{"id":1529,"date":"2012-01-23T13:31:10","date_gmt":"2012-01-23T11:31:10","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.dickinson.edu\/toulouse\/?p=1529"},"modified":"2012-01-23T13:31:10","modified_gmt":"2012-01-23T11:31:10","slug":"recette-de-la-croustade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/toulouse\/2012\/01\/23\/recette-de-la-croustade\/","title":{"rendered":"Recette de la Croustade"},"content":{"rendered":"

Le matin de notre premier jour d’excursion dans les Pyr\u00e9n\u00e9es \u00e0 \u00e9t\u00e9 consacr\u00e9 \u00e0 un atelier cuisine. Une partie du groupe a pr\u00e9par\u00e9 une garbure et une croustade aux pommes pour le d\u00eener sous la direction de Marie.
\nRecette de la Croustade aux pommes et aux pruneaux :<\/p>\n

Pour 8 personnes
\nPr\u00e9paration : 25 minutes
\nCuisson : 45 minutes<\/p>\n

Ingr\u00e9dients :
\n2 p\u00e2tes feuillet\u00e9es
\n250g de pommes
\n250g de compote de pommes
\n20g de sucre vanill\u00e9
\n20g de beurre fondu
\n1 petit verre d\u2019armagnac
\n1 jaune d\u2019\u0153uf<\/p>\n

Pr\u00e9paration :<\/p>\n

Disposez une p\u00e2te feuillet\u00e9e dans un moule \u00e0 tarte avec une feuille de papier sulfuris\u00e9.<\/p>\n

Etaler la compote de pommes.
\nLaver les pommes, videz-les et coupez-les en tranches (sans les peler).\"\"<\/a> Disposez-les sur la compote. Rajouter quelques pruneaux sur le dessus.
\nFaire fondre le beurre, ajouter le sucre vanill\u00e9 et l\u2019armagnac. Etaler ce m\u00e9lange sur les pommes avec un pinceau et de l\u2019eau.<\/p>\n

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\nCouvrir la pr\u00e9paration avec la seconde p\u00e2te feuillet\u00e9e apr\u00e8s avoir mouill\u00e9 les bords avec un pinceau et de l\u2019eau.
\nUtiliser une fourchette pour pincer les bords de la croustade tout autour pour \u00e9viter les fuites.\"\"<\/a><\/p>\n

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\nEtaler le jaune d\u2019\u0153uf sur la p\u00e2te pour faire dorer la croustade. Saupoudrer l\u00e9g\u00e8rement de sucre.\"\"<\/a><\/p>\n

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Faire une chemin\u00e9e au milieu de la pr\u00e9paration : faire un X avec un couteau au milieu de la croustade et relever les bords vers l\u2019ext\u00e9rieur.\"\"<\/a><\/p>\n

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\nFaire cuire au four pendant 45 minutes \u00e0 160 degr\u00e9s. V\u00e9rifier que la p\u00e2te du dessous est bien cuite.\"\"<\/a><\/p>\n

C\u2019est encore meilleur servi ti\u00e8de, bon app\u00e9tit !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le matin de notre premier jour d’excursion dans les Pyr\u00e9n\u00e9es \u00e0 \u00e9t\u00e9 consacr\u00e9 \u00e0 un atelier cuisine. Une partie du groupe a pr\u00e9par\u00e9 une garbure et une croustade aux pommes pour le d\u00eener sous la direction de Marie. Recette de la Croustade aux pommes et aux pruneaux : Pour 8 personnes Pr\u00e9paration : 25 minutes […]<\/p>\n","protected":false},"author":4845,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1529","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/toulouse\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1529","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/toulouse\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/toulouse\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/toulouse\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4845"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/toulouse\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1529"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/toulouse\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1529\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/toulouse\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1529"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/toulouse\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1529"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.dickinson.edu\/toulouse\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1529"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}