{"id":328,"date":"2022-02-19T23:28:54","date_gmt":"2022-02-20T04:28:54","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2022\/?p=328"},"modified":"2022-02-19T23:28:54","modified_gmt":"2022-02-20T04:28:54","slug":"blog-2-reflexiones-sobre-la-cocina-tradicional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2022\/2022\/02\/19\/blog-2-reflexiones-sobre-la-cocina-tradicional\/","title":{"rendered":"Blog #2 Reflexiones sobre la cocina tradicional"},"content":{"rendered":"

Chloe Blackmon<\/span><\/p>\n

Profesora Arnedo<\/span><\/p>\n

Spanish 231-02<\/span><\/p>\n

19 febrero 2022<\/span><\/p>\n

En <\/span>\u201c<\/span>La cocina al Desundo<\/span><\/i>\u201d, Santi Santamar\u00eda mencion\u00f3 constantemente la importancia de la calidad de los alimentos que forman una parte de la idea de la cocina natural. En el texto, esta idea se aplica a muchos temas diferentes, como los mercados, los supermercados, la sostenibilidad y la globalizaci\u00f3n. El explic\u00f3 el efecto de los supermercados en el mundo de hoy espec\u00edficamente en la calidad de los productos. El tuvo una opini\u00f3n negativa sobre los supermercados. En el supermercado, la cantidad de los productos es m\u00e1s importante que la calidad. El escribi\u00f3 que \u201cCantidad no es sin\u00f3nimo de calidad\u201d (Santamar\u00eda 145) porque es muy importante que las personas entienden que hay un diferencia entre esas palabras. Por esta raz\u00f3n, es m\u00e1s importante que las personas recuerden valorar la calidad. Tambi\u00e9n explic\u00f3 como los mercados est\u00e1n cerrados porque los supermercados son m\u00e1s accesibles para las personas. Hoy en d\u00eda, la gente esta mas ocupada y \u201cNo hay tiempo para ir a comprar\u201d (88). La gente tiene prisa entonces van al supermercado donde los productos, en la opini\u00f3n del autor, tienen son de menos calidad. El escribi\u00f3 que \u201cLa sobreproducci\u00f3n a que estamos sometiendo la naturaleza no lleva a una p\u00e9rdida progresive de sabores como consecuencia de absurdas manipulaciones, gen\u00e9ticas o no, para conseguir tomates m\u00e1s resistentes al transporte, para controlar su proceso de maduraci\u00f3n y mantenerlos con un aspecto <bonito> para consumo intemporal\u201d (145). Esto demuestra como el supermercado solo se enfoca en el consumidor y no en la calidad del producto. Es m\u00e1s importante que la comida se vea apetitoso que en vez de que sea \u201csaludable\u201d.\u00a0<\/span><\/p>\n

Su opini\u00f3n sobre los supermercados es muy negativa. Estoy de acuerdo con algunas de sus opini\u00f3nes como el supermercado solo se enfoca en el consumidor. Tambi\u00e9n pienso que es malo que los mercados est\u00e9n cerrados. Los mercados tienen alimentos que son m\u00e1s frescos, sin pesticidas y en general m\u00e1s saludables. Sin embargo, creo que los supermercados pueden tener opci\u00f3nes saludables. Hay algunos beneficios de ellos. Es m\u00e1s f\u00e1cil para las personas ir de compras cuando tienen prisa y hay una major selecci\u00f3n de alimentos.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"supermarket<\/p>\n

supermarket | retail store | Britannica<\/a><\/pre>\n
Vocabulario<\/strong><\/p>\n
Sostenibilidad- sustainability<\/span><\/p>\n
Accesible- accessible<\/span><\/p>\n
Consumidor- consumer<\/span><\/p>\n
Apetitoso- appetizing<\/span><\/p>\n
Pesticidas- pesticides<\/span><\/p>\n
Fuentes<\/strong><\/p>\n
Santamaria, Santi. <\/span>La Cocina Al Desnudo: Una Visi\u00f3n Renovadora Del Mundo De La Gastronom\u00eda.<\/span><\/i> Booket, 2012.<\/span><\/p>\n
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