Bryana Barron
Español 231
10/18/17
Las tortillas
Después de liendo Lo que hemos comido, encontre informacion sobre la tortilla que me puso a realizar un significado más profundo de las tortillas. Reflexionando en la clase la parte más interesante era que enfocamos nuestro discusión sobre la palabra central: tortilla. Solamente con este sujeto de tortillas rompimos la importancia de lo que significa con el implicacion a otros contextos. Por ejemplo, relacionamos la palabra con torta. Torta en español es pastel y cuando pensamos en la torta, es un objeto redondo. Así, la forma de los alimentos simboliza el aspecto redondo que comparten la palabra tortilla con de los dos culturas.
En la clase, primero preparamos la tortilla española. El información sobre este alimento es que consiste de tres ingredientes principales: patatas, aceite de oliva y huevos. Lo que tuvimos que hacer primero era pelar las patatas frescas y cortarlas. Al fin, teníamos que mezclarlas con los huevos que cocinamos en una sartén caliente. Un detalle que es importante saber sobre este processo de haciendo la tortilla espanol es que se tiene que hacer utilizando con una cuchara de madera en lugar de material metálico para que el sabor del plato no se vea afectado. Ahora continuamos con la plato de la tortilla mexicana.
Antes de empezar mis pensamientos, quiero informales que yo vengo de un casa en que soy familiar en las tortillas mexicanas. En el artículo de Calleja Pinedo y Valenzuela escriben que “la tortilla de maíz sigue siendo un elemento imprescindible en la mesa de la población de origen mexicano.” Esta afirmación resuena conmigo porque es una parte fundamental de mi dieta en casa. Continuando con el tema de la preparación de la tortilla mexicana, más sencillo que la tortilla española, intentamos hacer una tortilla mexicana. La tortilla mexicana sólo incluye el maíz y agua. Como la tortilla mexicana sólo tiene maíz y agua, ayuda con “una mejor digestión, la tortilla ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre” (Beneficios de la tortilla 2017). A diferencia de la tortilla española con aceite elimina la grasa que es mejor para la salud de uno. Otro cambio es usando los manos es el mejor manera de mezclar la mais para forma tortilla. En conclusión la tortilla entre ambas culturas es diferente pero similar en la sabor. Además del gran sabor de los tortillas, estos alimentos siguen el orgullo de la cultural y la gente continúa practicando estos alimentos tradicionales.
Ya que todos experimentamos conlas tortillas de los españoles y mexicanos. ¿Cuál era tu favorito?
Obras Citadas
“Beneficios de la tortilla de maíz que no conocías” SDPnoticias. 2017,
https://www.sdpnoticias.com/estilo-de-vida/2017/05/05/beneficios-de-la-tortilla-d
Calleja Pinedo, Margarita y Valenzuela, Maria Basilia. “La tortilla como
identidad culinaria y producto de consumo global.” Región y sociedad, vol. 28, no.
66, 2016, pp. 161-194,
http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1870-3925201600
Pla, Josep. “Lo que hemos comido”. Austrial, 2013.
Para mí, no es posible comparar las dos tortillas como “cuál era mi favorita.” Son muy diferentes. Me gustan los dos y para razones diferentes. La tortilla española es muy rica y tiene un consistencia como un pastel. La tortilla mexicana es muy versátil. Los dos son deliciosas y útiles.
Me gusta tu repuesta y tu reflexión de la palabra “tortilla.” Me sorprendí, también, al leer la importancia de la tortilla en países diferentes. Pero, hay un gran variación. Para mí, no tengo una tortilla favorita. Me gusta ambos por diferentes razones. Me gusta la tortilla española debido a las patatas y huevos pero me gusta la tortilla mexicana debido a la sustancia en eso.