Los Huevos en Relación a Las Tortillas

Valerie Busch

Profesora Arnedo

SPAN-231

10 octubre 2017

Los Huevos en Relación a Las Tortillas

Josep Pla dedica un capítulo completo sobre los huevos. Pla describe este alimento con muchos detalles a usando muchos adjetivos para describir las palabras que se relación a los huevos. Generalmente, Pla comienza el capítulo diciendo que él prefiere los productos de la avicultura y él enfatiza que su país ha tenido un incremento considerable con los huevos. Pienso que muchos temas en este capítulo son interesantes. Un tema muy importante a mi es sobre las tortillas. Pla mostro que los huevos tienen un impacto en las tortillas y como hay dos formas para prepararlas. Además, él describe que las tortillas se preparan con alimentos diferentes en cada país. En final, Pla demuestra que los huevos tienen un impacto crucial en muchos aspectos culinarios en muchos países.

Antes de leer este capítulo, solamente pensaba que los huevos son alimentos solo para el desayuno.    A veces personas pueden comer el desayuno por la cena, pero cuando califico los huevos a otras personas, digo que los son para el desayuno. Pero en este capítulo, Pla refuta mi juicio cuando él hablo sobre las tortillas. Hay tortillas diferentes en muchos países, pero en Cataluña, se cocinan con huevos. Es muy sorprendente a mí que las tortillas tienen los huevos y patatas porque las tortillas que yo conozco son las tortillas suaves para los tacos. No me gusta estas tortillas porque son blandas, pero las tortillas que él describe sonar muy bien. Además, es muy interesante que las tortillas tengan dos formas de cocinar y que estas maneras crean tortillas que tienen texturas diferentes. Algunas tortillas se preparan con aceite de oliva y mantequilla y cuando se usa la mantequilla en la preparación, las tortillas son “más grandes, más esponjosas y…más redondas” (Pla 135). La segunda forma es con el aceite de oliva. Pla dice, “Las tortillas elaboradas con aceite de oliva forman un frito un poco rasposo y tal vez de una amenidad más directa..” (Pla 136). Claramente, los dos alimentos crean un efecto distinto al aspecto de las tortillas. Es fascinante que la mantequilla y el aceite de oliva, alimentos que no son tan diferentes, puedan crear tortillas muy distintas.

En final a este tema sobre las tortillas y como los huevos desempeñar un papel en la preparación, Pla menciona como las tortillas se preparan con una variedad de alimentos, como verduras, carnes, y más. En última instancia, este capítulo concluye su juicio que la cocina es muy única en otros países. Cada país tiene su manera especial para crear sus platas cocinas. A relación a este tema, ¿Sabes como otros países preparan las tortillas? Y ¿Cuales otros alimentos están cocinando con los huevos en otros países?