Justina Warnick
Profesora Arnedo
Spanish 231
10 octubre 2017
Los Huevos en Todas Formas
En este capítulo, Josep Pla dice “cada día se hacen más platos de huevos- huevos con calsa bechamel, huevos con tomate, etcétera.” Pienso que esta oración es el más importante en este capítulo porque muestra la versatilidad y utilidad de huevos. Cuando muchas personas piensan sobre los huevos, piensan sobre los platos de desayuno. Este pensamiento subestima la prevalencia de los huevos en platos porque los huevos constituyen muchos platos de almuerzo y cena. También, Pla dice “los huevos son un elemento de la alimentación sustancial.” Pienso que esta frase refiere a la diversidad de los platos que puedes cocinar con huevos. Por ejemplo, Pla habla sobre flan, tortilla de patatas, huevos fritos, huevos poches con espinacas, y otros. Flan es un postre con un sabor muy dulce y en contra, tortilla de patatas es un plato sabroso que se puede servir para el desayuno, almuerzo, o cena. Es evidente que los huevos se utilizan para diferentes técnicas culinarias como integrar los ingredientes en un pastel o formar el base de una tortilla. Pienso que el huevo es un ingrediente como un camaleón de la cocina. Es decir, el huevo puede cambiar su apariencia en platos diferentes. Es importante observar que los huevos son populares en muchos países y constituyen muchos platos tradicionales. El huevo no sólo es una parte importante de la cocina española sino también de diferentes países en el mundo. Pla habla sobre la decadencia de algunos platos de huevos en España pero no estoy de acuerdo que los huevos están sufriendo un a eliminación. Algunos platos de huevos pueden perder popularidad, pero los cocineros siempre crean nuevos platos. En conclusión, un mundo sin el huevo sería un mundo soso.
