{"id":309,"date":"2022-02-19T20:45:08","date_gmt":"2022-02-20T01:45:08","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2022\/?p=309"},"modified":"2022-02-19T20:53:24","modified_gmt":"2022-02-20T01:53:24","slug":"dos-cocinas-la-cocina-de-la-mantequilla-y-el-aceite-de-olivia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2022\/2022\/02\/19\/dos-cocinas-la-cocina-de-la-mantequilla-y-el-aceite-de-olivia\/","title":{"rendered":"Dos Cocinas: La Cocina de La Mantequilla y El Aceite de Oliva"},"content":{"rendered":"

Caroline Wasielevski<\/p>\n

Profesora Arnedo<\/p>\n

SPAN 231-02<\/p>\n

19 February 2022<\/p>\n

Dos Cocinas: La Cocina de La Mantequilla y El Aceite de Oliva<\/p>\n

Josef Pla y Santi Santamar\u00eda son dos personas conocidas que cuentan la importancia de la alimentaci\u00f3n<\/strong> y la famil\u00eda. \u00a0La comida es una forma de conectar a las personas, especialmente de diferentes culturas. A Santi Santamar\u00eda le apasiona “recrear la cocina de la memoria” (Santamar\u00eda 63).\u00a0 Tambi\u00e9n dice que la cocina es un lugar para expresarse.\u00a0 Josef Pla dices, \u201cEn el Ampurd\u00e1n, pa\u00eds donde resido habitualmente, existe cierta familiar que hoy d\u00eda, de hecho, se est\u00e1 acabando<\/strong> de una manera segura e inevitable. \u00a0Era una cocina buena; o al menos as\u00ed nos lo parec\u00eda a los naturales del lugar\u201d (Pla 13).\u00a0 La cocina cultural de los aceites en la gastronom\u00eda espa\u00f1ola fue un aspecto significativo tanto en “Lo Que Hemos Comido<\/em>” and “La Cocina Al Desnudo<\/em>“.<\/p>\n

Tanto Josef Pla como Santi Santamar\u00eda hablan de la importancia del aceite. \u00a0En “Lo Que Hemos Comido<\/em>” de Josef Pla, dice que “En el continente donde transcurre nuestra vida no hay, b\u00e1sicamente, m\u00e1s que dos cocinas: la cocina de la mantequilla<\/strong> y la del aceite de oliva<\/strong>” (Pla 20).\u00a0 En “La Cocina Al Desnudo<\/em>“, Santi Santamar\u00eda dice que “La naturaleza supo proveernos de olivares y olivas; nosotros, de aceite” (Santamar\u00eda 64). \u00a0El aceite es ingrediente principal e imprescindible<\/strong> en los platos de la cocina espa\u00f1ola.\u00a0 En su libro, \u00e9l habla sobre la cocina continental del aceite de oliva. \u00a0Josef Pla habla sobre la cocina continental del aceite de oliva.\u00a0 Un uso popular del aceite de oliva es al pescado y uno popular de la mantequilla es hacer tortillas.<\/p>\n

Cocinar y comer en familia es importante para la cultura espa\u00f1ola. \u00a0Es algo que se puede dar por sentado y raro. \u00a0Josef Pla y Santi Santamar\u00eda son ambos defensores de la cocina espa\u00f1ola. Ambos destacan la importancia del aceite en la cocina continental.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Fotos:<\/strong><\/p>\n

\"\"\u00a0<\/strong><\/p>\n

el aceite de oliva<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"\u00a0<\/strong><\/p>\n

la cocina de la mantequilla<\/p>\n

\u00a0<\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n

Vocabulario:<\/strong><\/p>\n

Acabando- ending up<\/p>\n

Alimentaci\u00f3n- diet<\/p>\n

El aceite de oliva- olive oil<\/p>\n

Imprescindible- indispensable<\/p>\n

La cocina de la mantequilla- kitchen butter<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Obras Citadas:<\/strong><\/p>\n

Pla, Josep.\u00a0Lo Que Hemos Comido.\u00a0<\/em>Destino, Barcelona. 2013.<\/p>\n

Santamaria, Santi.\u00a0La Cocina Al Desnudo: Una Visi\u00f3n Renovadora Del Mundo\u00a0De La\u00a0Gastronoom\u00eda<\/em>. Booket, 2012.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Caroline Wasielevski Profesora Arnedo SPAN 231-02 19 February 2022 Dos Cocinas: La Cocina de La Mantequilla y El Aceite de Oliva Josef Pla y Santi Santamar\u00eda son dos personas conocidas que cuentan la importancia de la alimentaci\u00f3n y la famil\u00eda. \u00a0La comida es una forma de conectar a las personas, especialmente de diferentes culturas. A … <\/p>\n

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