Bio c’est bon ! Mais pourquoi ?
Description: Dans la photo on voit la scène typique d’épicerie bio à Toulouse. L’épicerie bio est le type de magasins alimentaires (fruits, légumes, céréales, pain, viandes, boissons, plats cuisinés, etc.) qui se spécialisent dans la vente de produits cultivés sans pesticides et sans OGM. Par conséquent, souvent ce sont les produits locaux, marqués par le souci de la nature. C’est pourquoi on offre les céréales dans distributeurs comme ci–dessus. Les clients apportent ses propres sacs ou boîtes pour faire les achats sur-mesure en vue de réduire l’emballage et, par conséquent, les déchets. Mais est-ce que c’est un concept courant?
Interprétation: Oui, certainement. Dans le centre-ville de Toulouse ainsi qu’au sein de quartiers petits on trouve plusieurs magasins bio. Cela est même plus évident quand on vient d’arriver des États-Unis où les épiceries et les marchés bio (“organic”) sont officieusement réservés pour les jeunes hipsters ou pour les gens plus âgées et plus aisées. Mais à Toulouse on trouve des branches de trois grands réseaux des magasins bio au minimum : biocoop, La Vie Claire et Bio c’Bon. Tous sont différents! Par exemple, il y a qu’un magasin La Vie Claire dans la ville rose, mais beaucoup plus à Paris. J’ai appris cela avant parler au vendeur. Il m’a aussi raconté l’histoire de l’origine de La Vie Claire qui été créé par Henri-Charles Geffroy en 1948. Gazé pendant la première guerre mondiale, Geffroy a plongé dans l’alimentation saine – le seul remède pour sa maladie. Il a commencé un journal où il partageait ces idées. Ensuite, les lecteurs ont demandé à Geffroy de leur fournir des aliments correspondant aux normes qu’il recommande. Par contre, j’ai trouvé une autre épicerie qui été fondue par une jeune femme, diplômée d’École de Commerce de Toulouse, qui rêvait toujours d’ouvrir son propre magasin bio. Selon Louise, un entrepreneur indépendant, la demande pour les produits bio est élevée surtout à cause des actualités récentes concernant la politique alimentaire en France et en l’UE. Les Français veulent manger des produits purs qui sont bons pour leur santé. À Ceci&Cela Louise offre également les céréales, les pâtes, le riz en “vrac libre-service” bien que des ateliers, des DIYs, des échanges et des dégustations.
Évaluation: Moi, j’apprécie beaucoup cette approche de la consommation. Les magasins bio proposent l’intégralité des familles de produits nécessaires qui sont vraiment appréciés par les végétariens et les vegans. En plus d’une variété riche, pure et délicieuse, les petites épiceries comme celles-ci vous proposent une ambiance amicale où on partage des conseils et des idées. Bio est bon non seulement pour les gens, mais aussi pour la nature. Tout le monde gagne!
Anastasiya Khlopina