{"id":106,"date":"2022-02-04T15:00:31","date_gmt":"2022-02-04T20:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2022\/?p=106"},"modified":"2022-02-08T13:33:47","modified_gmt":"2022-02-08T18:33:47","slug":"tiempo-pasado-con-mi-abuela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2022\/2022\/02\/04\/tiempo-pasado-con-mi-abuela\/","title":{"rendered":"Tiempo pasado con mi abuela"},"content":{"rendered":"

Margaret Bragdon<\/p>\n

Profe. Arnedo<\/p>\n

Span 231-03<\/p>\n

2-4-2022<\/p>\n

Brillat-Savarin describe los sentidos en una manera complejo, contact\u00e1ndolos entre s\u00ed. Cada sentido sirve el cuerpo en una manera diferente, pero todos los sentidos son importantes para comprender y disfrutar cosas (como la comida, un abrazo, una canci\u00f3n) completamente. Brillat insin\u00faa al poder que los sentidos tienen. Por ejemplo, cuando describiendo el sentido de o\u00eddo, \u00e9l menciona que algunas personas \u201cs\u00f3lo encuentran un c\u00famulo de sonidos confusos\u201d cuando est\u00e1n escuchando m\u00fasica (31) y por esto \u201ces necesario pensar que tienen al aparato auditivo formada de manera que s\u00f3lo recibe vibraciones breves sin ondulaciones\u201d (31) . Brillat presenta la idea que los sentidos sirven cada persona en maneras diferentes. Aunque muchas de las personas tienen todos los mismos sentidos, la conexi\u00f3n que nosotros tenemos con nos sentidos puede ser muy diferentes para cara persona. El punto de vista de Brillat explica los sentidos en una manera que yo nunca he visto. Su obra me hace pensar sobre mis recuerdos cuando era ni\u00f1a, y la importancia que los sentidos tienen en mis recuerdos, especialmente cuando hiciera la salsa de ar\u00e1ndanos con mi madre, abuela y hermana de ni\u00f1o. <\/p>\n

Cuando pienso sobre el tiempo me pasaba con mi familia haciendo la salsa de ar\u00e1ndanos, el sentido mas fuerte que vienen a la mente es tacto y textura. Yo recuerdo la textura de las manzanas, las naranjas y por supuesto los ar\u00e1ndanos que forman la salsa. Cuando mi familia y yo hac\u00edan la salsa, utilizamos un procesador de carne para moler las frutas en una salsa. La constancia estuviera muy buena, porque la ten\u00eda trozos peque\u00f1os de fruta. Tambi\u00e9n, yo recuerdo el tacto del mano de abuela, ay\u00fadame con revolviendo la salsa. Mi abuela no est\u00e1 viviendo hoy, pero yo siempre recordar\u00e9 su tacto cuando estuvi\u00e9ramos hacer la salsa. Todav\u00eda tengo la receta, y la hago cada d\u00eda de acci\u00f3n de gracias<\/p>\n

Las palabras de Brillat conecta con mis experiencias cocinando con mi familia muy bien. La importancia de los sentidos que est\u00e1n resaltado en la obra de Brillat se puede mostrar a trav\u00e9s de nuestras experiencias de vida. Para mi, muchas de mis recuerdos horneando y cocinando son con mi familia, y casi todos los tiempos, nosotros cocinamos los mismos platos. \u00bfTienes un plato particular que siempre haces con tu familia? \u00bfPor qu\u00e9 ese plato es especial para su familia? <\/p>\n

Vocabulario <\/strong><\/p>\n

la salsa de ar\u00e1ndanos- cranberry sauce<\/p>\n

trozos peque\u00f1os de fruta- small chunks of fruit<\/p>\n

un procesador de carne- meat processor<\/p>\n

punto de vista- point of view<\/p>\n

Foto<\/strong>
\n\"\"<\/p>\n

(Yo, mi hermana y my abuela haciendo salsa de ar\u00e1ndanos, hacia 2006)<\/p>\n

Fuentes Citadas:<\/strong><\/p>\n

Brillat-Savarin, Jean Anthelme. Fisiolog\u00eda Del Gusto o Meditaciones De Gastronom\u00eda Trascendental. Librer\u00eda De Alfonso Dur\u00e1n, 1869, sirio.ua.es\/libros\/BEducacion\/fisiologia_gusto\/index.htm.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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