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Las tortillas españolas y mexicanas

Posted by: Giuseppe Collia | October 19, 2017 | No Comment |

La tortilla española es muy diferente de la tortilla mexicana, pero también hay similaridades entre las dos. Los ingredientes, los usos, y las aspectas nutritivas son totalmente diferentes pero, el método de cocinar es un poco similar.

Los ingredientes principales de la tortilla española son los huevos, las patatas, el aceite de oliva, la sal, y la pimienta. Muchas personas agregan más como la cebolla, el ajo, el pimiento, o el tinto de calamar, pero esos ingredientes son los básicos. Es importante usar un aceite ligero con menos acidez para no estropear el estómago. También un aceite demasiado fuerte puede cubrir el sabor de la tortilla y eso no es deseado (Pla 165-166). La tortilla mexicano tiene solo dos ingredientes: la harina de maíz y el agua.

La tortilla española es un plato que se come para el desayuno o el almuerzo. Tiene los carbohidratos, las grasas, y la proteína para ser lleno hasta la próxima comida.

La tortilla mexicano es un tipo de pan pleno que se llena con otras cosas como carne. Es una fuente de carbohidratos pero no se come solo.

Las dos tortillas están cocidos en una sartén. La sartén es aceitado para la tortilla española pero no hay nada en la sartén para la mexicana. La tortilla mexicana siempre es fina mientras la española puede ser fina o gruesa.

En clase, cocinamos una tortilla española con los huevos, las patatas, la cebolla, el aceite de oliva, la sal, y la pimienta. Queríamos una tortilla gruesa entonces conocimos toda la mezcla al mismo tiempo. Era buen cocido. Pienso que el consistencia era como un pastel (una otra palabra para un pastel es “torta.” Quizás hay una conexión entre la torta y la tortilla española). Cocinamos una tortilla mexicana también que es solo masa de harina de maíz y agua.

Las dos tortillas son útiles y deliciosas. Ninguno es mejor de la otra.

 

Una tortilla con champiñones

 

Obras citadas

Pla, Joseph. Lo que hemos comido. Destino, 1997.

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