Charlie Miske
\nProfesora Arnedo
\nSPAN 231
\n3 febrero, 2022<\/p>\n
La cl\u00e1sica cena del domingos<\/p>\n
Despu\u00e9s de leer el libro de Brillat-Savarin sobre los sentidos y la gastronom\u00eda, podemos ver que hubo muchos puntos interesantes que hizo con respecto a la conexi\u00f3n entre los sentidos y la comida. M\u00e1s importante a\u00fan, estos sentidos pueden tener un gran impacto en cualquier aspecto de nuestras vidas y culturas a trav\u00e9s de la comida. Uno de los sentidos m\u00e1s importantes en este libro es el olfato, y se muestra cuando Brillat-Savarin dice, \u201cEl olfato hizo buscar, indagar, cultivar, aplicar los perfumes\u201d (Brillat-Savarin 28). De esto, vemos los principales usos del olfato, que luego pueden conectarse a los alimentos a medida que usamos este sentido al cocinar e incluso mientras comemos los alimentos.<\/p>\n
Al leer Fisiolog\u00eda del gusto de Brillat-Savarin, me ha recordado mi comida favorita para compartir con mi familia, espaguetis y alb\u00f3ndigas con un poco de pan de ajo. Esta comida no requiere mucha preparaci\u00f3n y no es muy compleja, pero el olor de la comida trae grandes recuerdos a todos los domingos en mi casa, por lo que es mi comida favorita. Cuando pienso en esta comida, me doy cuenta de que no hay muchos ingredientes aparte de espaguetis, salsa de tomate, carne de res, algunas especias, pan y ajo, pero el aroma ser\u00eda muy fuerte y viajar\u00eda por mi casa. En este punto, mi familia y yo estamos listos para comer, ya que el pan de ajo est\u00e1 casi terminado y su olor se suma al de las salsas. A continuaci\u00f3n la vista de la comida se a\u00f1ade a la comida, ya que todo est\u00e1 muy bien preparado. Adem\u00e1s, escuchar a mi familia hablar entre s\u00ed mostrando su aprecio por la comida lo une todo. Debido a estos aromas abrumadores, ayuda al sabor de la comida. Todas estos sentidos trabajan juntos al un\u00edsono, haciendo de esta una gran comida, por lo que es mi favorita.
\nMirando hacia atr\u00e1s en estos recuerdos, est\u00e1 claro que los sentidos juegan un papel importante en por qu\u00e9 me gustaba tanto esta comida. Primero y lo m\u00e1s importante para m\u00ed, el aroma puede traerme de vuelta al momento exacto en que cen\u00e9 todos los domingos con mi familia. A continuaci\u00f3n, el incre\u00edble sabor y texturas de la comida la hacen a\u00fan mejor. Por \u00faltimo, la vista y los sonidos de esta cena conectan la comida perfectamente. \u00bfCu\u00e1l es tu comida favorita y cu\u00e1les son los sentidos m\u00e1s fuertes que le atribuyes?<\/p>\n
Vocabulario:
\nAroma – scent
\nAbrumador – overwhelming
\nIndagar – to investigate
\nAlb\u00f3ndigas – meatballs
\nA\u00f1ade – add
\nApelaci\u00f3n – appeal<\/p>\n
Fuentes Citadas:
\nBrillat-Savarin, Jean Anthelme. Fisiolog\u00eda Del Gusto o Meditaciones De Gastronom\u00eda Trascendental. Librer\u00eda De Alfonso Dur\u00e1n, 1869, sirio.ua.es\/libros\/BEducacion\/fisiologia_gusto\/index.htm.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Charlie Miske Profesora Arnedo SPAN 231 3 febrero, 2022 La cl\u00e1sica cena del domingos Despu\u00e9s de leer el libro de Brillat-Savarin sobre los sentidos y la gastronom\u00eda, podemos ver que hubo muchos puntos interesantes que hizo con respecto a la conexi\u00f3n entre los sentidos y la comida. M\u00e1s importante a\u00fan, estos sentidos pueden tener un … <\/p>\n