{"id":393,"date":"2022-04-03T11:10:11","date_gmt":"2022-04-03T15:10:11","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2022\/?p=393"},"modified":"2022-04-03T11:10:18","modified_gmt":"2022-04-03T15:10:18","slug":"393","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/spanishgastronomy2022\/2022\/04\/03\/393\/","title":{"rendered":"Blog #3"},"content":{"rendered":"

Jordyn Ney\u00a0<\/span><\/p>\n

Profesora Arnedo\u00a0<\/span><\/p>\n

Blog #3<\/span><\/p>\n

1 Abril 2022<\/span><\/p>\n

Tradiciones en Como Agua para Chocolate<\/b><\/p>\n

Hay dos tradiciones principales en los primeros cinco cap\u00edtulos: el papel de la hija m\u00e1s joven en el hogar y\u00a0 la importancia de la comida en la familia. El primer, el papel de la hija m\u00e1s joven en el hogar, se puede encontrar en cap\u00edtulo uno, cuando Pedro <\/span>quiere pedirle a Tita que se case con \u00e9l. Cuando Tita dice a Mama Elena sobre esta posibilidad, Mama Elena dice, \u201cPerder\u00eda su tiempo y me har\u00eda perder el m\u00edo\u201d y que \u00e9l no debe preguntar (9). Al principio, puede parecer que Mama Elena es grosera e irrazonable, pero despu\u00e9s, la lectura descubre que es una tradici\u00f3n familiar. Dice, \u201cSabes muy bien que por ser la m\u00e1s chica de las mujeres a ti te corresponde cuidarme hasta el d\u00eda de mi muerte\u201d (9). Esto significa que no puede casarse y ser\u00e1 soltera. En lugar de eso, la hermana de Tita tiene la oportunidad de casarse. Aunque esta tradici\u00f3n parece injusta, mam\u00e1 Elena no lo ve as\u00ed. De hecho, cuando Tita protesta esta tradici\u00f3n, Mama Elena responde, \u201cNunca por generaciones nadie en mi familia ha protestado ante esta costumbre y no va a ser una de mis hijas la que lo haga\u201d (9).\u00a0<\/span><\/p>\n

La segunda tradici\u00f3n, <\/span>la importancia de la comida en la familia, se<\/span> puede encontrar en todos los cap\u00edtulos. En el principio de la novela, dice que Tita \u201csintiera un inmenso amor por la cocina\u201d desde que ella era mucho m\u00e1s joven (4). Dice que sus h\u00e1bitos alimenticios estaban condicionados porque siempre segu\u00edan el mismo horario de comidas. Dice, \u201cTita ol\u00eda que los frijoles ya estaban cocidos o cuando a medio d\u00eda sent\u00eda que el agua ya estaba lista para desplumar a las gallinas o cuando en la tarde se horneaba el pan para la cena\u201d (5). Este horario significa que la familia sigui\u00f3 un patr\u00f3n, o en otras palabras, una tradici\u00f3n. Cada cap\u00edtulo comienza con una receta familiar. En enero, la receta es la torta de navidad (4). Entonces, en febrero, es <\/span>Pastel chabela de boda (21). En marzo, es Codornices en p\u00e9talos de rosas (46). Luego, en abril, es\u00a0 mole de guajolote con almendra y ajonjol\u00ed (66). Finalmente, en mayo, es Chorizo norte\u00f1o (87). Sin contexto, las recetas parecen como <\/span>recetas aleatorias sin importancia. Pero, a trav\u00e9s de la historia, la autora dice cosas que permiten a la lectura entender sus importancias. Por ejemplo, cuando est\u00e1 diciendo sobre el chorizo, dice \u201cEn el rancho de Mam\u00e1 Elena la preparaci\u00f3n de chorizo era todo un rito.\u201d (8) Un \u201crito\u201d significa algo habitual. Otro ejemplo es cuando Tita est\u00e1 preparando <\/span>Codornices en p\u00e9talos de rosas, la cual es \u201c<\/span> una receta prehisp\u00e1nica donde se utilizaban p\u00e9talos de rosa\u201d (47). Es una receta tradicional se ha transmitido de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. O un consejo tradicional es cuando el libro dice \u201cEs importante que se desplume a las codornices en seco pues el sumergirlas en agua hirviendo altera el sabor de la carne este es uno de la los innumerables secretos de la cocina que solo se adquieran con pr\u00e1ctica\u201d (49). \u201cUno de los innumerables secretos\u201d significa que es una pr\u00e1ctica transmitida de una persona a otra.\u00a0 Un ejemplo final es cuando el autor dice c\u00f3mo mantener la carne buena durante una semana. Dice que es necesario usar \u201cun lienzo\u201d porque \u201cse tapa bien la olla.\u201d Es una pr\u00e1ctica com\u00fan en el rancho desde tiempos remotos cuando ten\u00edan que conservar los animales despu\u00e9s de una cacer\u00eda\u201d (92).\u00a0 Muchos a\u00f1os despu\u00e9s, Tita y su familia contin\u00faan usando esta tradici\u00f3n.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s de solamente las recetas, esta tradici\u00f3n es importante por otras razones, tambi\u00e9n. La comida es m\u00e1s que una serie de recetas. Es sobre las fiestas, cenas familiares y los modales. Una vez, cuando Tita est\u00e1 cocinando, dice ella est\u00e1 preocupada porque ella quiere que la comida sea perfecta porque es una fiesta importante. Dice, \u201cTita tuvo mucho cuidado cuando cocin\u00f3 pues le interesaba mucho quedar bien en la fiesta tan importante a celebrarse en el rancho\u201d (65). Tita quiere parecer bien porque su papel es la cocinera de la casa y la comida es muy importante para las fiestas mexicanas. Esta fiesta es una celebraci\u00f3n del bautismo de su sobrino. Tambi\u00e9n, ella \u201cera el \u00faltimo eslab\u00f3n de una cadena de cocineras que desde la \u00e9poca prehisp\u00e1nica se hab\u00edan transmitido\u201d (46). Es importante para ella estar a la altura de las expectativas como una mujer en la cocina familiar. Cuando la familia est\u00e1 comiendo, \u201cSe sentaban por las tardes en la mesa del comedor y entre pl\u00e1ticas y bromas el tiempo,\u201d\u00a0 \u201cse iba volando hasta que empezaba a oscurecer,\u201d y \u201centonces mam\u00e1 Elena dec\u00eda por hoy ya terminamos con eso\u201d (8). La significa es que Mama Elena decide cu\u00e1ndo se van. Hasta entonces, pasan tiempo de calidad juntos. Tan lejos como los modales, cuando se come, una persona no debe dejar la mesa antes de que todas las personas terminen de comer la comida. Es porque el Manual de Carre\u00f1o establece pautas sobre c\u00f3mo comportarse y es una tradici\u00f3n, tambi\u00e9n (38). Estos ejemplos significan que la comida es sobre la cultura y la familia.\u00a0<\/span><\/p>\n

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La Importancia y El Recurso Literario\u00a0<\/b><\/p>\n

La tradici\u00f3n que se destaca en este libro para m\u00ed es la segunda porque est\u00e1 explorada extensamente. Es sobre pasar el tiempo con la familia. Es un v\u00ednculo entre las generaciones anteriores y las generaciones presentes. Es una conexi\u00f3n entre el pasado y el presente en general, tambi\u00e9n. Posiblemente, revela un hecho importante sobre la cultura mexicana: el estrecho v\u00ednculo de la familia y la importancia de la comida como una forma de vincularse.\u00a0<\/span><\/p>\n

Un recurso literario que la autora usa para expresar este concepto es el hecho de que al principio de cada cap\u00edtulo, comienza con una receta importante de la familia. Esta estructura permite al lector comprender que cada cap\u00edtulo se centra en la importancia de la comida y el papel de Tita como cocinera. Otro recurso es las referencias repetidas al pasado. Por ejemplo, cuando la narradora usa palabras como \u201ctiempos remotos,\u201d \u201cun rito\u201d o \u201cuna recta prehisp\u00e1nica.\u201d Estas referencias muestran la naturaleza tradicional de la familia y pintan una imagen clara de c\u00f3mo era la vida en el rancho.<\/span><\/p>\n

Vocabulario\u00a0<\/b><\/p>\n

Pautas<\/b>– rules or norms established in el Manual de Carre\u00f1o<\/span><\/p>\n

Un lienzo-<\/b> canvas; linen material\u00a0<\/span><\/p>\n

Estrecho<\/b>– tight; close<\/span><\/p>\n

Oscurecer-<\/b> to darken\u00a0<\/span><\/p>\n

Tan lejos como<\/b>– as far as<\/span><\/p>\n

Fuentes<\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

Esquivel, Laura. <\/span>Como agua para el chocolate.<\/span><\/i> Nueva York, Una Divisi\u00f3n de Random House Inc. 1989. Pp. 1-99.<\/span><\/p>\n

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Jordyn Ney\u00a0 Profesora Arnedo\u00a0 Blog #3 1 Abril 2022 Tradiciones en Como Agua para Chocolate Hay dos tradiciones principales en los primeros cinco cap\u00edtulos: el papel de la hija m\u00e1s joven en el hogar y\u00a0 la importancia de la comida en la familia. El primer, el papel de la hija m\u00e1s joven en el hogar, … <\/p>\n

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