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France: Toulouse

La mode française : plus que le béret ?

Quand vous pensez à la mode française, deux images opposées viennent souvent à l’esprit : l’image stéréotypée des trench-coats et des bérets, et aussi d’une mode ‘chic’, aux couleurs neutres et aux silhouettes épurées. La réalité de la mode française est qu’elle a évolué au fil du temps et qu’elle est fortement influencée par les époques, les événements mondiaux, et les rôles de sexes. Aussi, la mode française n’est pas le résultat de l’influence étrangère. Les trench-coats on été conçus par les designers français, Charles Macintosh et Thomas Hancock en 1820, en dépit du fait que Burberry et les autres hautes entreprises de haute couture s’attribuent le mérite pour les trench-coats (Bass-Krueger, 2025). Contrairement à le branché rôle les trench-coats jouent à la mode française aujourd’hui, ils ont été conçus pour être pratiques et pour garder les soldats au chaud lorsqu’ils combattaient à la guerre (Bass-Krueger, 2025). Aussi, les bérets ont été créés pour leur fonctionnalité, et non pas pour la mode (Pennell, 2024). Ils ont été créés dans la région basque et utilisaient la laine pour avoir chaud (Pennell, 2024). Deux des symboles de la mode française dans la culture populaire, le béret et le trench-coat incarnent une mode pratique dotée d’une histoire, et non pas de simples tendances telles qu’on voit dans les réseaux sociaux.

Un béret traditionnel, Wikipedia

Un trench-coat traditionnel, Wikipedia

Une grande influence sur la mode française a donc été les guerres mondiales. Une des périodes de changements les plus marquantes de la mode française se situait entre 1940 et 1945, pendant la Seconde Guerre mondiale. Au cours de cette période, les vêtements sont devenus plus pratiques et moins axés sur l’esthétique. Les femmes ne pouvaient pas se procurer aisément de nouveaux tissus, alors elles réutilisaient leurs anciens vêtements pour confectionner des tenues simples (Roberts, 2024). La mode servait également des objectifs d’une importance capitale. Certaines femmes de la Résistance française dissimulaient des messages, des documents ou de petits objets dans leurs vêtements afin de soutenir leur cause (Roberts, 2024). Les vêtements ne relevaient donc pas uniquement du style, mais constituaient aussi des outils de survie et d’action clandestine. Le rôle des femmes a évolué durant la guerre, et la mode a suivi cette évolution. De nombreuses femmes, contraintes de se déplacer rapidement et de travailler, ont adopté des tenues plus confortables et fonctionnelles. Certaines ont même adopté des styles d’allure plus masculine, rompant ainsi avec les codes vestimentaires d’avant-guerre (Roberts, 2024). Les femmes s’efforçaient par ailleurs de ne pas se faire remarquer. Elles s’habillaient souvent avec sobriété afin de ne pas attirer l’attention des soldats, une précaution qui contribuait à assurer leur sécurité.

Emily in Paris saison 1

Emily en Paris, Netflix

Aujourd’hui, la mode française a évolué : des styles marqués par la guerre, elle est passée à une mode principalement influencée par la praticitée au travail et les réseaux sociaux. L’une des images les plus célèbres et les plus répandues de la mode française de ce siècle est la série télévisée Netflix Emily en Paris. Comme l’illustre l’image ci-dessus, Emily en Paris suit Emily et ses aventures alors qu’elle travaille et vit en France. Son style vestimentaire est souvent mis en vedette et perçu, dans la culture populaire, comme une représentation de la mode française actuelle (Vogue, 2021). La mode française actuelle n’est pas, en réalité, telle qu’elle est dépeinte dans Emily en Paris ; de nombreux Français critiquent d’ailleurs la représentation de la mode française dans cette série télévisée. Selon Vogue, Emily en Paris devrait faire la part moins belle aux talons hauts, aux motifs, aux couleurs et aux « accessoires farfelus » (Vogue, 2021). La tenue qu’elle porte sur l’image ci-dessus est une tenue de travail, avec beaucoup des couleurs et motifs. Le magazine suggère plutôt qu’Emily porte des baskets ou des chaussures plates pour se rendre au travail, parce que c’est ce que fait la majorité des Français. Pour les étudiants qui étudient à l’étranger à Toulouse, vous devriez privilégier des tenues basiques et simples, plutôt que les pièces de mode tendance que l’on qualifie de mode à la française.

 

Ouvrages Cités :

Bass-Krueger, Maude. “L’histoire du trench-coat : tout ce que vous devez savoir sur l’imper culte.” Vogue France, 12 Mar. 2025, https://www.vogue.fr/mode/article/lhistoire-du-trench-coat-tout-ce-qu-il-faut-savoir-sur-limper-culte-de-aquascutum-a-burberry

Farra, Emily. “Pourquoi on veut qu’Emily in Paris ait des looks plus pointus dans la saison 2 de la série Netflix ?” Vogue, 1 Sept. 2021,  https://www.vogue.fr/mode/article/emily-in-paris-saison-deux-style-mode

“Fashion and Fashionability in Modern French and Francophone Culture.” L’Esprit Créateur, vol. 37, no. 1, Mar. 1997. EBSCOhost, research.ebsco.com/linkprocessor/plink?id=c51c3754-4c87-3c02-8fad-5248e3e2bf71.

Pennell, Sheena. “History of the Beret.” PieceWork, 1 July 2024, https://pieceworkmagazine.com/history-of-the-beret/

Roberts, Mary Louise. “What French Women Wore to the Resistance: Fashion, War, and Gender Transformation, 1940–1945.” Journal of Women’s History, vol. 36, no. 1, Mar. 2024, pp. 81–104. EBSCOhost, https://doi.org/10.1353/jowh.2024.a920130.

Wikipedia contributors. “French fashion.” Wikipedia, The Free Encyclopedia. Wikipedia, The Free Encyclopedia, 29 Mar. 2026. Web. 28 Apr. 2026.

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France: Toulouse

L’Or Bleu dans la Ville Rose : Une Histoire de Pouvoir

            Bienvenue à Toulouse ! Si vous vous promenez au centre de la « Ville Rose » aujourd’hui, vous verrez de magnifiques hôtels particuliers, qui vous rappellent les maisons historiques de la Renaissance (Mairie de Toulouse). On pourrait penser que ces palais ont été construits par des rois, mais ils ont été construits par des fermiers et des marchands (Mairie de Toulouse). Quel est leur secret ? Une petite plante verte appelée Le Pastel des teinturiers ou guède, Isatis tinctoria L. (Joffre). C’est ce « bleu de roi » qui a financé la brique rose, faisant de Toulouse une capitale économique incontournable.

            C’est un paradoxe, cette plante pousse dans la boue, mais elle a produit le seul pigment bleu en Europe au XVIe siècle (Joffre). Malgré ses origines modestes, c’est grâce au pastel que la ville de Toulouse est devenue une puissance économique dans le monde (Scott 330).

            Pour comprendre le pouvoir du pastel à Toulouse, il faut regarder la géographie et ce qu’on appelle « Le Triangle D’or » (Scott 331). Cette région est située entre Toulouse, Albi et Carcassonne, c’était le seul endroit en Europe qui produisait ce bleu de haute qualité (Scott 331).

            À cette époque, le bleu était la couleur des rois, mais c’était presque impossible à faire (Joffre). La cultivation du pastel montre comment l’agriculture locale peut contrôler la mode et la richesse globale. L’argent gagné grâce au bleu du pastel est ce qui a payé pour les briques rouges qui constituent aujourd’hui l’identité de Toulouse (Mairie de Toulouse).

            Le succès de Toulouse ne repose pas seulement sur l’existence de l’usine, mais sur une technique très précise et difficile qui crée la teinture (Joffre). Une fois la plante récoltée, les ouvriers écrasent les feuilles de pastel pour créer une pâte qui est ensuite façonnée à la main en boules de fermentation appelées cocagnes (Joffre). De cette production massive de boules précieuses naît la fameuse expression « Pays de Cocagne », qui est utilisée de façon plus généralisée pour désigner une région d’extrême richesse et abondance voire des espaces imaginaires et littéraires tels que le paradis terrestre ou l’utopie (Atout France). La transformation finale de ces boules en fameux pigment bleu est un processus chimique complexe, qui était considéré comme un précieux secret industriel au XVIe siècle (Joffre). Aujourd’hui, cette tradition historique est gardée par des artisans locaux qui sont toujours passionnés et utilisent encore ces méthodes anciennes pour créer des textiles et des cosmétiques de luxe (Atout France).

            L’histoire du pastel montre aussi les problèmes importants de la mondialisation et de la concurrence internationale à travers toute la France (Atout France). Pour les Toulousains, le pastel représente une perspective de fierté régionale et une croyance profonde dans la richesse de leur terre (Atout France). Ce produit est l’une des parties les plus importantes de leur patrimoine historique et culturel (Mairie de Toulouse). Cependant, au XVIIe siècle, l’arrivée de l’indigo tropical en provenance des colonies a créé une complication majeure pour la production toulousaine du pastel (Atout France). L’indigo est devenu un produit mondial moins cher et plus puissant que le pastel local (Atout France). Cette situation a provoqué une « guerre du bleu » entre les marchands de la région de Toulouse et les importateurs étrangers des colonies (Atout France). Malgré les efforts du peuple pour protéger l’industrie locale, l’économie du pastel à Toulouse s’est finalement effondrée en raison de cette concurrence internationale (Scott 335).

            Pour tous les étudiants de Dickinson qui se préparent à vivre à Toulouse, le processus de teinture et d’élaboration du pastel est une clé historique pour comprendre à la fois le passé et l’âme de la ville. Il est important d’admirer l’architecture locale en regardant les hôtels particuliers des marchands, comme l’hôtel d’Assézat, qui sont les monuments de cette richesse passée à Toulouse (Mairie de Toulouse). Ensuite, visitez les artisans locaux et cherchez le « Bleu de Pastel » dans les boutiques pour voir la vraie couleur de la royauté qui est née à Toulouse et appréciez la qualité des produits et textiles qu’ils vendent (Atout France). Apprenez aussi à reconnaître le terroir en vous rappelant qu’une simple feuille verte a construit cette ville magnifique (Joffre). Comprendre que derrière chaque brique rose de la « Ville Rose » se trouve l’histoire de « l’or bleu » vous aidera à mieux apprécier votre immersion culturelle. Bonne chance pour votre semestre à Toulouse !

 

Œuvres citées

Atout France. « Le Pastel, l’or bleu de l’Occitanie. » France.frhttps://www.france.fr/fr/article/pastel-or-bleu-occitanie/. Consulté le 30 avril 2026.

Joffre, Marie-Lydie. « Le Pastel : Botanique et Technique. » Atelier du Pastelhttps://www.marielydiejoffre.com/atelier/pastel.html. Consulté le 30 avril 2026.

Mairie de Toulouse. « 2000 ans d’histoire : L’âge d’or du pastel. » Toulouse Métropolehttps://metropole.toulouse.fr/sortir/patrimoine/explorer-2000-ans-dhistoire/histoire-de-toulouse. Consulté le 30 avril 2026.

Scott, H.W. « The Economic Geography of Woad. » Scottish Geographical Magazine, vol. 47, no. 6, 1931, pp. 330-338. Taylor & Francis Onlinehttps://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/00369223108734802. Consulté le 30 avril 2026.

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Blog France: Toulouse

La cuisine “étrangère” à Toulouse

La France a une image nationale et nationaliste : une patrie unie où tout le monde est français. Cette vision s’étend jusqu’aux Etats-Unis. Les américain.es pensent que la France a une culture cohérente et que la nourriture “français” n’a ni de variété ni d’influences étrangères. En France, il n’existe pas de notion de “melting pot” incrusté dans la culture populaire comme l’idée aux Etats-Unis.  

Cependant, il y a beaucoup de variété en France et dans le sud de la France, plus que l’on n’aurait imaginé. En fait, la France est, depuis longtemps, un pays très divers à cause de l’immigration : “The French are, paradoxically, strongly conscious of belonging to a single nation, but they hardly constitute a unified ethnic group […] migrants traveling by way of the Mediterranean from the Middle East and Africa and through Europe from Central Asia and the Nordic lands settled permanently in France” (Encyclopædia Britannica n.p.). Par conséquence, les cuisines du Moyen-Orient et de l’Afrique du Nord sont très populaires à Toulouse, en raison de sa proximité à la mer Méditerranée. Par exemple, la nourriture du Liban (à côté de Syrie dans le Moyen-Orient) est appréciée à Toulouse, et l’un des restaurants favoris est Kaaké. Le site web du restaurant décrit la nourriture comme un élément essentiel de leur culture, comme le “Pretzel celui de l’Allemagne [et] le Simit celui de la Turquie” (Kaaké n.p.). Les cuisiniers sont fiers parce qu’ils fournissent les Kaaks frais “pour la première fois en France” (Kaaké n.p.).  

[Kaak algérien brioche pour l’Eid 2020 par Samar, 2020. Les Recettes de Kaak et Algérie] 

C’est la preuve que la nourriture de l’immigration est un aspect de culture tangible à Toulouse. Dans un manuel scolaire qui discute la diaspora, il y a un chapitre qui s’appelle “Lebanese Skilled Immigrants in France” qui explique que les gens libanais déménagent en France dans le cadre des professions d’élite comme les carrières de médecin et dans la finance (Tabar and Skulte-Ouaiss 23). Ce phénome crée la vie libanaise en France et, pour qu’elle continue, elle a besoin de aliments et des restaurants libanais.  

Il y a aussi une culture d’Afrique du Nord à Toulouse. Ainsi 2019 était une année d’échange officiel et culturel entre les cultures de la France et l’Egypte. Les deux pays voulaient développer les interactions entre l’Egypte et la France pendant toute l’année concernant la cuisine et les musées. La présence de la culture de l’Egypte et, plus généralement, la culture africaine, peut être trouvée aux restaurants quand vous demandez le couscous. Il est le troisième plat le plus populaire en France ! Né en Afrique du Nord, ce plat doit sa gloire à l’immigration aussi. Un article sur le sujet de couscous en France et les symboles sociologique dit, “This shift from the migration of male workers to that of families was a key factor in the enduring presence of couscous in France” (Béji-Bécheur et al. n.p.). Parce que la France a une histoire coloniale (et néocoloniale) avec l’Afrique du Nord, le pays a une histoire d’immigration aussi, mais dans le vingtième siècle, l’immigration a gonflé des relocalisations des chefs de familles aux relocalisations de toutes les familles. Donc, le couscous est un plat populaire dans le sud de la France, associé typiquement avec la classe populaire (Béji-Bécheur et al. n.p.). Le plat est servi dans le style du Maroc ou le style d’Israël. 

[Le Marrakech : Le Maroc dans vos assiettes par Camille Dubois, 2024. Où manger le meilleurs couscous de Toulouse ? Top 5 des adresses] 

L’image française est souvent centre sur la haute cuisine et les plats français classiques. Les livres de recettes applaudissent la France pour les plats élégants et légers. Les plats français traditionnels étaient importants et tangibles au Québec, même avant la création des restaurants, quand le dîner c’était très diffèrent structurellement (Ferland 146-148). Je voudrais compliquer la mythologie de la cuisine française traditionnelle. Ramenons la discussion à l’époque moderne, après la création des restaurants, quand la culture des restaurants est forte et diversifiée. Toulouse est une très grande ville, et à cause des universités, il y a une forte culture de la jeunesse. Les végans et les végétariens ont plus d’options qu’avant. La ‘street food’ est partout, avec l’influence de plusieurs pays (par exemple, le socca d’Argentine, la tielle sétoise de l’Italie, et le falafel du Moyen-Orient). Pour combattre la xénophobie, Toulouse est formée par la valeur de partager. 

 

Ouvrages cités 

Béji-Bécheur, Amina, et al. “The Polysemic Meanings of Couscous Consumption in France.” Journal of Consumer Behaviour [London], vol. 13, no. 3, May 2014, pp. 196– 203, https://doi.org/10.1002/cb.1478. 

Ferland, Catherine. Recension de Desloges, Yvon, À table en Nouvelle-France. Alimentation populaire et gastronomie dans la vallée laurentienne avant l’avènement des restaurants, avec la collaboration de Michel P. de Courval (Québec, Septentrion, 2009), 240 p. Revue d’histoire de l’Amérique française, vol. 64, no 1, 2010, p. 14648, https:// 

doi.org/10.7202/1006988ar. 

“France.” Britannica Academic, Encyclopædia Britannica, 27 Jan. 2026. academic.eb.com/ levels/collegiate/article/France/110436#40320.toc. Accessed 27 Apr. 2026.  

“Page d’Accueil.” Kaaké, https://www.kaaké.fr/. Accessed 28 Apr. 2026. 

Tabar, Paul, and Jennifer Skulte-Ouaiss. “Lebanese Skilled Immigrants in France.” Politics, Culture and the Lebanese Diaspora. Newcastle upon Tyne, 2010, pp. 22-34. EBSCOhost, research.ebsco.com/linkprocessor/plink?id=3fde308e-ea5d-369c-b6f3-419fb4f24163. 

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Blog Le Cameroun: Yaoundé

Yaoundé En Toile

Cameroonian Artists in the World Bank Spotlight

[La Banque mondiale aux côtés des artistes camerounais]

Peindre l’identité

J’ai toujours aimé peindre. Je l’utilise pour exprimer mes émotions et ma personnalité, mais je me suis demandé comment se déroule le processus créatif des artistes camerounais. Comment leur art reflète-t-il leur identité et comment peut-il relier des expériences locales à des thèmes plus globaux ?

Image

La peinture est une façon importante de s’exprimer, de communiquer et de raconter des histoires. Elle permet de montrer des idées, des émotions et des points de vue. Les artistes abordent souvent des sujets comme l’identité, la vie, la mort, la société, la nature et le pouvoir. Dans ce contexte, les œuvres de Guy Kouekam, Angu Walters et Shiri Achu montrent que la beauté du Cameroun est un aspect essentiel de leur art. Ces trois artistes ont pour objectif de saisir le réalisme du Cameroun et de le représenter avec exactitude afin de lutter contre les stéréotypes.

Il existe de nombreuses idées fausses concernant l’environnement et la population du Cameroun. Nombreux sont les étrangers qui perçoivent le pays à travers le prisme d’images stéréotypées et réductrices de la vie rurale africaine, ignorant son caractère urbain, moderne et diversifié. Ces représentations simplifiées ne sont pas seulement locales, mais reflètent aussi une vision globale souvent diffusée dans les médias internationaux. Ainsi, le travail de ces artistes devient particulièrement important, parce qu’il offre une représentation plus nuancée et authentique du pays.

Learn about the Situation of Art and Artists in Cameroon from Blaise Afrique « Rachel's Field Notes[Blaise Afrique]

Cette volonté de représenter la réalité du Cameroun fait partie d’une scène artistique plus large, notamment à Yaoundé, où l’art occupe une place très importante dans la culture. La ville est influencée par la diversité du Cameroun, qui compte plus de 250 groupes ethniques. Cette richesse culturelle se reflète dans différents types d’art, comme la peinture traditionnelle et contemporaine. La peinture met en valeur la créativité des artistes et leur permet de raconter des histoires. L’art contemporain au Cameroun relie les villes et les villages, créant ainsi un espace riche pour l’expression artistique. Cela montre que, à Yaoundé, l’art n’est pas seulement esthétique, mais profondément lié à l’identité culturelle et aux expériences partagées.

[Saifou Lindou]

Art de Rue

Parmi les artistes qui illustrent cette réalité au Cameroun, Guy Kouekam est un exemple particulièrement significatif. Dans des villes comme Yaoundé et Douala, le street art mêle art, activisme et culture urbaine. Les fresques murales servent souvent à aborder des problématiques sociales. Elles véhiculent des idées telles que la paix, l’unité, les droits des femmes et les enjeux contemporains. Elles ne sont pas seulement décoratives, mais aussi profondément porteuses de sens.

[Guy Kouekam]

Guy Kouekam est un artiste de rue connu au Cameroun. Dans ses œuvres, il montre la beauté de l’Afrique, de ses habitants, de la nature et des traditions.  Le travail de Kouekam se distingue par des couleurs vives et des motifs flamboyants, mêlant des éléments traditionnels et urbains, ce qui reflète la diversité moderne du Cameroun et remet en question les stéréotypes réducteurs mentionnés précédemment. À travers ses fresques colorées, il met en valeur la beauté variée du Cameroun. Ainsi, à travers l’art de Kouekam, on voit concrètement comment les artistes utilisent la peinture pour représenter une image plus authentique et nuancée du Cameroun.  

Guy Kouekam (Artist) - Biography, Exhibitions and Artworks ...

[Guy Kouekam]

Peintures contemporaines – Angu Walters et Shiri Achu 

Alors que Guy Kouekam utilise l’art de rue pour représenter publiquement la culture camerounaise, d’autres artistes comme Angu Walters explorent ces mêmes thèmes à travers des formes plus personnelles et expressives. Angu Walters est un artiste contemporain de renom dont les peintures sont exposées dans des galeries du monde entier. About Angu Walters | Art Cameroon African Paintings

[Angu Walters]

L’œuvre de Walters est abstraite, géométrique, surréaliste, et figurative, inspirée par ses rêves. Dans son travail, il montre la culture camerounaise, surtout la famille, la musique et la communauté. Il pense que l’art peut aider les gens à mieux se comprendre et à être plus tolérants. Il utilise des couleurs vives et des formes simples pour représenter des thèmes comme la vie au village, la musique et la danse. Comme Kouekam, Walters contribue à représenter une image authentique du Cameroun, mais à travers une approche plus intime et symbolique.

Village painting of African villagers

[Angu Walters]

De manière similaire, Shiri Achu explore également l’identité et la culture camerounaise, mais en mettant l’accent sur des moments quotidiens et personnels.

[Shiri Achu]

Achu est une artiste née au Cameroun, qui a expérimenté de nombreux médiums, mais qui préfère aujourd’hui l’acrylique et l’huile. Elle s’inspire de la vie quotidienne, des lieux, des objets et des moments simples. L’objectif d’Achu est de capturer l’essence de ses sujets et de leur donner vie à travers la forme, la couleur, la texture et le ton. Ses sources d’inspiration sont très variées.

[Shiri Achu]

Que ce soit à travers des moments de nature en Afrique, des objets immobiles, ses voyages ou les interactions humaines. Son style est fort et expressif. Elle veut toucher le spectateur, montrer la culture camerounaise et créer des souvenirs pour les personnes de la diaspora. À travers son travail, on voit clairement que l’art ici est plus qu’une simple image. Il est le reflet de valeurs culturelles, où ses convictions et son expérience façonnent activement tant les pratiques artistiques que les œuvres elles-mêmes. Ces approches variées montrent que, qu’il soit public ou personnel, l’art à Yaoundé reste profondément lié à l’identité et à la représentation du Cameroun.

[Shiri Achu]

Où puis-je aller voir de l’art à Yaoundé ?

Maintenant que vous connaissez mieux la scène artistique du Cameroun, où peut-on découvrir cet art à Yaoundé ?

Photo

[La Galerie d’art Afro-Bantu Mekouti]

Pour ceux qui recherchent une galerie davantage axée sur la peinture, la Galerie d’art Afro-Bantu Mekouti met en valeur la culture afro-bantoue à travers des peintures vibrantes et des matériaux naturels.

Le street art, quant à lui, est visible dans le centre-ville, notamment sur la façade de l’Institut culturel français et aux Archives nationales du Cameroun.

Jusqu'au bout (du monde), art de rue / Le Street Art du Cameroun

[Le Street Art du Cameroun]

Le Musée national de Yaoundé est un autre lieu incontournable, présentant l’art et l’histoire camerounaise à travers 30 salles. On y trouve des masques traditionnels, des instruments de musique, des textiles, de l’art africain moderne et des sculptures.

[Le Musée national de Yaoundé]

Enfin, le musée Blackitude constitue un autre espace fascinant. Ce musée conserve une collection privée de plus de 2 070 œuvres d’art traditionnelles, comprenant des masques sacrés, des objets royaux, des sculptures, des poteries et des costumes.

Blackitude Museum - Wikipedia

[Le Musée Blackitude]

Ces lieux sont accessibles et permettent aux visiteurs, même pour un court séjour, de découvrir différentes facettes de la culture camerounaise.

En définitive, la scène artistique de Yaoundé montre que la peinture est bien plus qu’une simple forme visuelle, c’est un moyen puissant d’exprimer l’identité, de préserver la culture et de provoquer le changement social. À travers les fresques engagées de Guy Kouekam, les œuvres vibrantes d’Angu Walters et les créations pleines d’émotions de Shiri Achu, l’art devient un langage qui raconte des histoires, valorise les traditions et remet en question les stéréotypes. Ces artistes démontrent que les expériences personnelles, les croyances et les valeurs culturelles façonnent profondément les œuvres et leur signification. Pour les étudiants comme pour les visiteurs, explorer les galeries et les espaces publics de Yaoundé offre une occasion unique de découvrir cette richesse culturelle de manière concrète. 

[World Art Day in Yaoundé]

Au Cameroun, la peinture ne se contente pas d’être vue… elle se vit, elle se ressent, et elle raconte l’histoire d’une identité vivante et moderne, profondément enracinée dans la culture.

Home | shiriachuart

[Shiri Achu]

Ouvrages Cites 

“About Yaoundé, Cameroon.” SIS Study Abroad, https://www.sisstudyabroad.com/about/yaounde-cameroon/.

“Contemporary Art in Cameroon.” Royal Ontario Museum, https://www.rom.on.ca/magazine/contemporary-art-cameroon.

“Au Cameroun, le street art s’expose et les stylistes excentriques pensent à 2050.” Africanews, 27 Sept. 2022, https://fr.africanews.com/2022/09/27/au-cameroun-le-street-art-sexpose-et-les-stylistes-excentriques-pensent-a-2050/.

“Guy Kouekam” Stories Challenge, https://storieschallenge.parm.org/artist/guy-kouekam/.

“Artist Guy Kouekam Captures Yaoundé’s Cultural Dynamism in Painting.” The Guardian Post Cameroon, https://theguardianpostcameroon.com/post/3122/fr/artist-guy-kouekam-captures-yaoundes-cultural-dynamism-in-painting.

“Art Cameroon.” Artmajeur, https://www.artmajeur.com/artcameroon.

“About Angu Walters.” Art Cameroon, https://www.artcameroon.com/about-angu-walters/.

“Shiri Achu Art.” Black History Studies, https://blackhistorystudies.com/shops/shiri-achu-art/.

Les images:

https://www.banquemondiale.org/fr/news/feature/2014/07/17/cameroonian-artists-in-the-world-bank-spotlight 

http://blog.rachelchaikof.com/learn-about-the-situation-of-art-and-artists-in-cameroon-from-blaise-afrique 

https://vantaart.com/artists/431-guy-kouekam

https://www.artcameroon.com/about-anguwalters

https://projectnewbamenda.blogspot.com/2013/04/meet-pnb-ambassador-shiri-achu-artist.html

https://www.contemporaryartcuratormagazine.com/faces-of-the-peace/shiri-achu 

https://vantaart.com/art-spaces/yaound%C3%A9/25-galerie-d-art-afrobantu-mekouti

https://momaa.org/directory/musee-national-du-cameroun

https://en.wikipedia.org/wiki/Blackitude_Museum

https://www.shiriachuart.com

https://english.news.cn/africa/20260415/d4cab55b5eb140289560ea812c8f1eca/c.html

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Blog Other Francophone countries

Paradis sur la terre: L’exploitation de la Polynésie

Nous sommes à la recherche de paradis puisque avant notre ère. Réellement, le concept a émergé en Perse à décrire un verger ou un parc royal. Plus tard, le mot à utiliser pour le jardin d’Éden (Etymonline). Un endroit mythique, avec la paix, le plaisir, et la grande joie. L’endroit parfait pour les personnes, un paradis.

[French Polynesia par Sophie Hurel, 2010. File:French Polynesia (29485347).jpeg

L’explorer Louise Antoine de Bougainville à arriver en Tahiti en 1768 après, le capitaine englais Samuel Wallis a découvert les îles une année avant. Quand Bougainville a vu la Polynésie pour la première fois, il a pensé que l’endroit était un paradis. Il a nommé l’île “La Nouvelle Cythère” après l’île grecque pour aphrodite, créant l’idée que polynesia était paradis (France.fr). 

Cette croyance que Polynesie était paradis sur la terre, a conduit l’exploitation du pays et les stéréotypes des habitants et leur culture. Ces stéréotypes incluent un endroit avec n’ont problèmes pas et les habitants sont beaux, forts, et stupides avec une culture singulière ou une culture même.  A cause de cette croyance, la France a profité du pays puisque les polynésiens voyaient facilement remplaçables. 

CEP a commencé en 1963 et il a existé jusqu’en 1996, pendant ce temps, il y avait 193 explosions. Entre 1966 et 1974, l’armée a procédé à 46 explosions en plein air en Polynésie, ce qui est plus de contamination dans l’histoire de la program. La mission du CEP était de développer et tester les têtes nucléaires pour la force de dissuasion (Disclose). Les retombées radioactives ont affecté les personnes, l’environnement, et le paysage sociopolitique fabriquent pour au moins les habitants paradis être enfer sur la terre (BBC).

[This French nuclear test took place over Mururoa Atoll in 1971 par BBC, 1971. French nuclear tests contaminated 110,000 in Pacific, says study]

L’information par les documents qui étaient rendre publique en 2021 trouve 110,000 polynésiens affectaeint de les testes nucléaires. Ce nombre a été d’environ tout la population de la Polynésie a le temps des testes (Disclose). Les personnes (ainsi que les enfants) ont contracté vingt-trois maladies radio-induites parce que l’explosion. Le gouvernement couvert la tragédie et encore perpétuent le stéréotype de paradis sur la terre. 

Les retombées radioactives prouvent que le stéréotype du paradis est faux, mais il y a plusieurs idées à faire en Polynésie. Principalement au sujet de la culture, et des personnes qui sont indigènes. La culture de la Polynésie est ancienne, riche, complexe, et pleine de fierté. Contre le stéréotype que la culture était ne signifie pas et que les personnes étaient sauvages, la culture actuellement cultivé la navigation extraordinaire, une identité forte, l’art beau et une reconnaissance profonde pour les aînés de la communauté. 

Leur culture est vaste avec les produits couvrent la navigation à l’art. Par exemple  Plusieurs des productions culturelles sont une produit d’environnement, c’est aussi ou l’argent vient de. Par exemple l’huile de monoï, les perles noires, les sculptures des bois et os. Par ces exemples, il est clair que l’environnement est très important pour la culture. La nature étant polluante renforce que le pays n’est pas le paradis et cette notion est un mensonge alors la France ne peut pas tenir responsable de la contamination. 

Continue avec la culture, les pratiqués culturelles sont la navigation des étoiles, le tatouage, et la narration par la danse. La navigation polynésienne était une pratique ancienne ou les personnes utilisaient les étoiles, les houles, le vent, et les signaux animaliers. La pratique était en danger d’être perdue à cause de la modernisation et l’occidentalisation, cependant il y a une mission dans la pacifique a sauvé et réapprendre la pratique (Polynesian Voyaging Society). La tatouage symbolise la tradition, la généalogie, le statut social, et la protection. L’art est caractérisé par des motifs géométriques noirs et audacieux, des spirales et des motifs tels que des dents de requin et des figures tiki. La danse est de plus d’importance pour la culture. L’art est intégral pour la préservation d’histoire et garde la tradition en vie. 

[Danses indigènes à Tahiti par Agence Rol. Agence photographique, 1929. https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/btv1b532176105.r=Polynesia?rk=493564;4#

Pendant plusieurs années les tropicales îles de la Polynésie ont décrit le paradis. Ce stéréotype a diminué le pays histoire, culture, et significance. Le pays souffrit par la colonisation et c’est un endroit vrai, n’était pas un paradis pour les personnes qui veulent les esclaves dans un endroit exotique pour une semaine. 

 

Ouvrages cités 

“French Nuclear Tests Contaminated 110,000 in Pacific, Says Study.” BBC News, BBC, 9 Mar. 2021, www.bbc.com/news/world-europe-56340159. 

Disclose.Ngo, 20 Feb. 2026, disclose.ngo/fr/article/essais-nucleaires-en-polynesie-loi-pour-mettre-fin-au-deni-etat. 

Disclose.Ngo, 9 Mar. 2021, disclose.ngo/fr/article/revelations-sur-lheritage-toxique-des-essais-nucleaires-francais-en-polynesie. e

Harper, Douglas. “Etymology of paradise.” Online Etymology Dictionary, https://www.etymonline.com/word/paradise. Accessed 1 May, 2026.

“A Historical and Cultural Melting Pot in French Polynesia.” FRANCE.FR, 1 Sept. 2013, www.france.fr/en/article/historical-and-cultural-melting-pot-french-polynesia-0/#history-and-traditions-1. 

“Polynesian Wayfinding.” Hōkūleʻa, 28 Aug. 2024, hokulea.com/polynesian-wayfinding/.

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Le Cameroun: Yaoundé

Le Gouvernement du Cameroun

Quel est le système politique dans Cameroun?

Le Cameroun est une autocratie électorale. Bien que le pays n’ait pas une, mais deux constitutions et plusieurs partis politiques, un homme est président depuis 1982. Le président Paul Biya du Mouvement démocratique populaire camerounais (CPDM) domine les élections depuis quatre décennies maintenant.

Selon Agbortanyi, les élections au Cameroun sont entachées par la corruption. Les électeurs subissent des pressions, les partis opposés sont réduits au silence et les décomptes se font à huis clos. Cela peut se produire dans un État démocratique parce que le Cameroun est également une république présidentielle unitaire, ce qui signifie que le président est élu par le peuple, mais qu’il a l’autorité ultime sur le gouvernement. Avec autant de pouvoir centralisé, de nombreux fonctionnaires du cabinet et du gouvernement sont nommés par le président.

Le Cameroun a un journalisme indépendant et privé, mais c’est une victime récurrente de la censure. Il y a eu un modèle d’interdiction du discours politique dans les médias pendant les périodes électorales par le gouvernement du président Biya depuis 2004. Des endroits comme la Sécurité nationale pour la communication ont été sous surveillance pour avoir parlé en faveur des parties adverses.

Le tribalisme joue également un rôle en politique. Il est respecté et ressenti en même temps. Ces dernières années, il y a eu une augmentation des crimes haineux tribaux. Pourtant, les gens choisissent également leurs affiliations politiques en fonction de leurs relations tribales. Les valeurs traditionnelles ont interféré avec la capacité du peuple à faire des choix civiques judicieux. L’importance de l’éducation n’est pas acceptée, les rôles traditionnels de genre façonnent le comportement et le mariage des enfants est toujours pratiqué.

Les gouvernements sont différents dans chaque pays. La culture, l’histoire et la lutte façonnent la politique du Cameroun moderne.

Citations

Enowbachem Agbortanyi, and Enowbachem Agbortanyi. “How Cameroon’s Electoral Autocracy Threatens Peace and Security.” ON POLICY Africa, 13 May 2025, onpolicy.org/how-cameroons-electoral-autocracy-threatens-peace-and-security/. Accessed 18 Dec. 2025.

Henri Fotso. “Présidentielle Au Cameroun : Les Médias En Spectateurs.” Dw.com, Deutsche Welle, 12 Sept. 2025, www.dw.com/fr/cameroun-medias-debats-politiques/a-73981995. Accessed 18 Dec. 2025.

La Rédaction. “Actualités CAMEROUN :: La Question Tribale et La Politique Au Cameroun :: CAMEROON News.” Camer.be, 7 Oct. 2016, www.camer.be/amp/55117/2:6/la-question-tribale-et-la-politique-au-cameroun-cameroon.html. Accessed 18 Dec. 2025.

“Perspective Monde.” Usherbrooke.ca, 2025, perspective.usherbrooke.ca/bilan/servlet/BMGvt?codePays=CMR. Accessed 18 Dec. 2025.

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Blog France: Toulouse

Laïcité: extrémisme et liberté en France

Laïcité: extrémisme et liberté en France

Un rassemblement religieux en France

Souvent, il y a une idée que les pays de l’ouest, spécifiquement les pays européen, sont très tolérants. Récemment, la France a vu une grande augmentation d’immigration. La majeure partie des immigrés de pays Africains et moyen-est. La France est devenue plus diverse en culture, religion, et les styles de vie, et elle a adopté une politique de laïcité. On pensait que la France accepte et saisit son diversite, mais, ce n’est pas vrai. Mais, malheureusement, avec l’expansion d’immigration en France, le mouvement de nationalisme critien a aussi obtenu beaucoup de partisans. Se pose la question: est-ce que la France est vraiment tolérante?

Le mouvement de nationalisme chrétienne est un idéologue qui mélange religion et politiques. La France a une grande histoire de catholicisme dans le gouvernement et la société. Et le mouvement de nationalisme chrétienne veut rétablir ça. En surface, on pense que le mouvement n’est pas plus grave. Mais, le mouvement est caractérisé par la suprématie blanche, la suprématie des chrétiens, et les idées contre de l’immigration des pays du sud. Spécifiquement, le mouvement est contre les musulmans en France et dans la société européenne.

Le nationalisme chrétienne n’est pas nouveau. En fait, l’idée a apparaît en le 1930s, avec l’ascension de Nazisme, antisémitisme, et supériorité blanche dansl’Europe. Après la deuxième Guerre-Mondial, les idées se sont cachés, mais, ils ne sont pas morts. En 1972, le Front National est fondé par Jean-Marie le Pen. Le Front National était un parti avec des valeurs de antisemitisme, xénophobie, et protectionnisme de l’économie. Depuis le fondation du parti, le Front National a beaucoup changé, avec la fille de le Pen. Le Front National, aujourd’hui est un parti d’extrême droite, qu’est oppose d’immigration de les pays pas-Européens.

The Future of France's National Front | Foreign Affairs
Le leader de La Front National, Marine Le Pen


Mais le Front National n’est pas le seulement ensemble nationaliste. Les autres groupes, Academia Christiana, Civitas, et Reconquête! était plus nationaliste, et dangereuse pour les minorites. Les groupes promouvant les idées d’antisemitisme et islamophobie. Pierre Hillard, qui est un membre de Civitas, a préconisé une déchéance de nationalité pour les juifs. Les remarques de Hillard et les autres signifient le danger pour les Juifs et les Musulmans. Aussi, la rhétorique sur la suprématie de religion s’étend des autres choses, par exemple, la race et la suprématie blanche.

Gérald Darmanin, qu’est le ministre de la justice en France, a interdit les groupes Academia Christiana et Civitas à cause de les menaces contre les gens qui ne sont pas chrétiens. Les Civitas soutiennent une croisade contre les musulmans. Mais, Reconquête! et le Front National existent malgré les critiques. Le politicien Eric Zemmour est un membre de Reconquête! Zemmour a professe son admiration pour Pétain, un collaborateur avec les Nazis. En ce moment, Zemmour est jugé pour les remarques.

En définitive, ce mouvement provoque peur et anxiété chez les minorités en France. Le nationalisme seulement fait plus de divisions et polarisation dans la France. Le division est dangereux, plus dangereux d’immigration, ou les autres religions, ou les autres cultures. C’est un problème très sérieux et avec l’ascension d’extrémiste, il faut soutenir et accepter la diversité et l’inclusion. 

Ouvrages Cités
Canopy Forum. “‘The Rise of the Christian Right in Europe’ by Gionathan Lo Mascolo and Kristina Stoeckl.” Canopy Forum, 21 July 2025, canopyforum.org/2024/11/06/the-rise-of-the-christian-right-in-europe/.
Wood, James. “Catholicity, the Church, and Christian Nationalism?” Theopolis Institute, 6 Nov. 2023, theopolisinstitute.com/catholicity-the-church-and-christian-nationalism/.
“Étrangers – Immigrés En 2021 France Entière.” Insee, www.insee.fr/fr/statistiques/8202125?geo=FE-1&sommaire=8202145. Accessed 17 Dec. 2025.
Rfi. “France to Ban Far-Right Catholic Group for ‘Legitimising Violence.’” RFI, RFI, 11 Dec. 2023, www.rfi.fr/en/france/20231211-france-to-ban-far-right-catholic-group-academia-christiana-for-legitimising-violence.
Rfi. “France to Ban Far-Right Party Civitas over Anti-Semitic Remarks.” RFI, RFI, 8 Aug. 2023, www.rfi.fr/en/france/20230808-france-to-ban-far-right-party-civitas-over-anti-semitic-remarks.

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France: Toulouse

Toulouse: Le Paris de l’Occitanie

Toulouse: Le Paris de l’Occitanie

Quand on pense de la France, on pense de Paris. Paris, la capitale politique, culturelle, et intellectuel de la France. Toulouse est l’épicentre de l’éducation et intelligence, économie, et la culture de l’Occitanie. Les deux villes sont très influentes en France pour des raisons similaire, mais les villes ne sont pas le même. 

Toulouse et comme la capitale de la région de l’Occitanie. Avec un mille de habitants, on a l’impression d’être dans une ville capitale. Elle concentre les institutions politiques, académique, culturel, et administratives. Cela attire des gens des régions voisines pour étudier et travailler. Comme Paris, Toulouse attire nombreux habitants. 

Cité de l’Espace

Un aspect le plus marquant de Toulouse sont les universités. Il y a environ 147 800 étudiants qui vient à Toulouse et il y a aussi 360 laboratoires. Toulouse et l’un des endroits principaux universitaire de la France, juste après Paris. La ville est reconnue pour la science, l’ingénierie, et le travail et recherche aéronautique. Il y a le campus de l’Oncopole qui s’entend sur 220 hectares dédient à la lutte contre le cancer et les recherches sur cette maladie. Come Paris, Toulouse joue le rôle d’attirer les étudiants et chercheurs du monde entier. 

Opèra National du Capitole

La culture et très important dans la vie toulousaine, comme Paris. Il y a nombreux théâtres, musée, théâtres, et salles de concert. Chaque année, il y a festivals de musique, et pièces de théâtres. Avec 460 équipes sportifs, 40 salles de cinéma, et 16 salles de spectacles. La diversité de la culture de Toulouse et impressionnante. Il y a de la culture à Paris, mais la culture à Toulouse et plus intime et vivante. 

Le Cathédrale Saint- Étienne

Paris et Toulouse sont connue pour leur architecture. Ils ont des cathédrales historiques, et des ponts anciens. A Toulouse, on trouve des ponts datant du Moyen Age. Le cathédrale Saint- Étienne était construite pendant la treizième siècle. Toulouse et connu comme la ville rose parce-que beaucoup des bâtiments sont construit avec des briques rose. 

Toulouse domine l’économie dans la région d’Occitanie, comparable à celle de Paris. Plus de 40,000 emplois salariés sont directement liés à l’industrie aéronautique à Toulouse. Le tourisme donne 700 millions euros et Toulouse et la 4ème ville la plus visite en France, et la 3ème ville préférer des français. L’industrie de l’Haute Garonne a plus que 3 600 business et plus que 70 000 employés. 

Le tram

Le system de transport à Toulouse et développée et il inclue des bus, métro, vélo, et trams. Il y a des endroits avec des vélo à louer gratuitement. Partout dans la ville, il y a 760 km d’aménagements cyclables. La ville est concentrée sur les modes de transportation avec sans danger pour l’environnement. Un nouveau projet est en cours d’être développé. Ce projet va améliorer la mobilité urbaine et réduire l’impact environnemental. 

Paris et Toulouse ne se sont pas identique, mais les deux représentent la vie en France et en l’Occitanie. Toulouse et une ville riche avec la culture, l’éducation, l’économie, et l’architecture. Toulouse ne veut pas devenir Paris, mais ils sont comparables parce-que les deux villes sont très influentes pour leur régions et habitants. 

 

Ouvrages cités

“Toulouse, Ville Étudiante | Toulouse, Agence d’Attractivité de La Métropole Toulousaine.” Toulouse-Team.com, 2025, www.toulouse-team.com/toulouse-ville-etudiante.

“La Ville de Toulouse – Loi Duflot Toulouse.” Loi Duflot Toulouse, 3 Apr. 2025, www.loi-duflot-toulouse.info/la-ville-de-toulouse.

“Toulouse Mairie Métropole, Site Officiel.” Metropole.toulouse.fr, metropole.toulouse.fr/.

“LA CATHEDRALE SAINT-ETIENNE.” Toulouse Tourisme, www.toulouse-tourisme.com/activite/la-cathedrale-saint-etienne/.

“Capitale Aérospatiale – Toulouse Tourisme.” Toulouse Tourisme, 12 Feb. 2024, www.toulouse-tourisme.com/a-voir-a-faire/capitale-aerospatiale/.

“OPERA NATIONAL DU CAPITOLE – Toulouse Tourisme.” Toulouse Tourisme, 30 Nov. 2024, www.toulouse-tourisme.com/activite/opera-national-du-capitole/.

 

 

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Blog France: Toulouse

Des Rues au Stade: le Football à Toulouse

Timi Omoniwa

Prof. Ngong

French 202

17 Decembre 2025

 

Des Rues au Stade: le Football à Toulouse

 

Le football à Toulouse est une partie importante de la vie quotidienne, même si la ville est souvent connue pour le rugby. La meilleure équipe, Toulouse Football Club (le TFC) aussi connue en tant que Les Violets, joue un rôle central dans cette culture sportive. Il existe aussi d’autres équipes professionnelles plus petites et plusieurs clubs amateurs qui donnent vie aux sports dans toute la métropole. Mais dans Toulouse il n’y a pas seulement l’équipe professionnelle, il existe une tradition intéressante appelée le streetball. Dans le streetball, il y des matchs dans les cages, dans les parcs, et dans les quartiers. Pour beaucoup de jeunes, jouer dans la rue est la première connexion au sport et une manière importante d’appartenir à la ville de Toulouse. Il y a beaucoup de jeunes joueurs dans Toulouse parce qu’ils jouent dans la rue.

 

Ainsi, selon The Guardian, le TFC a construit une stratégie très intelligente basée sur les jeunes joueurs, les statistiques, et la formation locale. C’est les raisons pourquoi l’équipe dépasse les attentes malgré des moyens limités. Beaucoup des joueurs titulaires actuels viennent de l’académie, au moins cinq ou six selon les matchs, ce qui montre la qualité du travail du centre de formation. Beaucoup de jeunes qui commencent à jouer dans les parcs ou les city-stades rêvent un jour de rejoindre le TFC.

 

La culture des supporters à Toulouse est également très forte. L’articles de So Foot explique que pour beaucoup des fans, être supporters du TFC n’est pas seulement un passionné sportif, mais aussi une manière de vivre leur identité toulousaine. Les supporters, qui appellent les Indians Tolosa, créent une ambiance très vive avec des chants, des tifos, et une énergie qui rend les matchs au Stadium uniques. Leur passion est une force importante pour le club, et cela aide les joueurs du TFC à gagner leur matches. Les Indians Tolosa et les autres supporters de TFC sont très expressifs, surtout dans une ville ou le rugby est extrêmement populaire. Comme l’écrit Game of the People, Toulouse n’est pas seulement une ville de rugby, le football est aussi très populaire et apprécié de nombreux habitants. 

 

Le streetball joue un rôle important dans le développement du football local. Dans plusieurs quartiers, les jeunes passent leurs soirées dans les cages à jouer des petits matchs rapides qui demandent de la technique et de la créativité. Ce type de football développe des qualités importantes telles que, contrôle du ballon, dribble, vitesse de décision. Ce sont les mêmes compétences qui sont nécessaires pour un joueur de Ligue 1, le premier ligue en France. Beaucoup de talents à Toulouse ont commencé dans ces espaces avant de rejoindre une équipe. Ces terrains représentent donc un lien essentiel entre la rue, la communauté et le football professionnel.

Film Review: “Ballon sur Bitume” is a Glimpse into the Culture Behind French Street Football – Urban Pitch

Le Streetball

 

Mais tout n’a pas toujours été facile pour le TFC. L’article de ‘The Guardian” sur la saison 2020 montre comment Toulouse a vécu une période très difficile, marquée par la relégation en Ligue 1 et une série de mauvais choix sportifs et administratifs. Selon cet article, la situation du club était tellement mauvaise que les problèmes semblaient “ne faire que commencer”. La relégation a aussi détruit une partie de l’enthousiasme de certains supporters, même si le plus fidèles sont restés derrière l’équipe. Historiquement, Toulouse n’a pas été l’une des grandes équipes en France, et plusieurs saisons ont été marquées par des difficultés financières, des changements d’entraîneur et un manque de stabilité.

 

Aujourd’hui, malgré les grandes difficultés, le TFC a gagné la Coupe de France en 2023. Avec la victoire historique  en 2023, le football à Toulouse semble entre de bonnes mains. Grâce à une combinaison de jeunes talents locaux, une académie productive, une communauté de supporters passionnés, et une culture forte du football de rue ou le streetball, la ville continue de construire une identité sportive unique. Toulouse montre qu’une ville peut mélanger rugby, football professionnel, et le streetball pour créer un environnement dynamique et vivant. Pour les futurs visiteurs, le football toulousain offre une fenêtre sur la vie quotidienne, l’énergie et l’esprit collectif de la ville. Si tu visites Toulouse, je suggere que tu joues au streetball avec les locaux!

 

The Tolosa Indians

Works Cited

Fredrik, Neil. “Soccer City: Toulouse – Not Just a Rugby Hub.” Game of the People, 9 Jan. 2025, gameofthepeople.com/2025/01/09/soccer-city-toulouse-not-just-a-rugby-hub/. Accessed 17 Dec. 2025.

Guardian Staff Reporter. “Stats, Scouting and Smart Coaching: How Toulouse Exceed Expectations.” The Guardian, 6 Feb. 2023, www.theguardian.com/football/2023/feb/06/stats-scouting-smart-coaching-toulouse-expectations-ligue-2-relegated. Accessed 17 Dec. 2025.

Guardian Staff Reporter. “Terrible Toulouse All but Relegated but Problems May Be Just Beginning.” The Guardian, 9 Mar. 2020, www.theguardian.com/football/2020/mar/09/terrible-toulouse-all-but-relegated-problems-just-beginning-chien-lee-ligue-1. Accessed 17 Dec. 2025.

“Supporter de Toulouse FC : Mode d’emploi.” So Foot, 15 Dec. 2020, www.sofoot.com/articles/supporter-de-toulouse-fc-mode-demploi-la-vie-des-supporters-du. Accessed 17 Dec. 2025.

Toulouse. “Through the Turnstiles.” Through the Turnstiles, 17 June 2020, www.through-the-turnstiles.com/whoarethey/toulousefc. Accessed 17 Dec. 2025.

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Blog France: Toulouse

Foie gras en Toulouse : Une culture ou un crime ?

Foie gras en Toulouse: Une culture ou un crime?

Lucy Layton

https://leitesculinaria.com/62442/recipes-pan-seared-foie-gras.html

La nourriture est très importante pour la culture. Les gens utilisent la nourriture pour partager et s’engager dans leur culture. La nourriture réfléchit l’histoire et les éléments important d’une culture. En France, le foie gras est une nourriture culturelle, spécifiquement il est important dans la cuisine de Toulouse. Mais, qu’est-ce qui se passe quand la production de la nourriture est controversée ? Il y a beaucoup de controverses qui entourent la production de foie gras, mais il est une nourriture culturelle et historique. Est-ce que nous pouvons ignorer la controverse autour du foie gras pour la culture ?

Depuis le dix-huitième siècle, le foie gras était une nourriture culturelle en France, spécifiquement en Toulouse. Le foie gras est le foie d’un canard, il est une spécialité gastronomique. En général, les gens gavent les canards avec de la semoule de maïs alors les canards peuvent avoir les foies très élargis (Mognard). Les Égyptiens l’ont découvert, et ensuite la nourriture s’est répandue à la Méditerranée et l’Europe (Foie Gras History). La littérature historique dit que le foie gras étaient fait en Toulouse pendant le dix-huitième siècle (Mognard). Depuis lors, les chefs faisaient les styles diffèrent de foie gras et aujourd’hui il est manufacturé pour tout le monde. En le sud-ouest de France il y a la production de foie gras à petite échelle, mais aussi, il a y a la production grande dans l’industrie nationale. Aujourd’hui, beaucoup de gens autour de monde mange le foie gras parce qu’il est une spécialité gastronomique. En général, il est important pour la cuisine culturelle en Toulouse et pour le monde. Mais, malgré l’importance culturelle, il y a deux controverses de la production de foie gras : l’impact sur l’environnement et le gavage des canards.

Premièrement, il y a la controverse de l’impact sur l’environnement. Pendant la production de foie gras, les fabricants utilisent beaucoup d’eau et le dioxyde de carbone (CO2). Spécifiquement, ils utilisent 197,120 tonnes de CO2 et 26 millions mètres d’eau (Litt et al.). Et en plus, le gavage est le plus responsable pour le changement climatique, l’acidification, l’eutrophisation, diminution des ressources, et consommation d’eau. Finalement, un kilogramme de foie gras est responsable pour la production de 13.69 kg de CO2. Aussi, c’est important savoir que les statistiques de l’impact sur l’environnement sont pour le sud-ouest de France et ne sont pas pour le monde. Les statistiques montrent qu’il y a beaucoup d’impact sur l’environnement pendant la production de foie gras dans le sud-ouest de France. Des gens n’aiment le foie gras parce qu’ils savent l’impact sur l’environnement. Mais l’impact sur l’environnement n’est pas la raison seulement pour la controverse de foie gras.

https://en.wikipedia.org/wiki/Foie_gras

            Le gavage est la deuxième raison pour la controverse de foie gras. Pendant la production de foie gras, les canards peuvent gaver deux fois par jour pour deux semaines. Les fabricants utilisent un tube à distribuer une livre de maïs très rapidement aux canards. Les résultats de gavage peuvent être la blessure, la peur, et la maladie pour les canards (HSUS Report). Et en plus, les fabricants pensent que le gavage n’est pas dangereux pour les canards et les canards aiment le gavage (L’INRA Au Secours de Foie Gras). Les perspectives et actions de fabricants sont les raisons autres que les gens n’aiment pas le foie gras. Aujourd’hui il y a beaucoup des gens qui s’opposer la production de foie gras. Ils pensent qu’elle n’est pas nécessaire et les canards méritent le traitement humane. Aussi, il y a le problème de logement pour les canards pendant la production de foie gras. Souvent, les canards mettent en cage qu’il est très petit (L’INRA Au Secours de Foie Gras). Il n’est pas habitable parce que de la surpopulation, les canards ne peuvent pas habiter en confort. En général, nous pouvons comprendre la controverse de la production de foie gras parce que les canards ont l’expérience de gavage et surpopulation.

En conclusion, est-ce que nous pouvons ignorer la controversée de foie gras pour la culture ? Vrais et non. Le foie gras est un plat important pour la cuisine culturelle en Toulouse et il est une spécialité gastronomique pour le monde. Alors, nous ne pouvons pas arrêter la production de foie gras. Mais, nous pouvons répondre aux problèmes que les gens pensent sont controversés. Aujourd’hui, les gens explorent les possibilités à faire le produit de foie gras plus durable pour la terre et sûr pour les canards (Farrant). Peut-être nous pouvons garder le foie gras et apaiser les adversaires si nous pouvons trouver la production sûr de foie gras. Si vous allez à Toulouse, vous devez envisager les controversées de foie gras avant vous le mange.

 

Ouvrages Cités

« An HSUS Report : The Welfare of Animals in the Foie Gras Industry. » The Humane Society of the United States, Mar. 2012, https://www.humaneworld.org/sites/default/files/docs/hsus-report-welfare-foie-gras-industry.pdf.

Farrant, Laura, et al. “Évaluation de La Durabilité de La Filière Indication Géographique Protégée “Canard à Foie Gras Du Sud-Ouest.”” INRAE Productions Animales, vol. 31, no. 2, 25 Oct. 2018, pp. 131–144, https://doi.org/10.20870/productions-animales.2018.31.2.2319.

« Foie Gras History. » D’Artagnan, https://www.dartagnan.com/foie-gras-history.html?srsltid=AfmBOornTGnVCUyM_0votRMK_tJ6z1FTXbgs8TYdgDw3eSnpN_CwAhGt.

« L’INRA au Secours de Foie Gras : Un Peu de Science, Beaucoup de Mauvaise Foi. » Association Stop Gauvage, https://stop-foie-gras.com/fichiers/ancien-site/inra/synthese-INRA-bas.pdf.

Litt, J, et al. “ECOFOG – Gagner En Compétitivité et Réduire Les Impacts Environnementaux de La Filière Foie Gras.” Prodinra (INRA Bordeaux-Aquitaine), 1 Jan 2019, https://doi.org/10.15454/kjfmtn.

Mognard, Elise. « Les Trois Traditions Du Foie Gras Dans La Gastronomie Française. » Anthropology of Food, no. 8, 15 May 2011, https://doi.org/10.4000/aof.6789