{"id":337,"date":"2022-03-31T17:07:31","date_gmt":"2022-03-31T21:07:31","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2022\/?p=337"},"modified":"2022-03-31T17:07:31","modified_gmt":"2022-03-31T21:07:31","slug":"blog-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2022\/2022\/03\/31\/blog-3\/","title":{"rendered":"Blog 3"},"content":{"rendered":"

M\u00e9xico tiene una cultura rica y bonita. Tambi\u00e9n tiene tradiciones muy viejas que todav\u00eda persisten hoy. En el libro, <\/span>Como Agua Para Chocolate<\/span><\/i>, hay muchas tradiciones Mexicanas que fueron mencionadas. Estas tradiciones tienen un gran papel en la formaci\u00f3n de la cuenta.\u00a0<\/span><\/p>\n

La protagonista es Tita, una mujer muy educada en la cocina. La tradici\u00f3n que es lo m\u00e1s importante con respecto a la cuenta, es la tradici\u00f3n que la hija menor necesita ser soltera para cuidar a su mam\u00e1, Mama Elena, en su vejez. contribuye mucho al argumento del libro. Su mam\u00e1 dice, \u201c… Sabes muy bien que por ser la m\u00e1s chica de las mujeres a ti te corresponde cuidarme hasta el d\u00eda de mi muerte.\u201d Pero, ella puede casarse cuando su mam\u00e1 est\u00e1 muerta. Tiene dos hermanas se llaman Rosaura y Gertrudis. Tita no puede casarse con Pedro, su amor que pide a su mano. En lugar de eso, Pedro se casa con su hermana mayor, Rosaura. Pedro dice que hace esto para estar cerca de Tita (Esquivel). Ella necesita ver su amor con su hermana, que causa mucho dolor en su coraz\u00f3n. En este cuento, hay una tema de amor prohibido porque Tita y Pedro no pueden casarse. Tita tiene el papel del cuidador y tiene muchas expectativas puestas en ella. Esta tradici\u00f3n es muy vieja y rural. Significa que ahora, no es practicado mucho en pa\u00edses urbanos.<\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n, Tita era la jefa de la cocina de la familia De la Garza cuando su compa\u00f1era Nacha muri\u00f3. Nacha muri\u00f3 cuando comi\u00f3 el pastel de la boda entre Pedro y Rosaura. Ella muri\u00f3 de un coraz\u00f3n roto. En sus recetas, Tita necesita emplea t\u00e9cnicos de cocinar que son muy viejos\/prehisp\u00e1nicos como el mortero para moler las hierbas y especies cuando est\u00e1 cocinando. Ella hace esto cuando prepara el mole tradicional para el bautismo de su sobrino. Esta receta incluye ingredientes como \u00bc de chile mulato, 3 chiles pasilla, y caldo de guajolote (Esquivel). Tambi\u00e9n, hay una tradici\u00f3n que no puede salir de la mesa hasta que pida que lo excusen o si todos han terminado de comer. Esto es parte de buenas maneras y es todav\u00eda practicado hoy en d\u00eda. Tita describe esto cuando est\u00e1 sentado con su familia porque ella no necesita otra raz\u00f3n para enojar a su madre que mira a cada de sus acciones.\u00a0<\/span><\/p>\n

Con esto, hay una tradici\u00f3n que la mujer tiene en su papel en la cocina. Este es un rol de g\u00e9nero y t\u00edpico de muchas culturas pero tambi\u00e9n en pa\u00edses hispanohablantes. Las mujeres necesitan preparar la comida y los hombres necesitan proveen el dinero. Ella necesita dar comida caliente a su esposo cuando \u00e9l regresa del trabajo y hacer todo por \u00e9l. Este ha persistido hasta hoy pero no es m\u00e1s prevalente. Tita est\u00e1 sola en la cocina y tiene la responsabilidad de toda la comida para la familia.\u00a0<\/span><\/p>\n

Esto es muy curioso porque no tuve estas expectaciones. Pero tengo una pregunta a mis compa\u00f1eros de clase: \u00bfTiene tradiciones en su familia que hacen y pertenecen a comida y su preparaci\u00f3n? \u00bfC\u00f3mo te sientes sobre estas tradiciones que yo describo?<\/span><\/p>\n

\"mole4000.jpg\"<\/p>\n

Arriba es la mole de guajolote que Tita hizo en el libro.\u00a0<\/span><\/p>\n

Vocabulario:<\/span><\/p>\n

Moler- to grind<\/span><\/p>\n

El mortero- mortar<\/span><\/p>\n

El vejez- old age<\/span><\/p>\n

El guajolote- turkey<\/span><\/p>\n

Enojar- to anger<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Esquivel, Laura. <\/span>Como Agua Para Chocolate. <\/span><\/i>1989<\/span>.\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

Gutierrez, Hilda. \u201cCelebrate Mexicos Independence Day With Mole Poblano de Guajolote.\u201d <\/span>Sustainable Food Center, <\/span><\/i>9 Sept. 2015, <\/span>https:\/\/sustainablefoodcenter.org\/latest\/sfc-community-happenings\/celebrate-mexicos-independence-with-mole-poblano-de-guajolote<\/span><\/a>. <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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