Demi Gerovasilis<\/p>\n
Asunci\u00f3n Arnedo<\/p>\n
SPAN231-02<\/p>\n
19 de marzo 2021<\/p>\n
Mi reacci\u00f3n y reflexi\u00f3n sobre los videos<\/p>\n
En el video, \u201cComer conocimiento:\u201d Documental sobre la obra de Ferr\u00e1n Adri\u00e1<\/em>, fue fascinante aprender la diferencia entre el hambre emocional y el hambre de comer. El hambre emocional es una reflexi\u00f3n sobre la vida, no s\u00f3lo cocinar. En el restaurante, El Bulli, los hu\u00e9spedes expectan creatividad elaborada y los sabores \u00fanicos. Ferr\u00e1n Adri\u00e1 explic\u00f3 que las t\u00e9cnicas creativas se utilizaron con el fin de imitar las herramientas de degustaci\u00f3n de otras culturas y transferirlas al mundo occidental. Por ejemplo, es interestante que el restaurante reemplaz\u00f3 a los palillos chinos con las abrazadera. En El Bulli, los alimentos se utilizaban como una lengua. Adem\u00e1s, el proceso de formaci\u00f3n y las historias de los alimentos se expresan en cada plato. Por lo tanto, El Bulli com\u00eda la creatividad. De hecho, Ferr\u00e1n Adri\u00e1 dijo que la inspiraci\u00f3n, la provocaci\u00f3n, y el di\u00e1logo en la creatividad son cosas que requieren eficiencia, rigor y pasi\u00f3n.<\/p>\n Al mismo tiempo, Albert Adri\u00e1, el hermano de Ferr\u00e1n Adri\u00e1, explic\u00f3 que no hay fronteras, reglas, ni l\u00edmites en la cocina. En el segundo video, Chef’s Table (Temporada 5, episodio 4)<\/em>, fue interestante escuchar que Albert Adri\u00e1 prefiere trabajar en un gran espacio de cocina para pensar expresivamente y para estar abierto a la creatividad. Albert Adri\u00e1 no dej\u00f3 de hacer cosas que no ten\u00edan sentido y \u00e9l siempre usa los moldes, las espumas, y la gelatina caliente para construir nuevos platos. Este chef tiene la obligaci\u00f3n de permitir la creatividad, especialmente en su cocina moderna en formas de tapas que se llama, Tickets. Ya que, El Bulli ten\u00eda alrededor de 1,800 platos, en el futuro, creo que Tickets crear\u00e1 muchos m\u00e1s platos y sabores tambi\u00e9n. En definitiva, El Bulli dej\u00f3 huella en el mundo, y personalmente pienso que el restaurante, Tickets, continuar\u00e1 influir y afectar las cocinas y la lengua de los alimentos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Demi Gerovasilis Asunci\u00f3n Arnedo SPAN231-02 19 de marzo 2021 Mi reacci\u00f3n y reflexi\u00f3n sobre los videos En el video, \u201cComer conocimiento:\u201d Documental sobre la obra de Ferr\u00e1n Adri\u00e1, fue fascinante aprender la diferencia entre el hambre emocional y el hambre de comer. El hambre emocional es una reflexi\u00f3n sobre la vida, no s\u00f3lo cocinar. En […]<\/p>\n","protected":false},"author":4511,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-553","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/553","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2021\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2021\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4511"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2021\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=553"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/553\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2021\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=553"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2021\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=553"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2021\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=553"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}