Author: kolbm

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Blog #4: Emociones en la cocina

Melia Kolb

Spanish 231

Asunción Arnedo

April 16, 2022

Blog #4

En Como agua para chocolate, la comida es un tema esencial de la historia. Tita expresa sus emociones y creatividad a través de su meals. Through cocinar, puedo entender sus emociones hacia la gente alrededor de ella incluyendo Pedro, Mama Elena, y John.

Cada capítulo comienza con una nueva receta que muestra la sensación de Tita para el capítulo. Tita cambia a lo largo de la historia porque cuando cocina experimenta libertad. Se siente confinada por Mama Elena y cocinar es una forma de salir de sentirse atrapada. El simbolismo es un gran recurso literario en esta historia porque la comida representa emociones y sentimientos Titas de crecimiento, independencia, pasión y deseo.

Por ejemplo, en marzo, Tita prepara un plato llamado, codornices en pétalos de rosas. Utiliza los pétalos de rosa que pedro le dio. Esto siboliza la lujuria y el deseo entre ella y Pedro. Hay este tema de amor prohibido que se muestra claramente en este capítulo y la única manera en que Tita puede expresar sus sentimientos es a través de cocinar este plato. Cocinar es una forma para que Tita sienta consuelo y descubra sus sentimientos. En el capítulo dice: “Era la primera emoción profunda que sentía desde el día de la boda de su hermana, cuando escuchó la declaración del amor que Pedro sentía por ella y que trataba de ocultar a los ojos de los demás” (Esquivel 44).

Esto muestra cómo este amor entre los dos es un secreto y no está permitido. Esto representa la familia De La Garza y su cultura porque Pedro y Tita aman a los eachother pero no pueden expresar eso porque Mama Elena no lo permite. Muestra su cultura del matrimonio y lo estricta que es. Ese plato me llamó más la atención porque muestra su tristeza, ira y pasión, todo en una sola comida. Deja que la cocina muestre sus emociones y amor hacia Pedro.

Cada capítulo describe un nuevo crecimiento de los personajes y cómo Tita utiliza la comida y la cocina como su fuente de expresión y arte. Encuentra seguridad en la cocina y libertad en las recetas. Este tema de amor prohibido se aplica a la cultura de su familia. Cada plato representa ciertas emociones que Tita está sintiendo.

Vocabulario:

Atrapada- trapped

Deseo- desire

Lujuria- lust

Consuelo- comfort

Seguridad- security

Fuentes:

Esquivel, Laura. Como agua para el chocolate. Nueva York, Una División de Random House Inc. 1989

La foto: https://cookidoo.thermomix.com/recipes/recipe/en-US/r124240

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Tradiciones en “Como Agua para Chocolate”

April 2nd

Melia Kolb

Professora Arnedo

Son muchas las tradiciones que se encuentran en la novela “Como agua para chocolate”, escrita por Laura Esquivel. Estas tradiciones señalan la cultura que Tita y su familia viven y practican todos los días. Obviamente, la cocina es una gran parte de su cultura, y donde Tita se siente como ella misma y puede expresarse. El uso de la comida en esta historia ilustra la tradición Mexicana porque ciertas comidas se preparan para ciertos eventos. 
La principal tradición que encontré en el libro fue su dinámica familiar. La tradición familiar moderna se muestra aquí con la relación entre Tita y su madre. La relación es muy violenta. En el cuento, su madre se enoja y lastima a su hija: “Mamá Elena se aceró, tomó una cuchara de madera y le cruzó la cara con ella”(89). La familia es un tema principal en este libro. En su cultura, los niños deben mostrar respeto a sus padres dedicándoles tiempo cuando crezcan. Tita tiene esta devoción por su madre, incluso con toda la violencia y la madre que le causan tristeza. Tita debe ser paciente con su madre incluso cuando se niega a dejar que ella y Pedro estén juntos. Están enamorados, pero esta lealtad a su familia muestra cuán fuerte es este tema en su cultura. Mamá Elena impone estas tradiciones en la familia e incluso cocina con Tita para mostrar la importancia de seguir la tradición, incluso si no beneficia a la mayoría de las personas.
Esta tradición familiar es constante a lo largo de la historia, que muestra cómo las tradiciones pueden unir a las personas y crear una comunidad. En el libro dice, “Sería bueno hacerle saber a esta ingeniosa persona que n su perfecto plan para asegurar la vejez de las mujeres había una ligera falla”(14). Esta tradición que se le impone a Tita le impide vivir su vida y enamorarse del hombre que quiere. Así de fuerte es la tradición en esta historia, los padres cuidan a sus hijos cuando son pequeños, pero deben devolverles el favor dándoles ese mismo cuidado. Tita siempre está cuidando a su madre y limpiando, lo que demuestra cómo esta tradición se está apoderando de su vida. 
Un recurso literario en el libro son las imágenes. Las acciones en el libro se describen en detalle y puedo ver cómo se desarrollan. Cuando Mama Elena es violenta con Tita, puedo ver eso y cuando Tita esta con Pedro puedo sentir el amor entre ellos con solo leer las palabras. Este libro está lleno de tradiciones y lo retratan con la familia y la comida. Ayuda a demostrar la cultura Mexicana. 
Vocabulario:
Dinámica- dynamic
Devoción- devotion
Impone- imposes
Detalle- detail 
Fuentes citadas:
Esquivel, L., & Bucciarelli, M. (2021). Como Agua para chocolate: Novela de Entregas mensuales con recetas, amores y remedios caseros. Educación de Belin.
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La Gastronomía

Melia Kolb

Asunción Arnedo

Span231-03

2/19/22

Conexiones con la Gastronomía

En los dos libros escritos por Josep Pla y Santi Santamaría, la gastronomía cultural es el argumento principal y cómo la comida afecta los sentidos y la memoria del ser humano. Me pareció muy interesante cómo el medio ambiente es importante para las personas cuando experimentan la comida. En el libro, “La cocina al desnudo”, dice que “Al pueblo le encanta la calle; comer en un bar de la plaza, en un chiringuito, desde un bocadillo de atún a una fritura de anchoas o un guiso con setas” (Santamaría 85).
La opinión de las personas sobre un plato de comida puede verse influenciada por su entorno y cómo es la cultura que los rodea. Por ejemplo, pienso en cuando estoy comiendo camarones. Es una experiencia completamente diferente si solo lo como en mi casa en lugar de comerlo en un restaurante con vista a la playa en un día de verano. Nuestros sentidos y estado de ánimo en el momento afectan la forma en que percibimos la comida y los recuerdos.
En el libro “Lo que hemos cocinado” también se habla de este aspecto de la cultura. El autor argumenta que en cada país la influencia de los aceites y la mantequilla es diferente debido a las personas que los rodean y los alimentos que comen. Dice que, “Y lo mismo pasa con la cocina del aceite de oliva, que es una grasa vegetal: en Francia y en Italia, a pesar de ser países total y parcialmente mediterráneos, el aceite de oliva es cada día más escaso”( Pla 20). Estos dos textos tienen muchas conexiones que me parecieron interesantes sobre la gastronomía. Los mercados y supermercados, junto con el medio ambiente, muestran la mayor emoción con la comida. 
Foto:London's Best Street Food Halls and Markets
Vocabulario:
entorno – around
rodea – surrounding
camarones – shrimp
conexiones – connections 
Fuentes Citadas: 
“La cocina al desnudo”; Santi Santamaría
“Lo que hemos cocinado; Josep Pla
Foto: https://www.timeout.com/london/restaurants/londons-best-street-food-markets-and-food-halls
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Mis sentidos creando recuerdos a Chile

Melia Kolb

Asunción Arnedo

Span231-03

2/5/22

Mis Sentidos a Chile

En el libro, “Filosofía del gusto o Meditaciones de gastronomía transcendental“, el autor, Brillat Savarin habla sobre la comida y cómo los cinco sentidos del ser humano juegan un papel importante en la emoción acerca de la comida. Los sentidos son la vista, el oído, el olfato, el gusto, el tacto (Brillat-Savarin 25). Hay un sexto sentido que menciona el autor, el genital pero no se relaciona con la comida como los otros. Estos sentidos ayudan a las personas a hacer conexiones con el mundo y recordar recuerdos que son importantes. Específicamente, el autor explica cómo estos sentidos ayudan a los humanos a disfrutar de la comida. Los sentidos son todos diferentes, pero colaboran para crear una emoción por eso la gastronomía es interesante. Savarin dice, “el tacto ha corregido los errores de la vista; el sonido, mediante la palabra articulada” que muestra cómo estos sentidos trabajan juntos (Brillat-Savarin 27).
Una comida favorita de mi casa es el chili de mi mamá. Mi sentido más fuerte de esta comida es el olfato. Un gran recuerdo que tengo con el chili es la Nochebuena. Al menos todos los años, mi mamá hace este chili, por lo que incluso probarlo me recuerda las vacaciones y las emociones felices que he conectado con esa época del año. El chile tiene muchos ingredientes como carne de res, pimientos, frijoles negros y rojos, tomates, cebollas, chile en polvo, ajo y más especias. El chile se hace en una olla donde se cuecen juntos las verduras cortadas y limpias y la carne. El chile se revuelve y se mezcla al fuego. Una vez que está listo, agrego queso, crema agria, salsa y pan de maíz a un lado. 
Cuando huelo a chile me trae un recuerdo rodeado de mi familia con los adornos navideños y la música sonando. Me siento feliz y seguro. Mis sentidos, como el gusto y el olfato, me ayudan a experimentar este recuerdo, por lo que probablemente sea mi comida favorita. Esta comida es una tradición en mi familia y mis sentidos me han ayudado a conectar las emociones con la comida. ¿Tiene alguna comida que se haya convertido en una tradición en su familia? ¿Qué emoción o recuerdo crea esa comida?

Vocabulario:

Recordar- recall

Carne de res- beef

Chili en polvo- chili powder

Crema agria- sour cream

Olla- cooking pot

Rodeado- surrounded

Adornos- decorations

Fuentes Citadas:
Brillat-Savarin, Jean Anthelme. Fisiología Del Gusto o Meditaciones De Gastronomía Trascendental. Librería De Alfonso Durán, 1869, sirio.ua.es/libros/BEducacion/fisiologia_gusto/index.htm.

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Introducción

Mi nombre es Melia y soy de Abington, PA. Estudio negocios internacionales y estoy en el equipo de baloncesto aquí en Dickinson. En mi tiempo libre me gusta pasar el rato con mis amigos. Quería tomar esta clase porque estoy emocionado de mejorar en español y aprender más sobre diferentes culturas.