En los dos libros escritos por Jo<\/span>s<\/span>ep Pla y Santi Santamar\u00eda, la gastronom\u00eda cultural es el argumento principal y c\u00f3mo la comida afecta los sentidos y la memoria del ser humano.\u00a0<\/span>Me pareci\u00f3 muy interesante c\u00f3mo el medio ambiente es importante para las personas cuando experimentan la comida. En el libro, “La cocina al desnudo”, dice que “Al pueblo le encanta la calle; comer en un bar de la plaza, en un chiringuito, desde un bocadillo de at\u00fan a una fritura de anchoas o un guiso con setas” (Santamar\u00eda 85).<\/span><\/span><\/div>\n
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La opini\u00f3n de las personas sobre un plato de comida puede verse influenciada por su entorno y c\u00f3mo es la cultura que los rodea. Por ejemplo, pienso en cuando estoy comiendo camarones. Es una experiencia completamente diferente si solo lo como en mi casa en lugar de comerlo en un restaurante con vista a la playa en un d\u00eda de verano.\u00a0<\/span><\/span>Nuestros sentidos y estado de \u00e1nimo en el momento afectan la forma en que percibimos la comida y los recuerdos.<\/span><\/span><\/span><\/div>\n
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En el libro “Lo que hemos cocinado” tambi\u00e9n se habla de este aspecto de la cultura.\u00a0<\/span><\/span><\/span>El autor argumenta que en cada pa\u00eds la influencia de los aceites y la mantequilla es diferente debido a las personas que los rodean y los alimentos que comen.\u00a0<\/span><\/span><\/span>Dice que, “Y lo mismo pasa con la cocina del aceite de oliva, que es una grasa vegetal: en Francia y en Italia,\u00a0<\/span><\/span>a pesar de ser pa\u00edses total y parcialmente mediterr\u00e1neos, el aceite de oliva es cada d\u00eda m\u00e1s escaso”( Pla 20).\u00a0<\/span><\/span><\/span>Estos dos textos tienen muchas conexiones que me parecieron interesantes sobre la gastronom\u00eda.\u00a0<\/span><\/span><\/span>Los mercados y supermercados, junto con el medio ambiente, muestran la mayor emoci\u00f3n con la comida.\u00a0<\/span><\/div>\n
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Foto<\/strong><\/span>:![\"London's](\"https:\/\/media.timeout.com\/images\/105224069\/750\/562\/image.jpg\")
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entorno – around<\/span><\/span><\/div>\n
rodea – surrounding<\/div>\n
camarones – shrimp<\/span><\/span><\/div>\n
conexiones – connections\u00a0<\/span><\/div>\n
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Fuentes Citadas:\u00a0<\/strong><\/span><\/div>\n
“La cocina al desnudo”; Santi Santamar\u00eda<\/div>\n
“Lo que hemos cocinado; Josep Pla<\/div>\n
Foto: https:\/\/www.timeout.com\/london\/restaurants\/londons-best-street-food-markets-and-food-halls<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Melia Kolb Asunci\u00f3n Arnedo Span231-03 2\/19\/22 Conexiones con la Gastronom\u00eda En los dos libros escritos por Josep Pla y Santi Santamar\u00eda, la gastronom\u00eda cultural es el argumento principal y c\u00f3mo la comida afecta los sentidos y la memoria del ser humano.\u00a0Me pareci\u00f3 muy interesante c\u00f3mo el medio ambiente es importante para las personas cuando experimentan … <\/p>\n