{"id":226,"date":"2022-02-18T15:37:38","date_gmt":"2022-02-18T20:37:38","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2022\/?p=226"},"modified":"2022-02-18T16:04:49","modified_gmt":"2022-02-18T21:04:49","slug":"blog-post-2-reflexiones-con-la-comida-y-la-cultura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2022\/2022\/02\/18\/blog-post-2-reflexiones-con-la-comida-y-la-cultura\/","title":{"rendered":"Blog Post #2 Reflexiones con la comida y la cultura"},"content":{"rendered":"

Seamus McCloskey\u00a0<\/strong><\/p>\n

Prof Arnedo\u00a0<\/strong><\/p>\n

Blog Post #2\u00a0<\/strong><\/p>\n

18 Febrero 2022\u00a0<\/strong><\/p>\n

Josep Pla y Santi Santamar\u00eda comparten interesantes conversaciones sobre c\u00f3mo es importante tener comida, pero tambi\u00e9n da forma a diferentes culturas. Basado en esto, la comida es una forma de mantener unidas a las familias con la tradici\u00f3n y permitir que las personas prueben nuevas ideas y conceptos. Si bien esto puede parecer cierto, hoy en d\u00eda el estilo de vida alimentario ha cambiado con los nuevos avances y creaci\u00f3n de formas efectivas de hacer que la comida sea m\u00e1s f\u00e1cil de tener.<\/p>\n

A lo largo de mi vida comer comida ha sido algo que siempre disfruto especialmente cuando estoy con mi familia. Cada vez que surg\u00eda la oportunidad de salir a cenar o probar algo nuevo, siempre me emocionaba. \u00a0 Despu\u00e9s de leer el primer capitul\u00f3 de libro de Santi Santamar\u00eda “La Cocina Al Desnudo<\/em>” y leer “Lo Que Hemos Comido<\/em>\u00a0“, que analiza la importancia cultural detr\u00e1s de la comida y la pasi\u00f3n que la gente tiene al comer mirando hacia atr\u00e1s en mis recuerdos de comida, puedo decir que probar nuevos platos me ayud\u00f3 a entender que la comida puede jugar un factor influyente para salir mi zona de \u00a0 conforta.<\/p>\n

En el libro “La cocina al Desundo<\/em>” Santi Santamar\u00eda comenta lo importante que es conectar cultura y cocina. En la p\u00e1gina 64, Santi Santamar\u00eda discute ” La cocina como costumbre, pr\u00e1ctica, expresi\u00f3n de la manera de ser tanto colectiva como individual es una manifestaci\u00f3n de las distintas sociedades a lo \u00a0largo de toda su historia” (Santamar\u00eda, 64). \u00a0Santi Santamar\u00eda comenta lo importante que es conectar cultura y cocina. Al pensare en esta cita, pienso en c\u00f3mo la comida ha sido una fuente confiable para diferentes costumbres y como se ha moldeado la sociedad en su conjunto. Ya sea en casa o en un restaurante, la comida debe ser preparaba para aportar valor y placer a los dem\u00e1s. Como esto es cierto, a algunos les falta la comprensi\u00f3n de que falta la comprensi\u00f3n de que falta comida en sus vidas. Por ejemplo, Santi Santamar\u00eda analiza c\u00f3mo los libros de cocina y los programas de televisi\u00f3n se han apoderado de la experience real de cocinar en una cocina. Como se mencion\u00f3 en la p\u00e1gina 68 “Lo cierto es que al auge de los programas y los libros de recetas se explica tambi\u00e9n por la p\u00e9rdida de la transmisi\u00f3n oral del recetario tradicional, sobre todo de madres a hijas” (Santamar\u00eda, 68). \u00a0De estos, muchas personas est\u00e1n perdiendo con c\u00f3mo cocinar y crear nuevas creaciones pueden haver conexiones y formar relaciones en el tipo de comida que comen.<\/p>\n

Pensando m\u00e1s en mis recuerdo de la experiencia de comer y cocinar en la infancia, ahora veo c\u00f3mo ha sido la comprensi\u00f3n de la comida en la vida. Mi madre siempre me ense\u00f1o a tomarme la comida en serio y a ser especial en mi vida por sobre los ingredients, medir o sustituir me ayudo a ver c\u00f3mo los alimentos pueden ser f\u00e1cilmente accesibles. Aunque todav\u00eda conozco los fundamentos adecuados para hacer comida, tambi\u00e9n veo que la comida ha cambiando hoy no solo para m\u00ed sino tambi\u00e9n para otros. Josep Plan en su libro “Lo Que Hemos Comido”\u00a0<\/em>explica que “Es incuestionable: la cocina ha deca\u00eddo en todas partes. En definitiva, todo se ha industrializado. El gusto de las cosas es otro. Se han envasado las mercanc\u00edas y los platos m\u00e1s inveros\u00edmiles en virtud de procedimientos qu\u00edmicos mas o menos recreativos, pero cremat\u00edsticos, espeluznantes” (Pla, 16). Dado que los alimentos han tomando diferentes enfoques en el consumo, muchas personas se sienten acostumbradas a este enfoque debido a que otros quieren comer m\u00e1s r\u00e1pido y no quieren esperar a que la comida est\u00e9 lista. Con eso Pla menciona a sus punto de como la cocina es “comprender por que lo ex\u00f3tico, por el mero hecho de serlo ha de ser sistem\u00e1ticamente, adorable” (Pla, 18). La comida est\u00e1 cambiando, si, pero nosotros a las humanos en sociedad, debemos seguir manteniendo la eficiencia en la forma en que comemos y c\u00f3mo los alimentos que consumimos se reflejan en nuestra pr\u00e1cticas culturales.<\/p>\n

Ambos de los libros Santamar\u00eda y Pla, ambos comparten simular\u00edas en lo que respecta a la comida. Para ellos la comida es un aspecto importante en nuestra vida. La comida es a la vez arte y expresi\u00f3n del amor de nuestras interacciones. Siendo esto cierto, ambos autores ven que la cocina familiar y la cultura no est\u00e1n tan presentes. Ven que menos familias comen juntas y no cocinan tanto debido a la falta de tiempo y mas confiabilidad en los usos de los restaurantes. Dado que los tiempos est\u00e1n cambiando y las personas tienen diferentes perspectivas, sigue siendo importante construyendo relaciones y mantener viva esa conexi\u00f3n cultural con la comida.<\/p>\n

Vocabulario:\u00a0<\/strong><\/p>\n

Conversaciones: Conversions<\/p>\n

Pensare: She thinks<\/p>\n

Aportar: To contribute<\/p>\n

Reflejan: Reflect<\/p>\n

Confiabilidad: Reliability<\/p>\n

Fuentes Consultadas:\u00a0<\/strong><\/p>\n

Pla, Josep. Lo Que Hemos Comido. <\/i>Destino, Barcelona. 2013.<\/p>\n

Santamaria, Santi. La Cocina Al Desnudo: Una Visi\u00f3n Renovadora Del Mundo <\/i>De La\u00a0<\/i>Gastronoom\u00eda<\/i>. Booket, 2012.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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