Pendant toute ma vie, j\u2019ai entendu les descriptions grandioses de la cuisine fran\u00e7aise : sa perfection et sa diversit\u00e9. Avant le d\u00e9but de ce semestre, chaque personne m\u2019a parl\u00e9 d\u2019un repas, d\u2019un vin, d\u2019un fromage, d\u2019une p\u00e2tisserie pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e. La renomm\u00e9e de la nourriture fran\u00e7aise s\u2019\u00e9tend autour du monde. Cependant, les trois premi\u00e8res semaines en France m\u2019ont montr\u00e9 les \u00e9l\u00e9ments subtils que ni livre ni personne ne m\u2019ont d\u00e9crit.<\/p>\n
Aux \u00c9tats-Unis, les entreprises \u00e9normes comme Chipotle, Panera et DunkinDonuts dominent le march\u00e9. \u00c0 Toulouse, il n\u2019existe pas de commercialisation de la nourriture. Dans chaque rue on peut trouver une boulangerie, une p\u00e2tisserie ou un caf\u00e9 avec beaucoup de produits similaires. Pourtant, chaque petit magasin poss\u00e8de sa variation unique ou une bouch\u00e9e sp\u00e9ciale. Jusqu\u2019\u00e0 maintenant, j\u2019ai mang\u00e9 seulement une cuisine de qualit\u00e9 incroyable. \u00c0 mon avis, la meilleure cuisine est celle de mes h\u00f4tes.<\/p>\n
Mes h\u00f4tes pr\u00e9parent les repas d\u00e9licieux bien s\u00fbr, mais la qualit\u00e9 des dits repas surpasse le go\u00fbt du souffl\u00e9 ou de la galette des Rois. Ces repas sont les occasions o\u00f9 l\u2019importance et le sens de la vraie cuisine fran\u00e7aise deviennent clairs. Nous progressons lentement avec chaque repas tout en respectant les\u00a0 diff\u00e9rentes phases. Le plat principal, le fromage, le dessert et le caf\u00e9 sont respect\u00e9s chacun \u00e0 son tour.\u00a0 Nous prenons toujours le temps de parler : non seulement des \u00e9v\u00e9nements de la journ\u00e9e, mais nous nous engageons aussi dans des discussions : l\u2019\u00e9change des philosophies politiques ou culturelles. Pendant le premier diner avec mes h\u00f4tes, j\u2019ai discut\u00e9 des perspectives am\u00e9ricaines sur l\u2019Union europ\u00e9enne.<\/p>\n
La cuisine fran\u00e7aise est un aspect culturel crucial pour des raisons sup\u00e9rieures \u00e0 son go\u00fbt riche ou sa pr\u00e9sentation sophistiqu\u00e9e. En France, on favorise un v\u00e9ritable respect pour la cuisine. C’est-\u00e0-dire, on respecte toutes les traditions qui accompagnent la cuisine. Les repas catalysent les liens entre les personnes. Quelle que soit la personne avec qui je partage un repas cela ne change pas la dynamique de ce qui se passe. Avec tous les amis ou la famille de mes h\u00f4tes, les personnes que je rencontre pour la premi\u00e8re fois ou mes amis fran\u00e7ais de Jean Jaur\u00e8s, nous prenons le temps d’\u00e9changer des points de vue sur des questions importantes. Le fromage, un caf\u00e9 ou un repas ne sont pas simplement des choses qu’on mange ou une \u00e9tape n\u00e9cessaire et banale de la vie quotidienne. Ce sont des outils qui construisent des relations et des caract\u00e9ristiques de la culture fran\u00e7aise qui vont me manquer profond\u00e9ment \u00e0 la fin du semestre.<\/p>\n
-Gibson Holland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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