{"id":376,"date":"2021-02-26T01:57:01","date_gmt":"2021-02-26T06:57:01","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2021\/?p=376"},"modified":"2021-02-28T22:08:58","modified_gmt":"2021-03-01T03:08:58","slug":"el-resurgimiento-del-plastico-allie-charnas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2021\/2021\/02\/26\/el-resurgimiento-del-plastico-allie-charnas\/","title":{"rendered":"El resurgimiento del pl\u00e1stico- Allie Charnas"},"content":{"rendered":"

Todo el mundo sabe que necesitamos el calor para cocinar; usamos un elemento de calor cada d\u00eda. En su libro, <\/span>Sal Grasa \u00c1cido Calor<\/span><\/em>, Samin Nostrat describe la importancia del calor en la cocina. Explica los diferentes tipos del calor y el uso de cada uno. Por ejemplo, habla del fuego intenso para <\/span>sellar<\/b> un filete de carne y el fuego suave cuando trata de hacer algo tierno. Tambi\u00e9n, discute el calor residual que siempre tienes que tener en cuenta cuando cocinas. Agrega que mientras necesitamos el calor para cocinar, la l\u00ednea entre lo sano y lo potencialmente perjudicial es delgada, como cuando comes algo quemado y existe la posibilidad de un efecto malo como consecuencia de los cancer\u00edgenos. Las t\u00e9cnicas culinarias del calor son extensas y cruciales porque las comidas cambian tanto del calor y debes saber la diferencia entre lo bueno y lo malo.<\/span>\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

De una manera similar a c\u00f3mo los alimentos cambian del calor, los humanos cambian las pr\u00e1cticas del consumo alimentario. Durante esta pandemia, nuestros h\u00e1bitos de comer han transformados muchos.<\/span> Hoy prioritzamo<\/span>s <\/span>el embalaje<\/b> del pl\u00e1stico de <\/span>un solo uso <\/b>y <\/span>el poliestireno<\/b> para la comida porque nos parecen hiperhigi\u00e9nicos, y el resulto de esta priorizaci\u00f3n es profunda. Seg\u00fan un art\u00edculo de CNBC, la industria del pl\u00e1stico explot\u00f3 el miedo alrededor de la pandemia para promover los productos pl\u00e1sticos que la industria sugiere son m\u00e1s seguros que los equivalentes reutilizables, especialmente para los restaurantes (Newburger). El desperdicio del pl\u00e1stico como resultado del aumento en el uso de <\/span>los empaques de entrega<\/b> para la comida es inmenso.<\/span><\/p>\n

Por lo general, trato de vivir sosteniblemente. Siempre traigo mi propio<\/span> taza y paja a Starbucks o Dunkin para que no tenga que usar ning\u00fan producto de pl\u00e1stico. Utilizo una bolsa de la compra reutilizable cuando voy al supermercado. En mi casa, mi familia tiene<\/span> un cubo<\/b> para el compost. Sin embargo, la pandemia me ha quitado muchas opciones sostenibles y es mucho m\u00e1s dif\u00edcil controlar mi <\/span>huella de carbono<\/b> individual. Incluso en Dickinson, una de las universidades m\u00e1s ambientalmente conscientes, usamos los empaques de entrega de pl\u00e1stico para Grab N Go a causa de COVID-19. Es posible que nunca hayamos visto una \u00e9poca tan <\/span>despilfarradora<\/b> que esta<\/span>.\u00a0<\/b><\/p>\n

\u00bfTe ha parecido d\u00edficil ser sostenible con la alimentaci\u00f3n durante la pandemia?\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

https:\/\/blog.ukonserve.com\/2018\/04\/15\/say-goodbye-to-takeout-containers\/<\/h6>\n

Sellar: to sear<\/span><\/p>\n

El embalaje: packa<\/span>ging<\/p>\n

Un solo uso: single-use<\/span><\/p>\n

El poliestireno: styrofoam<\/span><\/p>\n

El empaque de entrega: take-out container<\/p>\n

El cubo: bucket<\/span><\/p>\n

Huella de carbono: carbon footprint<\/span><\/p>\n

Despilfarrador(a): wasteful<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Newburger, Emma, and Amelia Lucas. \u201cPlastic Waste Surges as Coronavirus Prompts\u00a0<\/span>Restaurants to Use More Disposable Packaging.\u201d <\/span>CNBC<\/span><\/i>, CNBC, 28 June 2020, www.cnbc.com\/2020\/06\/28\/coronavirus-plastic-waste-surges-as-restaurants-use-more-disposable-packaging.html.\u00a0<\/span><\/p>\n

Nosrat, Samin. \u201cSal Grasa \u00c1cido Calor.\u201d Nueva York : Simon & Schuster, 2017.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Todo el mundo sabe que necesitamos el calor para cocinar; usamos un elemento de calor cada d\u00eda. En su libro, Sal Grasa \u00c1cido Calor, Samin Nostrat describe la importancia del calor en la cocina. Explica los diferentes tipos del calor y el uso de cada uno. Por ejemplo, habla del fuego intenso para sellar un […]<\/p>\n","protected":false},"author":4526,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[75388],"tags":[],"class_list":["post-376","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog-4"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/376","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2021\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2021\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4526"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2021\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=376"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/376\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2021\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=376"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2021\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=376"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2021\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=376"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}