ\u00eda o heladas, similares a las patatas (Guy).<\/p>\n Con respecto a presencia de la quinua en platos, se identifica que la quinua se puede comer para el desayuno, el almuerzo, o la cena. Por ejemplo, para el desayuno, quinua cocida, hirvi\u00f3<\/span> a fuego lento<\/strong> con leche, fruta seca, y canela es un manjar. Quinua es deliciosa como una ensalada fr\u00eda o caliente tambi\u00e9n. Especif\u00edcamente, este alimento abarca muchas culturas porque hay platos italianos de quinua, hechos con tomates, mozzarella, espinacas, albahaca, y ajo. Adem\u00e1s, ensaladas mexicanas de quinua platos se hacen con frijoles negros, ma\u00edz, tomates, jalape\u00f1os, queso, jugo de lima y cilantro. Finalmente, la quinua es un gran opci\u00f3n para pilafs. El pilaf es un plato de Oriente Medio o la India que incluye la quinua cocinada con especias, y la adici\u00f3n de carne o verduras. Por lo tanto, me siento identificado con este alimento porque he incorporado quinua en mis propios platos griegos. \u00a1A\u00f1adiendo una mezcla de ingredientes de diferentes culturas, todos pueden unirse para crear un plato exquisito! Una pregunta personal para mis compa\u00f1eros de clase es, \u00bfTe gusta la quinua?<\/p>\n Nuevo l\u00e9xico:<\/strong><\/p>\n la quinua \u2013 quinoa<\/p>\n la reposter\u00eda \u2013 baking<\/p>\n el pie de ganso \u2013 goosefoot (una planta)<\/p>\n contenido proteico \u2013 protein content<\/p>\n las hojas – leaves<\/p>\n cosechar \u2013 to harvest<\/p>\n seguridad alimentaria \u2013 food security<\/p>\n hervir a fuego lento \u2013 to simmer<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2021\/files\/2021\/02\/quinua-300x225.jpg\")
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