![\"Guide](\"https:\/\/savorsnoqualmievalley.org\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/CarnationFarmStand_KatieEgresi_101519-10-scaled.jpg\")
<\/p>\nColby Wren<\/p>\n
Asunsi\u00f3n Arnedo<\/p>\n
Spanish 231-02<\/p>\n
19 febrero, 2022<\/p>\n
La idea de ser m\u00e1s sostenibles en la cocina y en el sistema alimentario es muy importante. Esta idea me llam\u00f3 la atenci\u00f3n porque tom\u00e9 una clase de agroecolog\u00eda el semestre pasado. Santi Santamar\u00eda trata muchos de los mismos temas que aprendimos en mi clase en “\u00c9tica del Gusto.” Es importante que se proteja el medio ambiente en el proceso de producci\u00f3n, transporte y servicio de los alimentos (Santamar\u00eda).<\/p>\n
Es necesario tener m\u00e1s regulaci\u00f3n de c\u00f3mo se producen los alimentos (Santamar\u00eda). Algunos procesos de producci\u00f3n de alimentos tienen efectos negativos sobre el medio ambiente, mientras que otros son sustentables. Por ejemplo, la agricultura org\u00e1nica en comparaci\u00f3n con el uso de pesticidas y fertilizantes. Por eso es importante regular claramente lo que se considera org\u00e1nico (Santamar\u00eda). Es importante que exista un est\u00e1ndar para lo que se considera org\u00e1nico. Los clientes necesitan saber lo que est\u00e1n comprando.<\/p>\n
Es importante comprar y comer alimentos cultivados localmente. El transporte de alimentos tiene un gran impacto ambiental. Los alimentos que se transportan grandes distancias pueden tener m\u00e1s conservantes. Sin embargo, el principal problema es el uso de combustibles f\u00f3siles.<\/p>\n
El residuo de alimentos es otro gran problema con la relaci\u00f3n entre las personas y los alimentos (Santamar\u00eda). Las comidas enormes son un problema en muchos restaurantes. la gente no sabe cu\u00e1nta comida est\u00e1 recibiendo. Un plato m\u00e1s peque\u00f1o es una forma de reducir la cantidad de comida que no se come.<\/p>\n
Hay muchas cosas que la gente puede hacer para que el sistema alimentario sea m\u00e1s sostenible. Santi Santamar\u00eda deja claro que la sostenibilidad alimentaria forma parte de la gastronom\u00eda. Cu\u00e1nto comemos, d\u00f3nde se cultivan nuestros alimentos y c\u00f3mo se cultivan nuestros alimentos son muy importantes para la salud del medio ambiente.<\/p>\n
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Vocabulario<\/p>\n
Agroecolog\u00eda – Agroecology<\/p>\n
Combustibles f\u00f3siles – Fossil Fuels<\/p>\n
Cultivan – Cultivate<\/p>\n
Fertilizantes – Fertilizers<\/p>\n
Plato – Plate<\/p>\n
Sostenible – sustainable<\/p>\n
Sistema – System<\/p>\n
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![\"Sustainable](\"https:\/\/www.grace.edu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Science-Sustainable-Agriculture-scaled-e1629905118489.jpg\")
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Fuentes<\/p>\n
Santamaria, Santi. La Cocina Al Desnudo: Una Visi\u00f3n Renovadora Del Mundo De La Gastronom\u00eda. Booket, 2012.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Colby Wren Asunsi\u00f3n Arnedo Spanish 231-02 19 febrero, 2022 La idea de ser m\u00e1s sostenibles en la cocina y en el sistema alimentario es muy importante. Esta idea me llam\u00f3 la atenci\u00f3n porque tom\u00e9 una clase de agroecolog\u00eda el semestre pasado. Santi Santamar\u00eda trata muchos de los mismos temas que aprendimos en mi clase en … <\/p>\n